Ako ste mislili da je samo paradajz u isto vreme i voće i povrće, prevarili ste se.
Lubenice su isto tako i jedno i drugo. Mnogi ih smatraju voćem jer rastu kao voćke i potiču iz cvetova koji su oprašeni. Uz to, sa botaničke tačke gledišta, isto su voće jer sadrže semenke.
Međutim, mnogi povrtari ih smatraju povrćem jer lubenice rastu u baštama zajedno sa drugim letnjim povrćem. Bez daljnjeg, lubenice se klasifikuju kao deo botaničke porodice tikava.
Koliko kalorija ima u lubenici?
Jedna porcija sveže lubenice od 150 g sadrži samo 46.2 kalorije ili 193 kJ. To je tek 2 % od preporučenih dnevnih vrednosti.
Od toga je 41.1 iz ugljenih hidrata, 1.9 iz masti, 3.2 iz proteina.
Nutritivne vrednosti lubenice
Lubenica sadrži 0.9 g proteina (2 %) i 11.6 g ukupnih ugljenih hidrata (4 %). Od toga je hranljivih vlakana 0.6 g (2 %), a šećera 9.5 g.
Masti u lubenici ima vrlo malo, svega 0.2 g, od čega je polovina mononezasićenih, a druga polovina polinezasićenih. Na sreću, lubenica ima 77 mg ukupnih Omega-6 masnih kiselina.
Ono čime lubenica obiluje su vitamini i minerali. Vitamina A ima 876 IJ (18 %), vitamina C 12.5 mg (21 %), vitamina E (alfa tokoferola) 0.1 mg i vitamina K 0.2 mcg.
Gledajući kompleks vitamina B, možemo izdvojiti tijamin koga ima 0.1 mg (3 %), nijacin 0.3 mg (1 %), vitamin B6 0.1 mg (3 %) i folata 4.6 mcg (1 %).
Tu su još i pantotenska kiselina 0.3 mg (3 %), holin 6.3 mg i betain 0.5 mg.
Minerali su zastupljeni u sledećim količinama: kalcijum 10.8 mg (1 %), gvožđe 0.4 mg (2 %), magnezijum 15.4 mg (4 %), fosfor 16.9 mg (2 %), kalijum 173 mg (5 %), natrijum 1.5 mg, cink 0.2 mg (1 %), bakar 0.1 mg (3 %), mangan 0.1 mg (3 %), selen 0.6 mcg (1 %) i fluorid 2.3 mcg.
Holesterola u lubenicama nema, dok fitosterola ima 3.1 mg.
Vode ima najviše – 141 g. To je i razlog zbog čega se lubenica na engleskom jeziku kaže Watermelon.
Podaci govore da postoji oko 1200 različitih vrsta, odnosno sorti lubenica. Poznavaoci ih obično grupišu u četiri grupe: bez semenki, sa semenkama, mini i narandžaste/žute.
U našem kraju se uglavnom jede ona sa semenkama, slatka, sa mesom boje tamnoružičaste.
Mnogi ljudi misle da su lubenice bez semenki nastale kao rezultat hibridizacije, međutim to nije istina. Ove lubenice potpuno prirodno rastu i sve više se uzgajaju.
Radi zanimljivosti treba reći da je najteža i najveća lubenica, koja drži Ginisov rekord, ubrana u SAD-u, 2013. godine. Bila je teška 159 kg.
Veruje se da lubenice potiču iz Južne Afrike. U Kinu su stigle u 10. veku, a danas je ova zemlja njihov najveći proizvođač.
Prednosti za zdravlje
Lubenica je odlična osvežavajuća namirnica i zaista je omiljena poslastica mnogim ljudima tokom leta. Ona je zbog visokog sadržaja vode i odličan diuretik.
Takođe, lubenice sadrže antioksidans likopen koji smanjuje rizik od nekoliko različitih vrsta kancera među kojima su i rak pluća, prostate i želuca.
Ova sočna voća je puna kalijuma i vitamina B, C i A. Kao što smo rekli, ono što ovaj plod čini posebnim jeste to što sadrži likopen, antioksidans koji joj i daje divnu ružičastu boju.
Razne medicinske i ostale srodne studije dokazuju da likopen pruža brojne pozitivne efekte na ljudsko zdravlje. Ovaj antioksidans smanjuje rizik od moždanog udara i snižava povišen krvni pritisak.
Iako nema onoliko hranljivih vlakana kao ostalo voće, lubenica ima vrlo malo masnoća i kalorija, a sadrži dosta vode. Upravo je ovo razlog zbog čega je lubenica važno voće koje treba da se konzumira redovno.
Istraživanja kazuju da samo jedno parče lubenice dnevno može da spreči nagomilavanje lošeg holesterola u organizmu, a samim tim da spreči srčana i ostala oboljenja vezana za krvne sudove.
