Kocke od maka – recept kako se prave

Jedan od najpopularnijih kolača jeste štrudla sa makom, a u ovom tekstu ispisaću vam par recepata za fantastične kocke sa makom, koje se veoma lako prave i mogu da pariraju štrudli.

Nemaju tako dugu istoriju kao štrudla, ali, kako su veoma ukusne i izdašne, osvojile su čulo ukusa svakome ko ih je probao. Te, tako su dospele na listu popularnih i omiljenih kolača.

Mak kocke su super poslastica onda kada želite da smažete nešto slatko, ali nemate puno vremena za kuhinju. Isto tako, odlično su rešenje za iznenadne goste. Kada im budete poslužili kocke od maka, pomisliće da ste ih očekivali :D.

Čak će i početnici sa lakoćom moći da pripreme ovaj kolač, te se pohvale svojim umećem. Zaista, potrebno je samo da ispratite recept i začas ćete dobiti sjajnu poslasticu.

Kocke od maka mogu se pripremiti na više načina, odnosno sa različitim sastojcima, a sve prema vašem ukusu. U tekstu dalje ispisaću par, meni omiljenih recepata, a vi zabeležite pa isprobajte. Kasnije javite utiske.

Sigurna sam da će vam se dopasti!

Kocke od maka i čokolade

Potrebni sastojci za pripremu su:

  • 3 šolje pšeničnog brašna
  • 3 šolje šećera
  • 200 grama maka
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 šolja ulja
  • 1 šolja mleka

I još…

  • 100 grama čokolade
  • 50 grama margarina
  • 3 kašike mleka

Postupak pripreme:

U odgovarajućoj posudi najpre pomešajte suve sastojke, odnosno brašno, šećer, mak i pecivo. Izmešajte, a onda dodajte ulje i mleko pa uz pomoć žice za mućenje dobro izmešajte da se smesa sjedini. Potrebno je da bude glatka, bez grudvica.

Dobijenu smesu izlijte u nauljen pleh, ili pleh obložen papirom za pečenje, kako vam je lakše. Preporučujem pleh dimenzija 25×36 centimetara, kako bi kolač bio idealne debljine.

Zapecite kolač na 200 stepeni, pa nakon nekih 20 minuta proverite kako napreduje. Najbolje uz pomoć čačkalice.

Gotov kolač izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Dok se kolač hladi, pripremite glazuru.

Na pari otopite čokoladu, margarin, mleko i šećer. Neprestano mešajući da se dobro sjedine sastojci. Tek kada se kolač ohladi prelijte glazurom, pa ostavite da se dodatno ohladi. Secite na kocke pa poslužite.

*Ako ne možete da čekate da se kolač ohladi, što verujem da će biti slučaj 😀 onda barem sačekajte da se PROhladi, samo nikako nemojte preko vrućeg kolača vruću glazuru, jer će gornji deo kolača da omekne i neće biti baš ukusno kao što bi trebalo.

Takodje, umesto crne čokolade možete iskoristiti belu čokoladu, jednako je ukusno.

Kocke od maka i jabuka

Potrebni sastojci za pripremu su:

  • 4 jajeta
  • 200 grama šećera
  • 130 mililitara ulja
  • 130 mililitara mleka
  • 270 grama pšeničnog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • Prstohvat soli
  • 130 grama mlevenog maka
  • 2 jabuke

Postupak pripreme:

Najpre jaja umutite sa šećerom penasto, tako da se udvostruče. Potom dodajte mleko i ulje, promešajte, pa dodajte suve sastojke – brašno, pecivo, so i mak. Još jednom sve dobro promešajte da se smesa ujednači.

Jabuke oljuštite i očistite, pa izrendajte na krupno rende. Dodajte u smesu pa ponovo sve dobro izmešajte.

Dobijenu smesu sada izlijte u dobro nauljen, ili obložen pleh, pa zapecite na 200 stepeni oko 20-30 minuta. Već nakon 20 minuta proverite kako napreduje.

Gotov kolač izvadite da se ohladi, potom pospite sa malo prah šećera, rendanom ili otopljenom čokoladom, ili po vašem ukusu, secite na kocke pa poslužite.

Kocke od maka i sira

Potrebni sastojci za pripremu su:

  • 500 grama pšeničnog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • Prstohvat soli
  • 1 jaje
  • 250 grama margarina

Fil od maka…

  • 500 mililitara mleka
  • 200 grama šećera
  • 1 kašika cimeta
  • 500 grama mlevenog maka
  • 100 grama gustina
  • 2 jajeta
  • 5 kašika ulja

Fil od sira…

  • 3 jajeta
  • 300 grama šećera
  • 1 limuna
  • 250 mililitara mleka
  • 5 kašika gustina
  • 50 grama margarina
  • 500 grama svežeg mladog sira

Postupak pripreme:

Najpre pomešajte brašno, pecivo i so, zatim dodajte jaje i izdrobjeni margarin. Dobro umesite testo, tako da bude nešto tvrdje. Podelite potom testo na dva jednaka dela, pa uvijte u foliju i odložite u friz da se steže, najmanje sat vremena.

Dok se testo steže pripremajte fil…

Za fil od maka, mleko stavite da provri sa šećerom i cimetom, na umerenoj temperaturi. Gustin pomešajte sa makom pa dodajte u provrelo mleko, i mešajte neprestano oko 10 minuta, da se napravi fina ujednačena krema. Biće nešto čvršća. Sklonite sa ringle.

Žumanca odvojite od belanaca, pa ih odmah dodajte u vrelu smesu i mešajte da se stope i ukuvaju. Dodajte potom ulje pa još jednom sve izmešajte.

Belanca umutite u čvrsti sneg, tako da ne klize niz vanglu kad je okrenete. Pomešajte ih potom sa pripremljenim filom, pa laganim pokretima izmešajte da se sastojci izjednače. Ostavite da se prvi fil hladi, pa pripremajte drugi.

Za fil od sira, najpre umutite jaja i šećer penasto, tako da se udvostruče. Limun iscedite, pa sok dodajte u jaja. Po ukusu možete dodati i malo rendane korice. Dodajte odmah zatim melko, gustin, margarin i sir. Sve dobro umutite tako da se napravi ujednačena i glatka smesa, odnosno fil.

Sada, testo izvadite iz friza pa jedan deo rastanjite kao koru (veličine pleha u kojem ćete peći). Pleh nauljite i obložite brašnom, pa stavite koru. Premažite najpre filom od maka, potom filom od sira, pa preko toga izmrvite drugi deo testa.

(Dakle, jedna polovina testa služi kao kora, a drugu ćete izdrobiti preko kolača, i to će na neki način biti druga kora. Fino izgleda tako drobljena, baš dekorativno.)

Stavite kolač da se peče u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, oko pola sata. Gotov kolač izvadite da se lepo prohladi, potom poslužite.

Po ukusu dekorišite sa malo prah šećera, prelicama, rendanom čokoladom ili slično. Dekoracija je uvek vaš deo posla – budite kreativni!

…Nadam se da će vam recepti i par iskrenih saveta biti od pomoći. Prva dva recepta su svakako veoma lagana te ih svako može pripremiti, a ni ovaj treći nije nešto komplikovan, samo je proces slaganja kolača malo drugačiji. Isprobajte sve tri verzije, verujem da će vam se jako dopasti.

Budite u toku sa novostima na sajtu Receptopedija