Dimljeni losos – recept kako se sprema

Nisam neki ljubitelj lososa, tačnije, zavisi u kojoj situaciji i u kojem obliku je losos serviran.. Za moj lični ukus, njegov je prejak, ali, ako se pripremi na pravi način, onda postaje nešto što bih rado smazala za ručak..

U nastavku teksta ispisaću vam par recepata kako da spremite dimljeni losos, tako da bude ukusan, sočan i voljen..

O prednostima lososa za zdravlje, nešto detaljnije u nekom drugom tekstu.. Verovatno znate da je odličan izvor proteina, te da se posebno preporučuje svima koji redovno vežbaju, kao i deci u razvoju..

Nije običaj da se često jede, kako zbog cene tako i zbog pristupačnosti – ipak, dimljeni losos možete naći u gotovo svim bolje snabdevenim radnjama. Neka se neki od sledećih recepata nadje makar jednom mesečno na vašoj trpezi..

Dimljeni losos sa testeninom

Ovaj recept nazivam svečanim, a volim da ga pripremam kada dodju dragi gosti.. Bogatstvo ukusa i odličan izgled – tome se oduševe moji gosti, a i ja sama iznova svaki put.. Nadam se da ćete se i vi oduševiti kada budete probali!

Potrebni sastojci za pripremu:

  • 400 grama špageta

Za pesto sos..

  • 4 vezice bosiljka
  • 100 grama rendanog parmezana
  • 50 grama pinjola (ili indijskih oraha, lešnika, badema..)
  • 2-3 čena belog luka
  • 100 mililitara maslinovog ulja
  • 100 grama dimljenog lososa

Postupak pripreme:

 

Špagete kuvajte prema uputstvu sa kesice, a dok se one kuvaju pripremite sos.. *Umesto špageta, možete iskoristiti neku drugu testeninu po izboru..

Pomešajte suve sastojke u blenderu, ili secku, pa usitnite. Dodajte zatim maslinovo ulje, pa samo promešajte kašikom da se sve fino sjedini. Losos isecite na trakice, pa takodje dodajte u sos i dobro promešajte.

Gotove špagete ocedite od vode, pa dok su tople u njih dodajte pripremljen pesto sos, i još jednom sve dobro promešajte. Odozgo pospite sa još malo rendanog parmezana, ili po ukusu.. Poslužite dok je toplo i mirisno..

Dimljeni losos sa jajima

Ili omlet sa dimljenim lososom, takodje odličan izbor, posebno za doručak (ali, samo ako volite jak doručak).. Ovaj obrok je odličan izvor proteina, te ga možete jesti nakon treninga, ali i kao večeru.. Uz dodatak odredjenih začina, i malo belog luka, omlet dobija sasvim poseban šmek..okusićete već, ne sumnjam..

Potrebni sastojci za pripremu:

  • 3 jajeta
  • 100 grama dimljenog lososa
  • 3-5 čena belog luka
  • 1/2 crvene paprike
  • So, biber, origano, bosiljak, majčina dušica, ruzmarin i peršun po ukusu

Postupak pripreme:

Jaja ulupajte dobro, tako da zapene, dodajte im zatim začine pa mutite još par minuta da se sjedine. Beli luk iseckajte sitno, a papriku i losos na trakice.

Odgovarajući tiganj nauljite, najbolje maslinovim uljem, pa izručite jaja. Kada se uhvati donja korica, preko jaja sipajte beli luk, papriku i losos, sačekajte par minuta da se povežu sa jajima, pa okrenite na drugu stranu. Pecite još 1-2 minuta, pa izvadite omlet.

Po ukusu pospite parmezanom ili kačkavaljom, a možete poslužiti i uz pavlaku – to je blaža, i meni omiljena verzija..

Dimljeni losos sa pirinčem

Još jedno fino jelo, a svako je fino kada sadrži dimljeni losos, jelte. Pirinač obožavam, a posebno zbog toga što ima neutralan ukus, te mogu da se igram sa začinima i ostalim dodacima.. Ovaj recept je zaista za desetku!

Potrebni sastojci za pripremu:

  • 1 glavica crnog luka
  • 250 grama pirinča po ukusu
  • 100 mililitara belog vina
  • 700 mililitara bujona od povrća
  • 1 kašika maslaca
  • 100 grama parmezana
  • 100 grama dimljenog lososa
  • So i začini po ukusu

Postupak pripreme:

Crni luk iseckajte na sitno, pa propržite na malo maslinovog ulja.. Kada zamiriše, dodajte pirinač, pa uz stalno mešanje kratko upržite. Kada zrna postanu staklasta, postepeno sipajte vino. Nastavite sa mešanjem dok vino ne ispari.

Sada postepeno dodajte i bujon, kutlaču po kutlaču, i takodje mešajte. Sada samo povremeno mešajte, a narednu kutlaču bujona sipajte tek kada prethodnu upije pirinač. To će potrajati nekih 15ak minuta, pa kada pirinač upije sav bujon, spreman je.

Sklonite sa ringle pa umešajte puter i parmezan, i dobro promešajte da se sve sjedini. Na kraju dodajte seckani losos pa još jednom promešajte. Probajte, pa po ukusu dodajte začine i poslužite dok je toplo.. Neće biti jednako ukusan ako ga pripremite dosta ranije, jer se pirinač pripremljen na ovakav način služi dok je još topao i kremast..

Savet +

Još jedan moj omiljeni obrok sa lososom, za koji nemam precizan recept, jeste – dimljeni losos sa povrćem. Jednostavno, prema tome koje povrće imam u frizu, i prema tome šta mi se od povrća jede tog dana, takav obrok i pripremim.

Dakle, potrebno je da povrće po izboru skuvate ili ispečete u rerni, zatim preko povrća ide dimljeni losos i malo začina, i to je to.

Tačnije, ja najčešće iseckam krompir, papriku, šargarepu, karfiol, tikvicu, patlidžan i paradajz, pa pomešam sa maslinovim uljem i dosta začina. Obavezno beli i crni luk. To sve kratko zapečem u rerni, pa poslužim sa komadićima dimljenog lososa.

Možete da poslužite uz neki preliv, ali je već samo povrće dovoljno začinjeno i ukusno. Uz to dobro ide čaša jogurta..

Ponekada dodam kuvani paradajz i grašak, ili pasulj, zaista sve najviše zavisi od raspoloženja, ali i raspoloživih namirnica.. S obzirom da je losos već spreman, možete da ga dodate u bilo koje jelo, i na bilo, bilo koji način.. Budite maštoviti! 🙂

Budite u toku sa novostima na sajtu Receptopedija