Čizkejk sa Lino ladom

Već dugo vremena nameravam da pripremim jedan ultra čokoladni čizkejk. Znala sam da mi u tome najbolji saveznik može biti Lino lada. Nisam pogrešila. Ne samo da nisam pogrešila, već je ovo najbolji kolač koji sam ikada probala! I ne, ne tražim da mi verujete na reč, već da isprobate prvom prilikom.

Ukoliko želite da očarate goste i pred njih iznesete parče raja, ovaj čizkejk je definitivno pravi izbor.

Znate ono kada je nešto toliko dobro da vam je neprijatno da ga mnogo hvalite, dok vam u isto vreme ponestaje reči, a ipak tako želite da dočarate i nagovorite onu suprotnu stranu?

E, pa, suprotna strano, očekujem da ovaj čiz probate čim pre. Garantujem vam nezaboravni zalogaj!

Sledi recept, a na kraju i varijacije na ovu temu, to jest par saveta i predloga kako još možete da pripremite ovaj ukusni čiz.

Recept

Potrebni sastojci:

Za podlogu..

  • 125 grama maslaca
  • 300 grama mlevenog keksa
  • 60 mililitara vode
  • 1 kašika Lino lade gold

Za fil..

  • 1 kesica želatina (+50 mililitara hladne vode)
  • 250 mililitara slatke pavlake
  • 300 grama krem sira
  • 1 čaša kisele pavlake
  • 350 grama Lino lade Gold

Za ganache..

  • 250 mililitara slatke pavlake
  • 200 grama čokolade za kuvanje

Postupak pripreme:

Podloga je veoma jednostavna, mekana i kompaktna, ali opet dovoljno črvsta da možete lako da je isečete i izvadite parče iz kalupa..

Maslac umutite penasto pa dodajte mleveni keks, nastavite sa mućenjem da se sjedine. Dodajte zatim vodu, pa mutite još par sekundi. Dodajte zatim kašiku Lino lade i mutite dalje da se sve fino sjedini. Za ovo je potrebno sveukupno 1-2 minuta. Dalje možete rukama da premesite smesu, čisto da se još bolje poveže.

Istresite pripremljenu smesu na kalup, a ja kalup pre toga obavezno pospem sa malo mlevenog keksa, da se podloga ne zalepi za dno kalupa. Utapkajte potom lepo, odnosno rasporedite tako da podloga bude ravnomerna.

Sledi priprema fila..

Najpre prelijte želatin hladnom vodom, i ostavite da nabubri.

Zatim umutite slatku pavlaku u čvrsti šlag, tako da kada okrenete činiju ona ne mrda.

U posebnoj činiji pomešajte krem sir i kiselu pavlaku, i par puta promešajte da se sjedine. Nemojte mnogo tj. energično da mešate, da se kisela pavlaka ne razvodni. U to dodajte Lino ladu, pa mešajte dalje, takodje polako, da se sve fino sjedini. Dodajte zatim i umućenu slatku pavlaku, i ponovo sve dobro promešajte.

Želatin rastopite, u mikrotalasnoj na par sekundi, ili na pari. Potrebno je da se razredi. Tako razredjen želatin pomešajte sa kašikom fila, pa dodajte u fil i još jednom sve doobro promešajte.

Pripremljen fil rasporedite preko podloge, pa odložite u frižider da se hladi.

Dok se fil hladi, pripremite ganache.

Slatku pavlaku zagrejte, nikako da provri već samo da se zagreje. U nju dodajte čokoladu, pa mešajte da se dobro sjedine. Tokom mešanja će već ganache postati gušći.

Prelijte ga preko fila, pa ponovo u friz da se sve fino ohladi i stegne.

Možete ostaviti da prenoći, mada će biti dovoljno i par sati da kolač bude taman, i za sečenje i za degustiranje.. 😊

Savet +

Što se podloge tiče, nisam dodavala šećer već kašiku Lino lade – tako mi je podloga mekša i ukusnija, smatram da je šećer nepotreban u ovoj priči jer je Lino lada već dovoljno slatka. Iz tog razloga sam umesto mleka ili soka u smesu za podlogu dodala vodu. Želela sam da se kroz kolač najviše oseća ukus upravo mog omiljenog kremića.

Ta kašika Lino lade nije nužna, ali je poželjna. Vodu svakako možete da zamenite mlekom, običnim ili biljnim, ali meni je voda ovde sasvim dovoljna i taman.

Što se fila tiče, ovo je zaista dobitna kombinacija sastojaka ako mene pitate. Oseća se pun ukus Lino lade ali nije preterano slatko, već onako taman.

E sada, što se same Lino lade tiče, tu možete da eksperimentišete. Da li ste ljubitelj crnog ili belog dela?

Da li ste znali da se Lino lada pravi na više načina, mislili su oni na sve nas izgleda.. Tako da imate samo crni ili samo beli deo, a imate i mešavinu. Ja sam ljubitelj crnog dela, a moja jača polovina belog. Taman smo se podelili i taman ja jedem iz jedne teglice, on iz druge! 😀

Ovog puta sam želela čokoladni čizkejk, pa sam iz tog razloga u fil dodala Lino ladu gold. Vi možete koristiti Lino ladu milk, ili Lino ladu duo. Ta dva ukusa su nam svima dobro poznata i sa njima nema greške.

Ono što želim da napomenem jeste da takodje možete podeliti početni fil na dva jednaka dela, a onda u jedan dodate 150 grama Lino lade gold, a u drugih 150 grama dodate Lino ladu milk. Šta kažete na to? 😊

I, za kraj, jedna veoma bitna stavka, ganache. Tačnije, preliv, ali u mom slučaju ganache. Ako redovno pratite ono što pišem, sigurno ste zapamtili da mi je ganache favorit kada su čokoladne poslastice u pitanju. Tako da sam se i ovog puta odlučila za njega.

Ukoliko želite beli čizkejk i odlučite se za Lino ladu milk, onda možete da koristite belu čokoladu umesto crne, za ganache. U tom slučaju ćete dobiti jedan nežni čiz, i kao takav odličan kao poklon nekome za rodjendan..

Eto, nadam se da ćete isprobati recept. Ja sam zaista oduševljena, moji ukućani takodje, a svi imamo različite ukuse. Kada kolač kod svih nas dobro prodje, to znači da je zaista pogodak i da je veoma pogodan za proslave poput rodjendana, i slično.

Uživajte u pripremi i degustaciji..

I, još samo želim da vam kažem koliko sam oduševljena samim pakovanjem Lino lade.. Veoma se lako skine omot i ostane vam potpuno čista teglica (spolja), tako da je dalje možete koristiti za nešto, kao da je nova. Nema onog dosadnog skidanja nalepnica, trljanja sundjerom, žicom, i slično..(sigurno znate na šta mislim).