Da li ste ljubitelj spanaća? Moram priznati da ja nisam neki veliki fan, ali mogu da pojedem ako je lepo ukombinovan sa ostalim sastojcima.
Često ga dodam u smoothie, jer da onu finu, zdravu zelenu boju, i na taj način se ne oseća pored ostalih sastojaka.
Isti slučaj je i sa čorbicom, ma koliko to čudno zvučalo jer ga u čorbi ima u većoj količini. Kada se ukrčka sa drugim mirisnim sastojcima, njegov ukus postaje manje intenzivan i nekako baš prijatan.
Volim ga u kombinaciji sa mlekom, a kažu da je na taj način i najzdravije konzumirati spanać.
U nastavku vam pišem nekoliko proverenih recepata, kao i obično, sa ukusnu čorbicu od spanaća. Uvek preporučujem da zabeležite negde sve recepte, pa po potrebi i želji isprobate neki od njih. Nikada ne znate u kom jelu se krije čarolija ukusa!
Ukusi se ionako menjaju kako godine prolaze, pa ste možda odjednom postali spanać-o-ljubac, a da toga niste ni svesni. 🙂
Čorba od spanaća sa piletinom
Potrebni sastojci:
- 400 grama pilećeg belog mesa
- 300 grama spanaća
- 1 šargarepa
- 1 struk mladog luka
- 1 kašika ulja
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica aleve paprike
- So, biber, mirodjija, peršun, beli luk ili začini po ukusu
Postupak pripreme:
Piletinu isecite na kockice, spanać dobro operite, skinite petiljke i iseckajte na sitno. Šargarepu oljuštite pa isecite na kolutove, takodje i mladi luk. Sada sve sastojke dodajte u šerpu i nalijte vodom, otprilike 1 litar, pa stavite da se kuvaju na umerenoj temperaturi. U ovom slučaju prethodno ne dinstam ništa, jer piletina čorbici kuvanjem da baš fini šmek i bez prethodnog dinstanja.
Kada svi sastojci omeknu, spremite klasičnu zapršku. Kašiku ulja zagrejte pa dodajte kašiku brašna i aleve paprike, mešajte da se uprže. Dodajte u čorbicu i mešajte neprestano da se zaprška ravnomerno rasporedi.
Ostavite da ključa još koji minut, zatim sklonite sa ringle i dodajte začine. Poslužite toplo.
*Umesto piletine, možete koristiti meso po vašem izboru.
Čorba od spanaća sa jajetom
Potrebni sastojci:
- 300 grama spanaća
- 1 struk mladog luka
- 2-3 čena belog luka
- 2 kašike ulja
- 1 kocka za supu
- 1 kašika kisele pavlake
- 1 jaje
- So, biber, mirodjija, peršun ili začini po ukusu
Postupak pripreme:
Spanać operite i očistite od petiljki, zatim iseckajte na sitno. Mladi i beli luk iseckajte na sitno takodje. Sada sve zajedno propržite na ulju, par minuta. Nalijte vode, oko 1 litar, i odmah dodajte kocku za supu. Dobro promešajte pa ostavite da se čorbica krčka na umerenoj temperaturi.
Kada se sastojci ukuvaju, dodajte zapršku od pavlake i jajeta – pomešajte ih i dodajte u čorbu, pa neprestano mešajte jedan minut da se sve fino sjedini. Ostavite čorbicu da ukrčka još par minuta, pa sklonite sa ringle i dodajte začine.
To je to, čorbica je spremna!
*Umesto celog jajeta, možete dodati samo žumance, ako vam je preteklo od pripreme nekog kolača i slično.
Čorba od spanaća sa mlekom
Potrebni sastojci:
- 500 grama spanaća
- 1 struk mladog luka
- 2-3 čena belog luka
- 3 kašike ulja
- 1 kašika brašna
- 100 mililitara mleka
- So, biber, mirodjija, peršun ili začini po ukusu
Postupak pripreme:
Spanać operite pa mu ukonite pitljke, i isecite na sitno. Mladi i beli luk takodje isecite na sitno. Sve zajedno pržite na ulju, par minuta, da luk pusti miris i da spanać omekša..
Dodajte zatim kašiku brašna i energično mešajte još pola minuta, da se brašno uprži. Nalijte zatim vodu, otprilike 1 litar, takodje uz mešanje da se sve ravnomerno rasporedi. Ostavite čorbicu da se kuva na umerenoj temperaturi.
Nakon što se sastojci ukuvaju, dodajte mleko u čorbu, i dobro promešajte. Ostavite da se ukrčka još par minuta, zatim sklonite sa ringle i dodajte začine.
Još jednom sve promešajte da se sve fino sjedini, pa poslužite gotovu čorbicu dok je topla. Prilikom serviranja možete dodati i kašiku pavlake, odlična kombinacija!
*Umesto običnog mleka možete da koristite neko biljno poput sojinog, bademovog i slično.
Čorba od spanaća sa pirinčem
Potrebni sastojci:
- 400 grama spanaća
- 50 grama pirinča
- 1 struk mladog luka
- 2-3 čena belog luka
- 1 kašika ulja
- 1 kašika brašna
- 1 kašika kisele pavlake
- So, biber, mirodjija, peršun ili začini po ukusu
Postupak pripreme:
Opet, spanać dobro operite i očistite od petiljki, pa iseckajte na sitno. Mladi i beli luk takodje. Pirinač operite u nekoliko voda, da se ispere.
Sada na ulju prvo propržite luk, kada zamiriše dodajte spanać i kašiku brašna, pa mešajte minut da se sve fino uprži. Nalijte vodom, otprilike 1 litar, pa odmah dodajte i pirinač. Dobro promešajte, i ostavite da se čorbica krčka na umerenoj temperaturi.
Kada se pirinač ukuva, sklonite sa ringle pa dodajte kašiku kisele pavlake i začine. Dobro promešajte čorbicu da se sve fino sjedini, pa poslužite dok je toplo.
*Umesto pirinča u čorbu možete dodati kinou, heljdu ili neku sličnu žitaricu čiji ste ljubitelj.
..
Javite utiske ako isprobate neki recept, znate da se tome radujem! 🙂
Čorbica od spanaća se prilično jednostavno pravi, a ukus je zaista super. Koju god varijantu da odaberete od ponudjenih, nećete mnogo pogrešiti jer je svaka fina na svoj način. Recepti su slični, a opet svaki ima neki svoj pečat.
Spanać uvek možete dodati i u običnu čorbu na koju ste navikli, a možete i da izmislite neki svoj recept. Sve je to manje-više isto, sastojci su slični pa nema neke greške. Budite slobodni da se igrate u kuhinji, jer samo tako možete doći do nekih novih ukusa.
Ja se iskreno nadam da ćete uživati u degustaciji čorbe od spanaća, prijatno!