Redovno konzumirajte lubenice i smanjićete masne naslage u svojim krvnim sudovima. Smatra se da se ove karakteristike lubenice koje su važne za zdravlje srca mogu pripisati citrulinu, hemikaliji koja se nalazi u njoj.
Citrulin vrlo pozitivno deluje kada postoje problemi sa aterosklerozom i arterijskom neelastičnošću kod žena u menopauzi.
Pošto lubenica ima visok sadržaj vode, ona pomaže da ostanemo hidrirani. 90 % vode u lubenici čini je jednim od najboljih izvora hidracije u odnosu na ostalo voće. Isto tako, ona je mnogo bolja kao diuretik u poređenju sa kafom ili alkoholnim pićima.
Pošto je potpuno prirodna, podstiče pražnjenje bešike, a pritom ne stresira bubrege.
Kako se lubenicama borimo protiv kancera?
U ovom odeljku se opet vraćamo na likopen, važan antioksidans u lubenici. Sva dosadašnaj istraživanja ukazuju na to da likopen u lubenicama umanjuje rizik od pojave kancera.
Inače, likopen je pigment koji je razlog zbog čega lubenice imaju lepu rumenu boju. Ujedno, likopen je antioksidans koji je poznat borac i preventivna supstanca protiv raka.
Jedna veća porcija lubenica daje oko 20 mg likopena koji se prilikom redovne konzumacije bori protiv slobodnih radikala i oštećenja ćelija. Izgleda da je likopen najbolji u borbi protiv ćelija raka prostate jer ima hemopreventivna svojstva.
Nedavno je otkriveno da je likopen vrlo koristan i u borbi i lečenju humanih papiloma virusa i infekcija njima izazvanih. Humani papiloma virus koji se ne leči ponekad može da dovede do raka grlića materice.
Lubenica je prilično korisna kada osećate bol u mišićima nakon napornog vežbanja. U njoj se nalaze elektorliti i aminokiselina citrulin koji ublažavaju tegobe. Isto tako, citrulin smanjuje umor i zamor mišića.
Veruje se da ovaj efekat citrulina dolazi iz procesa uklanjanja mlečne kiseline odnosno iz sposobnosti citrulina da to učini i tako smanji bol u mišićima. Ako pijete sok od lubenice, vaši mišići dobijaju više kiseonika, pa im to pomaže da se brže oporave.
Visok sadržaj vode u lubenicama doprinosi boljem varenju. Iako je sadržaj hranljivih vlakana nešto manji u lubenici u odnosu na ostalo voće, i to utiče na kvalitet i brzinu varenja,a ujedno smanjuje konstipaciju.
Trudnice treba da jedu lubenice!
Lubenica je u stanju da umiri gorušicu za koju je pozanto da se vrlo često javlja tokom trudnoće. Isto tako, lubenice mogu da pomognu da se lakše izborite sa jutarnjom mučninom u prvim mesecima trudnoće.
Minerali u lubenici sprečavaju grčeve u mišićima koji se često javljaju u prvom tromesečju trudnoće.
Da li lubenica pomaže u prevenciji degeneracije rožnjače?
Likopen iz lubenice zaista pruža mnogo različitih prednosti za zdravlje. On je, recimo, dobar i za otklanjanje rizika od oboljenja makularne degeneracije.
Antioksidansi, a samim tim i likopen, igraju vrlo važnu ulogu za očno zdravlje jer štite organe i krvne sudove od slobodnih radikala. Slobodni radikali i njihov štetan uticaj dovode do strašnih posledica, poput propadanja sočiva oka koje vodi do slepila. Likopen, kao moćni antioksidans, to sprečava.
Astma i lubenica kao lek
Likopen igra veliki uticaj i značajnu ulogu u toku reakcije našeg organizma na prehladu i grip. Isto tako, ovaj antioksidans može da umanji napade astme, naročito kod dece.
Lubenica daje ljudima koji boluju od astme potporu da dišu slobodnije i lakše. Kako istarživanja pokazuju, likopen ovde ima terapeutsko dejstvo.
Krvni pritisak i lubenica
Fluktuacije u krvnom pritisku su čest uzročnik daljih kardiovaskularnih oboljenja koja mogu dovesti i do smrtnih ishoda.
Lubenica je bogata citrulinom i kao prirodan izvor ove hemikalije ona može da pomogne u održavanju normalnog krvnog pritiska.
Takođe, citrulin je povezan sa argininom koji ima ista svojstva u vezi sa krvnim pritiskom.
Ujedno, u lubenicama se nalazi i kalijum, a ovaj sastojak je poznat po tome što snižava povišen krvni pritisak. Elektrolit kalijum može da izbalansira krvni pritisak i tokom vežbanja i fizičkog napora, pa se preporučuje sportistima.
Poboljšajte izgled kože i kose uz pomoć lubenice
Pošto u lubenicama ima dovoljne količine vitamina C, smatra se da su one odlične za sintezu kolagena jer kolagen održava našu kožu elastičnom i jača našu kosu.
