Čini mi se da bih tokom proleća i leta mogla da živim na voću.. To je toliko različitih voćkica, i baš svaka stiže u pravo vreme – taman mi jedna dosadi, dodje nova, i tako se ja iznova radujem. Voće je zdravo, izuzetno zdravo, a živimo na području gde imamo dosta vrsti voćkica..
Možda ne one egzotične, ali imamo ove naše, domaće, poput šljive, kajsije, trešnje, ali i jabuke. Jabuka je oduvek važila za najzdravije voće, posebno u svežem obliku, što su dokazale brojne studije. Oduvek nam je i najdraža, pored svih vrsti voća, najčešče biramo upravo jabuku..
Ipak, svi znamo da na našem području tokom zime nema voća, šteta. Medjutim, pametni ljudi su izmislili domaće proizvode, koji će nam biti slasni i ukusni, a pritom će zameniti sveže voće. Tako je nastao džem, kao i slatko i kompot.
Dakle, poenta je da sveže voće jedete što ste više u mogućnosti dok je tu, dok su tu lepi dani.. Pred kraj sezone, skupite koji kilogram i pripremite domaće proizvode. Kada je kompot u pitanju, njega možete pripremiti za zimu, a još jedan od načina jeste da zamrznete voće, te vadite po potrebi i pravite.
Obe varijante su dobre, samo zavisi od toga gde imate više prostora, u špajzu ili frižideru, kao i od toga koja varijanta vama lično više odgovara iz nekih drugih razloga..
Kompot od jabuka za zimu
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
- 3 kilograma očišćenih jabuka
- 3 litara vode
- 200-300 grama šećera
- Sok od 2 limuna
- Vanila ili cimet, po ukusu
Postupak pripreme:
Prvo očistite jabuke, pa ih tek onda izmerite da bude tri kilograma. Obično se neki delovi odstrane, pa od tri kilograma ispadne manje, zbog toga je bitno da ih merite očišćene.
Dakle, oljuštite ih i uklonite petiljke, koštice ili trule delove ukoliko ih ima. Ipak, trudite se da jabuke budu fino zrele, ali da ne budu trule i pokvarene.
Jabuke sipajte u odgovarajuću šerpu pa ih prelijte sokom od limuna. Dodajte vode koliko da ih prekrije, pa ostavite jabuke da odstoje u toj mešavini.
Dok jabuke stoje u ovoj mešavini, pripremite sirup. Pomešajte vodu i šećer, pa stavite da se kuvaju na umerenoj temperaturi. Od trenutka ključanja, kuvajte dalje dok se ne dobije sirup, nešto redji od meda. Tada sklonite sa ringle pa dodajte vanilu ili cimet po ukusu. To nije neophodno, ali daje lepši ukus.
Sada kada je sve spremno, jabuke ocedite od vode, pa poredjajte u tegle. Prelijte ih pripremljenim sirupom pa dobro zatvorite tegle.
Trebalo bi da tegle prethodno dobro sterilišete, jer je potrebno da se kompot održi tokom zime. Tegle takodje dobro zatvorite nakon što sipate kompot, pa poredjajte u odgovarajući pleh. Zagrejte rernu na 100 stepeni, pa ubacite pleh sa teglama, da se pasterizuju.
To će takodje produžiti rok trajanja. Neka se kompot pasterizuje do 15 minuta, nakon čega ćete izvaditi tegle, umotati ih u ćebe i ostaviti da se ohlade. Tek kada se tegle same potpuno ohlade, odložite ih na neko hladnije i tamnije mesto.
Kompot od jabuka bez šećera
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
- 1 kilogram jabuka
- 1 litar vode
- Par kriški limuna
- Cimet po ukusu
Postupak pripreme:
Kompot bez šećera priprema se tog dana kada želite da jedete kompot, ili eventualno dan ranije. Najpre se priprema kao čaj, što bi značilo da je priprema brza.
Ovo je moj omiljeni način za pripremu – veoma je jednostavan, a dosta zdraviji. Pitate se odakle mi jabuke? Ponekad koristim zaledjene, a u marketima takodje mogu da se kupe provereno dobre jabuke iz hladnjača, čiji je kvalitet očuvan.
Dakle, jabuke očistite pa isecite na kriške. Odmah ubacite u šerpu pa dodajte vode i krenite sa kuvanjem. Neka se kuvaju na umerenoj temperaturi. Biće potrebno svega 10-15 minuta da jabuke fino omeknu.
Za to vreme neće izgubiti puno nutritivnih vrednosti, a biće veoma ukusne. Nakon tih 10ak minuta, sklonite šerpu sa ringle, pa u kompot dodajte par kriški limuna, po ukusu. Takodje dodajte i svež cimet, ili začin po ukusu takodje.
Promešajte, pa kompot sipajte u čaše i poslužite dok je topao. Deo možete da ostavite i u friz, pa da popijete kasnije. Ukusan je i hladan, a možete i da podgrejete.
