Boranija sa pavlakom – recepti

Danas sam rešila da vas ubedim da zavolite boraniju, ako već niste njen fan. Ja jesam, oduvek, samo sam vremenom naučila kako da je pripremim da bude što ukusnija.

Ukoliko joj do sada niste dali šansu, ili jeste ali se nije slavno završilo, isprobajte neki od recepata pa javite utiske. Sigurna sam da će vam se dopasti, jer, kada se ukombinuje na pravi način, dobija jednu sasvim drugačiju notu.

Ako je pamtite kao bljutavu, vreme je da taj osećaj zamenite boljim.

Omiljena kombinacija su mi upravo boranija i pavlaka, dodamo još malo povrća i/ili mesa, i eto ga kompletan ručak. Brzo je gotovo, opet zavisi koju boraniju koristite, ali ona se prilično brzo kuva. Posebno ona zaledjena.

Da li više volite zelenu ili žutu? Ja možda blagu prednost dajem zelenoj, jer je prilično neutralna, pa ako želite možete prvo probati sa njom. Kasnije uvrstite i žutu, jer i ona ima svoje prednosti!

I tako, da ne dužim više, prelazimo na recepte. Nadam se da će vam biti od koristi, a ako negde zapne, znate da uvek možete da mi se javite na instagram profilu da probamo da rešimo nedoumice! 🙂

Boranija sa pavlakom, jajima i mirodjijom

Potrebni sastojci:

  • 1 kilogram boranije
  • 1 glavica crnog luka
  • 2-3 čena belog luka
  • 1 šargarepa
  • 1 paškanat
  • 1 komad celera
  • 2 paradajza
  • 4 jajeta
  • 400 mililitara neutralne pavlake
  • Sveža mirodjija, so, biber, peršun ili začini po ukusu

Postupak pripreme:

Boraniju dobro operite i očistite. Crni i beli luk iseckajte što sitnije. Šargarepu, paškanat i celer oljuštite pa isecite na kockice. Paradajz takodje isecite na manje kocke.

Sada najpre na malo ulja propržite luk, zatim dodajte ostalo povrće zajedno sa boranijom, dodajte i šoljicu vode pa dinstajte sve zajedno uz mešanje. Dodajte postepeno vodu i dinstajte, pa kada boranija i ostalo povrće omeknu, sklonite sa ringle.

Preručite sve u odgovarajuću nauljenu tepsiju pa ravnomerno rasporedite.

Zatim umutite jaja, dodajte im pavlaku i začine pa dobro promešajte da se sjedine. Dobili ste preliv, pa njime prelijte boraniju u tepsiji. Protresite malo tepsiju da se preliv ravnomerno rasporedite preko povrća i boranije.

To je to, sledi pečenje na 200 stepeni, oko pola sata, sad sve zavisi od jačine vaše rerne. Znaćete da je gotovo kada se fino zarumeni. Izvadite iz rerne i poslužite dok je toplo, kao samostalno jelo ili kao prilog.

Boranija sa pavlakom i mesom

Potrebni sastojci:

  • 500 grama boranije
  • 500 grama mesa po izboru
  • 1 glavica crnog luka
  • 2-3 čena belog luka
  • 200 mililitara neutralne pavlake
  • So, biber, peršun ili začini po ukusu

Postupak pripreme:

Boraniju operite i očistite. Meso iseckajte na manje komade. Crni i beli luk  iseckajte što sitnije.

Na malo ulja najpre propržite luk, neka se dobro uprži i pusti miris. I crni i beli, zajedno. Dodajte zatim šolju vode i meso, pa dinstajte dalje uz mešanje da se meso uprži. Dodajte potom i boraniju i još jednu šolju vode, i dinstajte dalje uz mešanje da se i boraniju ukuva.

Kada boranije omekne, preručite celu smesu u odgovarajuću, nauljenu tepsiju. Protresite da se sve ravnomerno rasporedi. Prelijte zatim pavlakom za kuvanje u koju ćete prethodno dodati začine i dobro promešati.

Pravac u rernu na 200 stepeni da se fino zapeče – gotovo je kada porumeni, kroz nekih 20-30 minuta, naravno, u zavisnosti od vaše rerne.

Gotovo jelo poslužite dok je toplo, uz priloge po želji – meni je ovo kompletan obrok. Najčešće za pripremu koristim piletinu jer mi je omiljena, a ponekad dodam i malo seckane slaninice, da zamiriše!

Boranija sa pavlakom i prezlama

Potrebni sastojci:

  • 1 kilogram boranije
  • 4 jajeta
  • 200 mililitara neutralne pavlake
  • 50-100 grama prezli
  • So, biber, peršun ili začini po ukusu

Postupak pripreme:

Boraniju operite i očistite, pa skuvajte. Kuvanu boraniju preručite u nauljenu tepsiju.

Jaja umutite zajedno sa pavlakom, dodajte začine pa promešajte. Time prelijte boraniju. Zatim pospite prezlama po ukusu, ja volim kada ih ima više pa stavim oko 100 grama. Protresite tepsiju da se sastojci ravnomerno rasporede, pa u rernu.

Pecite na 200 stepeni, oko 20 minuta, s obzirom da je sve već kuvano, potrebno je samo da se sastojci povežu. Kada se prezle fino zarumene, gotovo je. Izvadite iz rerne.

Jelo poslužite dok je toplo. Odlično ide uz sve vrste mesa, ribu, a meni je često i samostalan obrok uz vitaminsku salatu.

..

To bi bilo to, nadam se da ste dobili inspiraciju i da ćete probati neki od recepata. Koji god da izaberete od ova tri, nećete pogrešiti. Možete dodati neke sastojke po vašem ukusu, ili oduzeti one koji vam se ne dopadaju.

Uglavnom je to neka osnova, pa imate dozvolu da malo eksperimentišete. Kuvanje nije ništa drugo nego eksperiment, ako vam neki ne uspe, tako ćete samo saznati šta je to što niste dobro uradili pa ćete sledeći put znati!

Nikada u životu ni na šta ne gledajte kao na poraz, već kao na lekciju. Lekcija po lekcija, i vi ste kvalitetno izgradjen čovek! E, isto je i sa kuvanjem. Iza mene je mnogo neuspešnih recepata, da bih na kraju mogla da znam šta sa čime ide, i šta sa čime ne ide nikako! 🙂

Budite u toku sa novostima na sajtu Receptopedija