Celer za bebe

Bilo da se radi o čorbama, jelima sa povrćem ili prilozima, većina ljudi je probala celer u nekom obliku.

To je dobro jer prednosti celera počinju sa odličnim izvorom antioksidanasa i korisnih enzima, pored vitamina i minerala kao što su vitamin K, vitamin C, kalijum, folat i vitamin B6.

Celer se koristi kao antihipertenzioni agens u narodnoj medicini vekovima, a i dalje dokazuje da ima mnoge kardiovaskularne prednosti.

U stvari, u farmakološkim studijama, celer pokazuje kako ima antioksidansne hranljive materije i antiinflamatorne aktivnosti koje pomažu u poboljšanju krvnog pritiska i nivoa holesterola, kao i u sprečavanju bolesti srca.

Celer takođe obezbeđuje dijetetska vlakna – naročito kada jedete više od jedne porcije odjednom, što povećava probavu i gubitak težine.

Pored toga, visok procenat vode i elektrolita celera može da spreči dehidraciju, a specijalna jedinjenja pomažu celeru da deluje kao diuretik i smanjuje nadimanje.

Kao pružalac antioksidativnih flavonoida i polifenolnih fitonutritijenata, kao što su ftalidi, druge značajne prednosti celera uključuju njegovu sposobnost da poboljša zdravlje jetre, kože, očiju i kognitivnog zdravlja.

Nutritivne činjenice

Mnogi ljudi se odlučuju da jedu stabljiku celera, ali su i listovi kao i seme celera takođe jestivi i korisni.

Na primer, listovi celera su odličan dodatak u supama i pomfritu, dok je seme celera izuzetno zdravo bilo da je u celom obliku ili u obliku ekstrakta. Seme pomaže u smanjenju upale i u borbi protiv bakterijskih infekcija.

U nekim delovima sveta, celer se uzgaja prvenstveno zbog korisnih semenki koje su kao neka mala vrsta voća.

Seme celera se obično koristi kao začin kada se samelje jer sadrži specijalno masno jedinjenje zvano apiol koje se koristi kao sredstvo za poboljšanje ukusa i u mnoge medicinske svrhe.

Svež celer je veoma zdrav zahvaljujući svim vitaminima i mineralima koje sadrži.

Jedna porcija seckanog, svežeg celera (oko 101 g) sadrži približno: 16.2 kalorije, 3.5 g ugljenih hidrata, 0-7 g proteina, 0.2 g masti, 1.6 g vlakana, 29.6 mcg vitamina K, 36.5 mcg folata, 263 mg kalijuma, 3.1 mg vitamina C, 0.1 mg mangana, 0.1 mg vitamina B6, 40.4 mg kalcijuma, 0.1 mg riboflavina, 11.1 mg magnezijuma.

Celer takođe sadrži nešto vitamina E, nijacina, pantotenske ksieline, gvožđa, fosfora, cinka i selena.

Celer snižava visok holesterol

Jedan od benefita celera jeste to što ima moć spuštanja nivoa holesterola što ga čini korisnim za poboljšanje ili održavanje zdravlja srca.

Celer sadrži jedinstveno jedinjenje po imenu 3-n-butilftalid za koje se ispostavilo da ima dejstvo koje snižava lipide.

Celer smanjuje zapaljenja

Celer sadrži antioksidanse i polisaharide koji su poznati kao borci protiv zapaljenja. To su flavonoid i polifenol.

Oni pružaju podršku sveukupnom zdravlju, naročito tokom starenja, tako što se bore protiv oštećenja slobodnih radikala (ili oksidativnog stresa) koje može voditi do inflamacije.

Inflamacija je često uzrok koji doprinosi hroničnim bolestima poput kancera, bolesti srca, artritisa i mnogih drugih.

Istraživači su identifikovali preko desetine različitih vrsta antioksidanasa koji su odgovorni za benefite celera. To su fenolske kiseline poput kafeinske i ferulinske kiseline, plus flavaoli kao što je kvercetin.

To čini celer korisnim za lečenje širokog spektra stanja koja se pogoršavaju sa zapaljenjem: bol u zglobovima, giht, infekcije bubrega i jetre, kožna oboljenja, infekcije urinarnog trakta, itd.

