Jela od krompira – recepti

Povrće koje je tu cele godine, i koje nam pruža mogućnost raznovrsne pripreme jeste krompir. Odličan je dodatak svakom jelu, prilično nas zasiti a i može biti veoma ukusan, ako ga pripremimo na pravi način.

Jela od krompira često se pripremaju, upravo zbog toga što je on uvek zastupljen. Onda kada nemate neku ideju, ne zaboravite na krompir – on je uvek tu da vam priušti ukusan ručak.

Krompir možete jesti samo u kuvanoj varijanti, uz malo začina, a možete ga peći, pržiti ili kombinovati sa nekim drugim, ukusnim sastojcima. Najčešće se priprema kao prilog uz meso, ali može biti i izvrsan posni ručak. Dakle, krompir je jedna super namirnica.

Verovatno o tome i ne moram da govorim, znate već sami! Sada je vreme samo da saznate i za super recepte koji vam mogu poslužiti kao ideja za ručak.. Krompirići su pravi izbor i onda kada nemate vremena za pripremu nekog komplikovanog ručka, ili imate iznenadne goste..

Pekarski krompir

Veoma jednostavno, a tako ukusno. Pekarski krompir je odličan prilog mesu, a takodje ga možete jesti uz neki slasan preliv. Već je sam po sebi dovoljno ukusan, tako da vam ništa drugo neće biti potrebno. Ako postite, onda je ovo pravi izbor za ručak, a takodje i danima kada želite da odmorite od teške hrane..

Potrebni sastojci za pripremu su:

  • 1 kilogram krompira
  • 100 mililitara maslinovog ulja
  • 2 kašike kukuruznog brašna
  • 3 čena belog luka
  • So, biber, vegeta, kari začin i majčina dušica po ukusu

Način pripreme:

Krompir oljuštite pa isecite na komade srednje veličine, potom stavite da se kuva na umerenoj temperaturi. Tačnije, od trenutka kada voda provri, kuvajte krompir još samo par minuta, jer je potrebno da blago omekne a ne i da se potpuno skuva. Nakon tog vremena ocedite krompir od vode.

U odgovarajuću tepsiju sipajte ulje, pa zagrejte u rerni. Dok se ulje greje, krompiru dodajte brašno i začine, pa dobro izmešajte da začini oblože krompir. Ubacite ga potom u toplo ulje, pažljivo, pa prodrmajte tepsiju da i ulje obloži krompir.

Pecite potom na 200 stepeni, oko pola sata, da krompir fino omekne i dobije lepu boju. Poslužite dok je toplo.

Krompir sa jajima

Ovo bi mogao da bude fini doručak, posebno onim osobama koje su aktivne od ranog jutra, kao i onima koji redovno vežbaju i grade svoje mišiće. Lako se priprema, a još lakše smaže!

Potrebni sastojci za pripremu su:

  • 2 veća krompira
  • 2 jajeta
  • So, biber i mirodjija po ukusu
  • Malo maslinovog ulja

Način pripreme:

Oljuštite krompir pa isecite kao za pomfrit. Sipajte malo maslinovog ulja na tiganj, pa kada se zagreje dodajte krompir i pržite. Kada krompir dobije finu zlatnu boju, ocedite ulje a krompir ostavite u tiganju.

Jaja umutite u medjuvremenu, pa čim ocedite ulje krompire prelijte jajima. Dodajte začine po ukusu, pa preklopite. Ostavite da se jaja isprže i pomešaju sa krompirićima. Kada i jaja dobiju finu zlatnu boju gotova su, te tada sklonite sa ringle.

Poslužite dok je toplo, uz čašu kiselog mleka ili malo kojzeg sira.

Krompir sa piletinom

Oduvek idealna kombinacija!

Potrebni sastojci za pripremu su:

  • 1 kilogram krompira
  • 8 pilećih bataka
  • So, biber, vegeta, kari začin i aleva paprika po ukusu
  • Malo maslinovog ulja

Način pripreme:

Osim bataka možete iskoristiti i karabatake, ili belo meso, u zavisnosti od toga šta najviše volite.. Svakako, meso pomešajte sa začinima i malo maslinovog ulja pa dobro utrljajte, tako da začini oblože meso. Ostavite da se meso kratko marinira u frižideru, dok pripremite krompire..

Krompir oljuštite pa isecite na četvrtine, ili kako vam odgovara.

Odgovarajuću tepsiju nauljite, pa sipajte krompir po dnu. Preko krompira složite piletinu, pa sve nalijte sa 200ml hladne vode. Prekrijte tepsiju alu folijom, pa stavite da se polako sve krčka na 200 stepeni.

Pecite nekih 40ak minuta, nakon čega ćete skinuti foliju, i dalje peći dok meso i krompirići fino ne omeknu. Izvadite iz rerne da se malo prohlade, pa poslužite dok su još topli..

*Osim piletine, za pripremu ručka možete iskoristiti i neko drugo meso po vašem izboru. To može da bude ćuretina ili riba, ili, ako želite malo više kalorija, prasetina. Možete iskoristiti slaninu, mesnatiju ili onu masniju, sve po vašem ukusu. Krompir sa slaninom je takodje veoma ukusan, ako ste ljubitelj jakih ukusa. U tom slučaju možete pripremiti i krompir sa kobasicama.

