Dobro poznato staro jelo, tako jednostavno a tako puno divnih ukusa i mirisa. Piletina u kombinaciji sa raznovrsnim povrćem i začinima, pruža zaista neverovatno ukusan ručak.
U zavisnosti od toga na koji način djuveč pripremite, on čak može biti i dijetalan obrok. Da, da…za pripremu iskoristite malo maslinovog ulja, dosta povrća i malo piletine, i eto ga. Umesto piletine možete iskoristiti pečurke, ili krompir, i eto sjajnog posnog obroka takodje.
U nastavku teksta nudim vam moja tri omiljena recepta za preukusan djuveč, a verujem da ćete ih isprobati. Javite utiske!
Djuveč sa piletinom i povrćem
Kako povrće obožavam, trudim se da što više povrća iskombinujem na što više načina, u svakom mogućem jelu. Djuveč je posebno ukusan kada mu dodate razno povrće, jer ono itekako doprinosi ukusu. Piletina je uvek najbolji izbor kada je meso u pitanju, barem što se mene tiče. Tako fino omekne kada je u pitanju djuveč, a poprimi ukus raznih začina i povrća, tako da bude baš sočno i slasno. Sigurno vam jedan tanjir neće biti dovoljan! Osim ako taj tanjir nije jaako dubok.. 😀
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 500 grama pilećeg belog mesa
- 2 veće glavice crnog luka
- 1 struk praziluka
- 2 šargarepe
- 3 paprike
- 1 manja tikvica
- 1 manji patlidžan
- 4 veća paradajza
- 3 veća krompira
- 1 šoljica graška
- 1 šoljica kukuruza šećerca
- 1 šoljica pirinča
- 1 vezica peršuna
- So, biber, mirodjija, lovorov list i ruzmarin po ukusu
Postupak pripreme:
Belo meso isecite na manje kocke, crni luk, praziluk i šargarepu takodje na kockice. U odgovarajućoj šerpi sipajte malo ulja, najbolje maslinovog, pa kratko propržite sve zajedno. Kada meso promeni boju, a luk i šargarepa se lepo uprže, sklonite sa ringle.
Ostalo povrće operite i očistite, pa isecite takodje na kockice, a potrudite se da budu jednake (približne) veličine. Grašak, kukuruz i pirinač samo lepo operite (naravno).
Dodajte sada u šerpu sa mesom i lukom pa prodinstajte sve zajedno sada, samo na 1-2 minuta, da se ukusi izmešaju. Sada dodajte začine pa promešajte i sklonite sa ringle. Prebacite potom meso sa povrćem u odgovarajuću tepsiju, koju ćete prethodno lepo nauljiti. Na kraju sve nalijte sa malo vode.
Vode dodajte koliko da povrće ogrizne, pa ubacite tepsiju u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite djuveč oko pola sata, odnosno dok svi sastojci fino ne omeknu, i dok ne osetite jak i aromatičan miris. Izvadite iz rerne pa ostavite da se malo prohladi pre nego poslužite.
Djuveč sa piletinom i krompirom
E, onda kada ne možete da nabavite toliko povrća, tu je krompir. Njega ima uvek i svuda, i zaista je super namirnica u kući. Od njega toliko toga može da se pripremi, može da se nazove super hrana. Djuveč sa krompirom je takodje veoma ukusan, uz malo luka i dosta začina, takodje dobijamo jedan mirisan i slasan obrok..
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 1.5 kilogram krompira
- 500 grama pilećeg belog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 veća šargarepa
- 250 mililitara paradajz soka
- 1 šoljica pirinča
- So, biber, vegeta, aleva paprika i mirodjija po ukusu
Postupak pripreme:
Krompir oljuštite pa iseckajte na veće komade. Belo meso takodje isecite na komade, a crni luk i šargarepu iseckajte na sitno, ili izrendajte. Pripremljene sastojke pomešajte u odgovarajućoj činiji, potom dodajte sve začine po ukusu i malo ulja, pa izmešajte da se sve dobro sjedini.
Odgovarajuću tepsiju nauljite, pa preručite pripremljene sastojke u nju. Preko toga pospite pirinač, pa nalijte sve sa paradajz sokom. Možete iskoristiti paradajz sos, onaj malo gušći, ili paradajz sok, domaći ili kupovni.
Još jednom sve izmešajte da se sastojci pomešaju, zatim nalijte sve sa jednom čašom vode. E, sada ubacite tepsiju u rernu, na 200 stepeni. Djuveć će biti gotov kroz nekih pola sata, do sat, u zavisnosti od jačine vaše rerne. Gotov djuveč poslužite dok je topao..
Djuveč sa piletinom i pečurkama
Pečurke su super hrana takodje, ko ume da ih pripremi zaista može da uživa u super ukusu. Najbolje su upravo u kombinaciji sa nekim jačim začinima, tada posebno dolaze do izražaja. Ovaj recept mi se baš dopada, a to je možda zato što sam ga sama osmislila..
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 500 grama pilećeg belog mesa
- 300 grama šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 1 manji krompir
- 1 šolja pirinča
- 300 mililitara paradajz soka
- So, biber, vegeta, mirodjija, peršun i beli luk po ukusu
Postupak pripreme:
Piletinu iseckajte na kockice, šampinjone operite i očistite pa iseckajte na listiće. Crni luk iseckajte na sitno, a možete i da ga izgnječite jer tako posebno dolazi do izražaja. Krompir oljuštite pa takodje isecite na kocke, a pirinač samo lepo operite.
Sada, u odgovarajućoj šerpi najpre propržite malo luka na ulju, pa kada zamiriše dodajte piletinu i šampinjone. Dinstajte uz povremeno mešanje, pa kada ispari tečnost dodajte ostale sastojke. Mešajte sada neprestano da se i ostalo povrće blago uprži, potom sklonite sa ringle pa dodajte začine.
Sve dobro izmešajte, a onda preručite u nauljenu tepsiju. Dodajte paradajz sok, i malo vode ako je potrebno. Bitno je da sastojci budu prekriveni tečnošću, u kojoj će se krčkati kasnije.
Rernu zagrejte na 200 stepeni pa stavite da se djuveč fino zapeče, oko pola sata. Nakon toga izvadite pa poslužite dok je toplo.
…Djuveč super ide uz neki hrskavi, po mogućstvu integralni hleb. Al dobro, odlično ide i uz toplu pogaču, i čašu jogurta. 🙂