*Po ukusu dodajte med, ili neki drugi zasladjivač. Ali, dodajte tek kada kompot sipate u čaše. Dakle, kompot u frižideru držite bez zasladjivača. Ovako pripremljen kompot može da stoji i do nedelju dana, ipak, popijte ga u roku od 1-3 dana.
Kompot od jabuka i dunja
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
- 5 jabuka
- 2 dunje
- 1 litar vode
- 100 grama šećera
- Cimet, vanila, klinčić po ukusu
Postupak pripreme:
Ako vam, kojim slučajem, vremenom dosadi standardni kompot od jabuka, onda uvedite nešto novo – dunje! One su takodje izuzetno zdrave, ali i ukusne, tako da nećete pogrešiti.
Kompot se takodje priprema za korišćenje na par dana, odnosno nije za zimu (teško mi je da se pravilno izrazim, da se primetiti :D).
Najpre vodu pomešajte sa šećerom, pa stavite da kuvaju. Potrebno je da se napravi sirup. Od trenutka ključanja, kuvajte dalje još nekih 15ak minuta, pa kada primetite da je voda postala malo gušća, sklonite sa strane i dodajte začine po ukusu. Može, ali i ne mora.
Dok se sirup kuva, pripremite voće – i jabuke i dunje očistite, pa isecite na kriške. Dodajte ih zatim u sirup, pa vratite na ringlu da se sada sve zajedno ukuva. Za to će biti potrebno takodje oko 15ak minuta.
Kada voće omekne sklonite šerpu sa ringle, sačekajte da se kompot malo prohladi pa poslužite.
***Umesto dunja, možete iskoristiti šljive. Kompot od jabuka i šljiva je takodje veoma ukusan, i zbog toga popularan kompot. Možete takodje iskoristiti kruške, ili neko drugo voće po ukusu – ono koje vam se najviše dopada, i čiji će se ukus poklopiti sa ukusom jabuke.
Kompot od jabuka za bebe
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
- 2 jabuke
- 100 mililitara vode
Postupak pripreme:
Veoma jednostavna priprema, a vaše dete će imati izuzetno ukusan obrok za par minuta. Dečica, a posebno bebe, trebalo bi da jedu jabuke kako bi njihov, još uvek nerazvijeni, digestivni trakt mogao bolje da vari. Svi znamo da bebe imaju problema sa grčevima, a kompot od jabuka im može pomoći da se ti bolovi ublaže.
Potrebno je da jabuke očistite, oljuštite, a zatim izrendate. Prelijte ih vodom i stavite da se kuvaju. Potrebno je tek 5 minuta kuvanja, kako bi jabuke omekle. Nakon toga ih sklonite sa ringle pa propasirajte uz pomoć štapnog miksera.
Prohladite pa neka beba uživa u svom obroku.
***Možete dodati neko drugo voće koje beba sme da jede, u odnosu na to koliko meseci ima. Takodje, možete dodati med ili neke žitarice, i tako će beba imati malo kompletniji obrok. Svakako, ispratite prema tome koliko vaša beba ima meseci, i šta joj u tom periodu prija od hrane, te se time vodite.
Savet +
Ukoliko imate problema sa probavom, kompot od jabuka može da vam posluži kao odličan lek, prirodni.
Svi znamo da je danas, zbog načina života i ishrane, teško održati crevnu floru potpuno zdravom. Usled konzumiranja nezdrave, masne i preradjene hrane, naš digestivni trakt sporije vari. Ukoliko je varenje poremećeno, može doći do brojnih bolesti, jer je pravilno varenje hrane, zatim njeno rasporedjivanje u organizmu, od ogromnog značaja.
Mi iz hrane uzimamo nutrijente koji nam pružaju energiju, i koji hrane naš organizam – te ga tako održavaju u životu.
Osobe koje imaju problem sa opstipacijom sa jedne strane, ili dijarejom sa druge strane, znaju koliko to može biti iscrpno, i koliko energije odnosi.
Zbog toga se kompot od jabuka za probavu preporučuje rado, čak i od strane doktora i nutricionista. Birajte zdrav, nezasladjen kompot, kada god imate problema sa stomakom.
U kratkom roku rešiće nadutost, gasove i bolove, i vaše debelo crevo biće rasterećeno. Pre svega, trudite se da uvek birate hranu koja vam pogoduje i pruža energiju, te pospešuje bolji rad creva – a, ukoliko se creva unervoze, tu je kompot od jabuka da reši stvar.
Kompot od jabuka i dunja je takodje odličan prirodni lek kada je u pitanju problem sa stomakom – dunje takodje veoma povoljno utiču na našu crevnu floru, jednako kao jabuke, jer sadrže dosta vlakana koji pomažu naše varenje..
Probajte, sigurna sam da će vam kompot od jabuka biti jedan od dražih napitaka!