Krompir sa pirinčem

Još jedan dijetalni ručak, zašto da ne, kada je tako mnogo zdravije! Hajde da dokažemo kako su i zdravi obroci veoma ukusni..

Potrebni sastojci za pripremu su:

  • 3 veća krompira
  • 2 glavice crnog luka
  • 5 kašika pirinča
  • 1/2 šoljice maslinovog ulja
  • 1 kašika kukuruznog brašna
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 100 mililitara paradajz soka
  • So, biber i vegeta po ukusu

Način pripreme:

Krompir oljuštite pa isecite na kolutove srednje debljine. Luk iseckajte na sitno, pa ga propržite na malo ulja, tek da zamiriše.

Odgovarajuću tepsiju nauljite, pa prvo stavite red luka, zatim krompir, pa preko krompira ide pirinač. Preko pirinča složite još jedan red luka, pa krompir. Dakle, neka pirinač bude u sredini, jer će tako najbolje da se ukuva.

Sada u posebnoj posudi pomešajte ulje sa brašnom, alevom i ostali začinima, pa dodajte paradajz sok. Dobro izmešajte da se sve sjedini. Prelijte sve preko krompira, pa na kraju dodajte još malo vode ako je potrebno, koliko da krompir ogrizne (da ga voda prekrije).

Stavite da se krompir i pirinač zapeku na 200 stepeni, a ako tokom kuvanja pre nego što budu gotovi sva tečnost ispari, dodajte još malo vode. Pecite dakle dok krompir ne omekne, a pirinač fino ne nabubri. Gotov ručak poslužite dok je toplo.

*Jelu možete dodati i povrće po vašem ukusu – tikvice, paradajz, paprike… Jelo će biti ukusnije i nutrtivno bogatije. U tom slučaju sve izmešajte tako da jelo bude šareno, i kako bi se povrće ravnomerno ukuvalo.

Čorba od krompira

Nema ništa ukusnije ni okrepljujuće kao topla čorba od krompira. Uz dodatak odabranog povrća i začina, ništa sem tople pogače vam neće biti potrebno..

Potrebni sastojci za pripremu su:

  • 500 grama krompira
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 šargarepe
  • 2 paprike
  • 2 paradajza
  • 50 mililitara ulja
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika aleve paprike
  • So, biber, vegeta i peršun po ukusu

Način pripreme:

Krompir oljuštite pa isecite na manje kocke. Crni luk iseckajte sitno, a šargarepu takodje na kockice. Zagrejte ulje pa najpre propržite luk. Kada fino zamiriše, dodajte kašiku brašna i mešajte neprestano da se brašno blago uprži. Tada dodajte alevu papriku i ponovo brzo promešajte.

Dodajte zatim šargarepu i krompir, pa još jednom promešajte da zaprška obložite povrće. Nalijte zatim vode, otprilike 1 litar. To zavisi da li ćelite gušću ili redju čorbicu.

Paprike i paradajz operite pa isecite na kockice. Kada čorba počne da vrije, dodajte i njih, pa kuvajte dalje uz povremeno mešanje.

Kroz nekih pola sata trebalo bi da povrće lepo omekne, a vi tada dodajte začine i ostavite da se čorba ukrčka još par minuta. Sklonite sa ringle, pa poslužite čorbu dok je topla.

Pljeskavice od krompira

Još jedan zanimljiv recept – posebno dobar za sve one koji ne konzumiraju meso. Eto odličnog načina da pripremite ukusnu pljesku. Uz malo lepinje i salate, dobićete izvrstan “burger”.

Potrebni sastojci za pripremu su:

  • 4 krompira
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 jajeta
  • 2 kašike brašna
  • 150 grama sira
  • 1 kašika seckanog peršuna
  • So i biber po ukusu

Način pripreme:

Krompir i luk oljuštite pa isecite, potom stavite da se kuvaju u slanoj vodi. Kada omeknu, izvadite iz vode pa napravite pire krompir. Dobro izgnječite, a onda u pire dodajte jaja, brašno, sir i začine. Još jednom sve dobro izgnječite, da se dobije gušće pire.

Od te smese sada oblikujte pljeskavice. Pecite ih potom u tiganju na malo ulja, sa obe strane da fino porumene. Vadite na ubrus da se ocede od viška masnoće, pa servirajte dok su tople.

*Pljeske možete pripremiti i bez dodataka, tako što ćete pomešati pire krompir sa malo brašna i začinima. Oblikujte pljeske takodje, pa pecite istim postupkom. Osim u tiganju, pljeskavice od krompira možete peći u rerni. Time izbegavate višak masnoće. Ukoliko se odlučite za tiganj, birajte zdravija ulja. Što se tiče ovog recepta, možete izbacite sir a dodati šunku, ili neki drugi sastojak po vašem ukusu..

…Na sajtu možete pronaći još ukusnih jela sa krompirima, a ovo su samo neka izdvojena, za koje verujem da će vam se sigurno dopasti. Pre svega morate da isprobate, a onda javite utiske! 🙂

Budite u toku sa novostima na sajtu Receptopedija