Kada nam se jedo nešto mekano i mirisno, ali nemam mnogo vremena za pripremu ili mi se ne da da prljam pet vanglica, američke krofnice su pravi izbor! Uvek dobro prodju, uvek se pojedu i uvek se traži jedna krofnica više. Lažem. Ne jedna, već barem pet.
Za pripremu će vam biti potrebno par osnovnih sastojaka i jedna vanglica, da, samo jedna.
Aparat za krofnice takodje nije nužan, pa ukoliko ga nemate nemojte preskakati ovaj recept. Krofnice mogu da se prave i u običnom kalupu za mafine, ili silikonskom kalupu za krofnice. U kranjem slučaju, od ovog testa možete napraviti preukusne, mekane i pufnaste palačinke.
U nastavku teksta pišem vam recept ali i nekoliko varijacija, kako i sa čim možete napraviti američke krofnice. Ključ je, u ovom slučaju, jogurt, koji daje posebnu mekoću i nežan ukus krofnicama.
Recept
Potrebni sastojci:
- 2 jajeta
- 200 mililitara jogurta
- 90 mililitara ulja
- 16 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kesice vanilin šećera
Postupak pripreme:
Najpre jaja umutite žicom da blago zapene. Dodajte zatim jogurt i ulje pa promešajte, a zatim dodajte i suve sastojke, odnosno brašno, pecivo i šećer. Sve dobro umutite žicom da se sastojci sjedine, i da smesa postane fino kompaktna. Glatka je, tečna i ima finu boju. Videćete već.
Kalup blago nauljite, ja to radim samo za prvu turu da se ne zalepi, a kasnije ne podmazujem za sledeće ture. Pecite zatim krofnice, otprilike jedna kašika za jednu krofnicu, sad sve zavisi kakav vam je aparat.
Ako nemate aparat, kao što rekoh u uvodu, možete od ove smese peći palačinkice ili mafine. U tom slučaju idu dve kašike za jednu palačinkicu ili jedan mafin.
Savet +
Ukoliko želite integralne američke krofnice, onda umesto belog pšeničnog brašna iskoristite integralno pšenično, ili speltino. Umesto običnog suncokretovog ulja, iskoristiti hladno cedjeno ulje po izboru, tipa maslinovo, kokosovo, od koštica groždja..
Takodje, u testo ne morate dodati šećer, ili možete neku njegovu zamenu. Ja najčešće ne dodajem uopšte, jer kasnije umočim krofnice u čokoladu, i one budu taman slatke. Vi uradite po vašem ukusu.
Što se dekoracije tiče, možete dosta eksperimentisati. Ja, eto, najčešće dekorišem otopljenom crnom čokoladom, a ovog puta sam u smesu dodala i maline. Tačnije, maline sam stavila odozgo kada sam sipala smesu u kalup, pa su ostale na vrhu i fina su dekoracija, plus mnogo doprinose ukusu.
Umesto malina možete iskoristiti jagode, ribizle ili koje god crveno voće volite. Možete čak i banane ili jabuke.
Eto, to su te smernice otprilike. Ovim receptom se služim odavno i zaista mi uvek radi posao.
Ostavljam vas da probate pa ocenite krofnice, a ostaje mi i nada da će se odomaćiti i kod vas, kao što su i kod nas! 🙂