Prema jednoj studiji koja je izvedena u Nemačkoj, likopen i beta-karoten su se pokazali da mogu da zaštite kožu od opekotina na suncu, ali i da zaštite od čestih stanja kao što su vitiligo i psorijaza.
Vitamin A koji se nalazi u lubenicama dobar je za našu kožu jer stvara nove ćelije kože i obnavlja ih. Bez ovog nutritijenta, naša koža bi izgledala suvo i beživotno.
Lubenica poboljšava zdravlje kostiju
Vitamin C koji se nalazi u lubenici igra vrlo važnu ulogu u jačanju kostiju i zarastanju rana.
Jedna studija izvedena u Švajcarskoj je ukazala na činjenicu da likopen može sprečiti osteoporozu i frakture kostiju. Vitamin A je, takođe, povezivan sa rastom kostiju.
Da li se može smršati uz pomoć lubenice?
Razlog zbog čega je lubenica jedan od omiljenih letnjih plodova jeste činjenica da može pomoći u gubitku kilograma.
Zahvaljujući velikoj količini vode koju sadrži, lubenica vas može zadovoljiti i održati osećaj sitosti bez dodavanja kalorija.
Voda iz lubenice ubrzava metabolizam i suzbija masnoće i toksine, a to svakako doprinosi mršavljenju.
Jedite lubenice ako imate problema sa bubrezima
Pošto je lubenica plod koji sadrži relativno mali procenat kalijuma, u odnosu na druge plodove, ona može biti dobra za ljude koji pate od hroničnih bolesti bubrega.
Bolesnici treba da se drže voća koje ima nizak sadržaj kalijuma kako bi izbegli potencijalne negativne efekte.
Kod nekih ljudi koji pate od hroničnih boelsti bubrega, bubrezi nisu uvek u stanju da uklone višak aklijuma iz krvi. Tako dolazi do povećanja niva kalijuma u krvi, a to dovodi do komplikacija.
Lubenice jačaju imunitet
Pošto je lubenica bogata vitaminom C, ona može da učestvuje u jačanju imuniteta našeg organizma.
Ova namirnica sadrži i vitamin B6 koji pomaže imunom sistemu da proizvodi antitela.
Isto tako, ovaj vitamin pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca. U lubenici je i vitamin A koji reguliše imunološki sistem i štiti od infekcija.
Dijabetes i lubenica
Iako lubenice imaju visok glikemijski indeks one nude niže glikemijsko opterećenje (vrednost kojom određena hrana podiže nivo glukoze u krvi) i pogodne su za dijabetičare.
U jednoj studiji koja je sprovedena u Nigeriji, naučnici su otkrili da lubenica ima antidijabetička svojstva.
Lubenice mogu sprečiti oštećenja ćelija
Lubenice bogate likopenom štite ćelije od oštećenja. Ćelijska oštećenja se povezuju sa srčanim oboljenjima.
Takođe, likopen se bori protiv slobodnih radikala i sprečava oštećenja ćelija.
Da li je istina da lubenice promovišu seksualno zdravlje?
Citrulin, aminokiselina koja se nalazi u lubenicama, opušta i širi krve sudove i može da pomogne u lečenju erektilne disfunkcije. Citrulin se pretvara u arginin, koji je prekursor za azotni oksid koji upravo pomaže u dilataciji krvnih sudova.
Nakon jedne italijanske studije, došlo se do podataka da suplementacija citrulinom poboljšava tvrdoću erekcije kod muškaraca.
Lubenica može da igra ulogu prirodne vijagre. Sastojci u lubenicama, naročito fitonutritijenti, izazivaju takve reakcije.
Lubenica vas može spasiti od sunčanice
Pošto sadrži dosta vode, lubenica može da spreči hipertermiju.
Ova voćka spašava od žeđi i iscrpljenosti na suncu.
Jedite lubenicu za zdrave desni
U lubenicama ima vitamina C. Zna se da ovaj vitamin čuva kapilare i desni zdravim jer nedostatak vitamina C može da dovede do krvarenja desni i gingivitisa.
Vitamin C iz lubenica ubija bakterije u ustima koje vode do bolesti desni.
Steknite energiju jedući lubenicu
Lubenice su odličan izvor vitamina B koji je odgovoran za proizvodnju energije u našem telu. Ova voćka ima malo kalorija, a dosta energije, pa vam pomaže da ostanete aktivni veći deo dana.
Kada birate lubenicu gledajte da bude glatka i simetrična. Ne bi trebalo da ima bilo kakve udarce, izbočine i ožiljke.
Kada podignete lubenicu, treba da bude teška jer to znači da ima dosta vode i da je zrela. Uporedite tako što ćete podići drugu lubenicu, pa izaberite onu koja je teža.
Lubenicu držite u frižideru i dobro je ohladite pre konzumacije.