Celer sprečava i leči visok krvni pritisak

Ekstrakti semenki celera imaju antihipertenzivna svojstva koja pomažu da se snizi krvni pritisak.

Visok krvni pritisak je jedan od glavnih faktora rizika za koronorna oboljenja koja su najveći uzrok smrtnosti u industrijskim zemljama.

U semenkama celera se nalaze heksanski, metanolski i vodeno-etanolski ekstrakti koji poboljšavaju cirkulaciju, smanjuju upalu i pomažu u kontroli krvnog pritiska.

Celer sprečava pojavu čireva

Jedan od benefita celera za koje mnogi ne znaju jeste da on može da pomogne u sprečavanju ili smanjivanju formiranja bolnih čireva.

Celer sadrži poseban tip ekstrakta etanola koji je koristan u zaštiti zaštitnog sloja digestivnog trakta od pojave čireva.

Ekstrakt celera ima sposobnost da značajno nadomesti iscrpljeni nivo želudačne sluzi koja je potrebna u mukusu želuca kako bi se sprečilo stvaranje sitnih rupa i otvora.

Istraživači veruju da celer hrani želudac, debelo crevo i creva zbog prisustva hemijskih sastojaka kao što su flavonoidi, tanini, isparljiva ulja i alkaloidi.

Ova jedinjenja kontrolišu nivo oslobođene želudačne kiseline, a takođe poboljšavaju nivo zaštitne sluzi.

Celer je dobar i za zaštitu jetre jer se bori protiv masnih naslaga unutar nje.

On ima vrlo malo kalorija i može biti odlična namirnica za sve one ljude koji pokušavaju da izgube kilažu jer pomaže u regulisanju metabolizma masti.

Celer pruža antioksidanse, elektrolite, vitamine i minerale kao što su vitamin C, B i kalijum.

Celer pospešuje varenje i smanjuje nadutost

Celer sadrži jedno jedinjenje koje ima diuretičke efekte i pomaže u detoksifikaciji organizma.

Digestivne prednosti celera delimično su posledica diuretskog efekta. Ovo može biti i jedan od mogućih antihipertenzivnih mehanizama semenki celera koji pomažu u snižavanju krvnog pritiska.

Pošto poboljšava cirkulaciju unutar creva, koristan je i za poboljšanje varenja što pomaže u ublažavanju nadutosti i zadržavanja vode.

Da li celer sme da se daje bebama?

Ovo je hrana koju je najbolje izbegavati dok beba ne napuni godinu dana.

Između ostalog, to je zbog toga što je proces koji će pripremiti bebu da ga konzumira dugotrajan i zato što postoji mnogo drugih biljnih opcija koje imaju bogat nutritivni sastav.

Ako ste ikada probali da ispasirate celer, primetili ste da to ne ide lako. Žilavost celera je problematična za blendere i jedini pravi način da se omekšaju jeste prokuvavanje.

Međutim, tokom prokuvavanja, gube se svi hranljivi sastojci koje celer sadrži dok je u svežem stanju.

Zdravstveni benefiti celera za bebe uključuju dobar priliv vitamina i minerala, antioksidanasa, itd.

Celer jača imuni sistem i lekovit je za digestivne probleme, a pored toga štiti nerve i pomaže kod respiratornih problema.

Celer možete dati bebi jedino u kuvanom obliku. Ukoliko želite da ga date u svežem obliku, onda je najbolje da odvojite listiće i da ih dobro operete, a zatim, da ih ubacite u kašicu koju pravite od nekih drugih sastojaka.

Salata sa jabukom, šargarepom, bananom i celerovim listićima

Potrebna vam je jedna slatka jabuka, pola šargarepe, pola banane, šačica celerovih listića i kašičica lanenog semena.

Sastojke skuvajte, a zatim u blenderu izmešajte i poslužite bebi.

Čorbica od štapića celera i jabuke

Jabuke oljuštite i iseckajte, a zatim obarite. Štapić celera iseckajte na kolutiće i obarite. Sve stavite u blender i izmutite, a na kraju dodajte malo limunovog soka.

Budite u toku sa novostima na sajtu Receptopedija