Beli andjeo torta – recept kako se pravi

Kada biste me pitali koju tortu da napravite ako želite da iznenadite nekoga, ili želite da uveličate svoju proslavu, moj odgovor bi definitivno bio – beli andjeo! Još se naziva bela torta sa rozen koricama, ili bela rozen torta.. kako god, naziv i nije toliko bitan, možete torti da nadenete koje god ime, ona će i dalje najviše da se ističe prepoznatljivim ukusom..

Nisam neki ekspert za torte, moram da priznam.. Volim ih, ali ne u toj meri da bih im često posvetila dosta pažnje. Probala sam dosta njih, kao degustator, ali i kao glavni majstor. Bilo je tu svega. Jedina torta koja me nikada nije razočarala jeste beli andjeo.. Možda se zato tako i zove!? Ona je spas u zadnji čas.

Priprema je veeoma jednostavna, a to vam već može biti jasno po tome što se koriste gotove rozen korice. Fil je takodje gotov kroz par minuta, i slaganje može da počne. Jedino što predstavlja “problem” kod ove torte je možda čekanje da se korice fino natope filom, kako bi torta bila mekana, onako kako dolikuje..

Nestrpljiva sam, verovatno ste i vi, pa Bože moj. Može torta da se seče već nakon sat vremena. Malo će mrdati po tanjiru kada budete pokušavali da deo zasečete kašikom, ali nema veze. Kada okusite to prvo parče, biće lakše da sačekate to -sutra. E, tek tada počinje zabava. Tek onda se oseti prava čarolija ukusa. Ko može da čeka, neka sačeka, pa da i prvi utisak bude fantazija kao i taj drugi..

Zaista, nemam nijednu zamerku kada je u pitanju bela rozen torta – sve je tako jednostavno, a ja uživam jednostavnost. Jednostavna boja (pruža mogućnost da se igrate dekoracijom, ili je pripremite prilikom neke svečane proslave), jednostavna priprema i jednostavan, a opet tako slasan ukus.

Ma, mogu ja da pričam do sutra dok ne probate. Hajde, šta čekamo?!

Beli andjeo..

Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu su:

  • 1 pakovanje rozen korica

Za fil..

  • 1 litar mleka
  • 15 kašika šećera
  • 3 pudinga sa ukusom vanile
  • 100 grama bele čokolade
  • 250 grama margarina
  • 200 grama šećera u prahu
  • 1 čaša kisele pavlake
  • 300 grama šlaga
  • 500 mililitara kisele vode

Postupak pripreme:

Od litre mleka odvojite 200ml i u to razmutite puding. Ostatak mleka, odnosno 800ml stavite sa šećerom da provri na tihoj vatri.. Kada mleko provri, dodajte razmućeni puding, pa kuvajte da se fino zgusne.

Neprestano mešajte kako bi se puding ravnomerno skuvao, i kako ne bi nastale one ružne grudvice, koje kasnije mogu da se osećaju kroz tortu, a to nikako ne godi nepcima. Ipak, ako se grudvice stvore, nije tako strašno, verovatno će se umutite mikserom kasnije. Svakako, da biste izbegli te grudvice, sipajte puding postepeno i neprestano mešajte da bi se ravnomerno zagrevalo i pomešalo.

Gotov puding sklonite sa ringle, dodajte u njega čokoladu pa mešajte da se otopi. Ostavite potom da se ohladi.

Dok se puding hladi, margarin umutite penasto sa šećerom u prahu. Znaćete da je puding gotov kada počne da se odvaja od žica i počne da se lepi za ivice vangle. Verovatno ste do sada mutili margarin, pa znate da se na početku lepi za žice. Nastavite sa mućenjem sve dok ne postane penast i ne počne da se odvaja od njih. Tada je dobro umućen.

Penasto umućen margarin sjedinite sa ohladjenim filom, najbolje mikserom da fil postane fino kremast. Bitno je da puding bude ohladjen jer je u tom slučaju puding kremastiji, dok, ukoliko margarin mutite sa toplim filom, on postane nekako ljigav, više se razvlači.. To moje iskustvo pokazuje, ako ste navikli drugačije radite tako.

Šlag umutite sa kiselom vodom (može mleko, ili obična voda u zavisnosti od toga koji šlag koristite), pa takodje dodajte u fil i promešajte kašikom, da se sve fino sjedini. Mešajte laganim pokretima kako šlag ne bi potpuno splasnuo.

I to je to, iako deluje da ima dosta koraka, fil je gotov kroz 20 minuta sa sve hladjenjem! Da biste ubrzali hladjenje ostavite šerpicu sa pudingom u drugu šerpicu sa hladnom vodom. Mešajte povremeno da dodatno ubrzate proces, a vodu promenite čim se malo ugreje. Kroz 10 minuta puding je već fino ohladjen..

Na kraju ostaje da polako filujete korice – rasporedite fil tako da za svaku koricu bude dovoljno. Preko fila možete posuti malo pečenih, usitnjenih lešnika ili badema, za jači ukus. Takodje, možete dodati i komade nekog voća – višnje, jagode, banane, kruške.. Sve to može da doprinese ukusu, ako tako želite. Možete da pripremite više varijanti, tako da sve imaju svoj pečat, i da bude po jedna za svačiji ukus.. 🙂

Ipak, jedna torta biće dovoljna da zadovolji potrebe čula ukusa svakog, sigurna sam u to. Još niko nije odbio moju belu tortu, nema šanse! 🙂

Savet +

S obzirom na to da je torta beli andjeo bela, jelte, kako sam naziv kaže, uvek možete da joj dodate poneki detalj da se istakne. Mada ja najviše volim jednostavne stvari, jednostavne boje, ponekada neki fini detalj ume tako dobro da je istakne i da je prikaže u punom svetlu.

Možda će biti dovoljno da je prelijete topingom od crne čokolade, tako da se napravi kontrast. Isto važi i za druge topinge, od na primer jagode.

Figurice od fondana su dobrodošle, jer je ona bela, tako da će na primer ruža crvene boje biti fantastična dekoracija. Ovakvu tortu možete odneti nekome kao svadbeni poklon, izmedju ostalog. Isto tako, možete pripremiti za neku vašu svečanu proslavu.

I druge boje se uklapaju, kako i ne bi kada se sve savršeno slaže uz belo, zar ne? Probajte, igrajte se bojama.

Dečiji motivi će takodje doći do izražaja. Ako želite da obradujete svoje dete, na sredinu torte postavite njegovog, ili njenog omiljenog junaka/junakinju. Oduševljenja će sigurno biti!

I tako, to su samo neki od predloga, a ima ih dosta. Sve u skladu sa prilikom i vašim željama. Iznesite je tako jednostavnu, belu, i sve će oduševiti njen lagan i kremast ukus. Nema greške. Odjednom će ta njena belina da obasja osmeh koji će se sigurno pojaviti na licima vas i vaših najdražih.

Znate kada će još da vam izmami osmeh? Kada se gosti najave a vi nemate vremena – onda se setite, aha, torta beli andjeo se priprema začas – može! Kupite kore, par osnovnih sastojaka za fil, i eto je. I, eto tog oduševljenja sutra kada gosti dodju. Svi srećni, svi zadovoljni.. 🙂

Budite u toku sa novostima na sajtu Receptopedija