Mramorni kolač – recept kako se pravi

Kada prvi put čujete za “mramorni kolač”, pomislićete, kako li to izgleda? Deluje kao nešto tmurno i ne baš primamljivo. Ali, kada kolač ugledate na stolu, verovatno je da ćete prvo njega poželeti da probate.

Razlog tome jeste njegov izgled – ovaj šarenoliki kolač zaista deluje primamljivo, i ne samo da deluje, već i ima sjajan ukus. Zapravo, ukus je veoma jednostavan, lagan, a opet tako bogat.

Još jedna bitna prednost ovog kolača jeste ta što se brzo priprema, gotov je za svega 20 minuta. Neka bude pola sata sa sve pripremom. 🙂

Mramorni kolač sa jogurtom

Sastojci koji će vam biti potrebni su:

  • 2 jajeta
  • 1 čaša šećera
  • 3/4 čaše ulja
  • 200 mililitara jogurta
  • 2 čaše brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 3 kašike kakao praha
  • 3 kašike kafe (kuvane)

Način pripreme:

Najpre jaja umutite sa šećerom, penasto, da se udvostruče. Potom dodajte ulje i jogurt, promešajte, pa dodajte brašno i pecivo. Uz pomoć miksera, nekom srednjom brzinom, izmiksirajte da se smesa fino ujednači.

Podelite smesu zatim na dva jednaka dela, pa u jedan deo dodajte kakao prah i kuvanu kafu. Promešajte.

Dakle, dobićete dva dela, jedan svetliji i jedan tamniji. Sada, odgovarajuću tepsiju podmažite, pa naizmenično sipajte svetliju i tamniju smesu, tako da se dobije lepa šara. Pecite kolač na 180 stepeni oko 20 minuta, u zavisnosti od jačine rerne.

Da bi kolač imao finu visinu, ili debljinu, kako god…preporučujem kalup dimenzija 30×25 centimetara.

Gotov kolač izvadite da se malo prohladi, pospite prah šećerom pa secite i poslužite.

Mramorni kolac sa kokosom

Sastojci koji će vam biti potrebni su:

  • 100 grama bele čokolade
  • 2 kašike ruma
  • 150 grama kokosovog brašna
  • 2 jajeta
  • 80 grama šećera
  • 200 mililitara mleka
  • 200 grama brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 50 grama margarina
  • 3 kašike kakao praha

Način pripreme:

Čokoladu otopite na pari, zatim dodajte rum i kokos pa promešajte da se sjedine.

Jaja umutite sa šećerom, penasto, tako da se udvostruče. U umućena jaja potom dodajte mleko, promešajte, pa dodajte brašno i pecivo i izmiksirajte srednjom brzinom, da se napravi ujednačena smesa, bez grudvica.

U smesu zatim dodajte mešavinu kokosa, čokolade i ruma. Na kraju dodajte i margarin (otopljen), pa sve izmešajte, sada uz pomoć varjače. Dobro promešajte da se smesa lepo ujednači.

Podelite je potom na dva jednaka dela, pa u prvi deo dodajte kakao prah.

Odgovarajući pleh nauljite, ili obložite pek papirom, pa izlijte obe smese naizmenično da se dobije taj famozni mramorni izgled. Pecite kolač na 200 stepeni oko pola sata, u zavisnosti od jačine rerne. Izvadite potom da se ohladi, pospite prah šećerom ili po ukusu, pa secite i poslužite.

Mramorni kolač sa čokoladom

Sastojci koji će vam biti potrebni su:

  • 3 jajeta
  • 5 kašika šećera
  • 150 mililitara mleka
  • 1/2 čaše ulja
  • 10 kašika brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kašike kakao praha
  • 100 grama čokolade (menaž)
  • 100 mililitara slatke pavlake
  • 20 grama maslaca

Način pripreme:

Jaja izmiksirajte sa šećerom, penasto, da pobele i udvostruče se. Tada dodajte mleko i ulje, promešajte, pa dodajte brašno i pecivo. Dobro izmiksirajte par minuta da se smesa lepo ujednači, ali nekom srednjom brzinom kako bi smesa i dalje ostala pomalo vazdušasta.

Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela, zatim u prvi deo dodajte kakao prah i lepo promešajte.

Sada, odgovarajuću tepsiju ili kalup lepo nauljite, pa naizmenično sipajte malo jednu, malo drugu smesu. Potrebno je da se dobije taj mramorni izgled. Preporučujem da kalup ili tepsija, pleh..bude dimenzija 22 centimetara, jer će tako kolač biti idealne debljine.

Kada rasporedite smese, stavite kolač da se peče na 200 stepeni. Biće potrebno nekih 20 minuta da se fino ispeče, a vi proverite čačkalicom. Ako je gotov, odmah ga izvadite iz rerne, pokrijte krpom pa ostavite da malo odmori i prohladi se. Za to vreme pripremite preliv od čokolade.

Čokoladu izlomite na kocke pa pomešajte sa pavlakom za kuvanje, u odgovarajućoj šerpici. Dodajte puter, pa uz neprestano mešanje otapajte zajedno na srednjoj temperaturi. Potrebno je da se smesa smlači kako bi se čokolada otopila, ne mora da proključa – štaviše, bolje je kada ne proključa.

Kada se čokolada otopi i sastoji sjedine, sklonite sa ringle, pa sačekajte da se preliv blago prohladi. Prelijte zatim kolač, pa ostavite da se dobro stegne. Secite potom na parčiće željene veličine, pa dekorišite po ukusu sa malo jagoda, lešnika, i slično…

Mramorni kolač sa pudingom

Sastojci koji će vam biti potrebni su:

  • 1 jaje
  • 150 grama šećera
  • 100 grama margarina
  • 170 grama brašna
  • 2 kašike kakao praha

I još…

  • 1 litar mleka
  • 3 pudinga sa ukusom vanile
  • 130 grama šećera
  • 400 grama kisele pavlake
  • 100 grama čokolade

Način pripreme:

Umutite jaje sa šećerom penasto, zatim dodajte margarin pa nastavite sa mućenjem da se margarin dobro umutiti. Prethodno ga ostavite van frižidera kako bi se lakše mutio. Dodajte zatim brašno i kakao prah, pa miksirajte dalje da se smesa ujednači.

Smesa nije retka, već je neke srednje gustine – više je testo. Dobijenu smesu, odnosno testo, prebacite na providnu foliju pa rastanjite. Potrebno je da bude tanka kora, tek 2-3 milimetara.

Prebacite je potom u obložen pleh, i testo razvucite i na ivice. Sledi priprema fila…

Od litre mleka odvojite malo pa u to razmutite puding i šećer. Ostatak mleka stavite da provri, pa kada provri dodajte puding i mešajte neprestano da se fino, ravnomerno ukuva. Kada se puding zgusne, sklonite sa ringle da se prohladi.

Kada se puding prohladi, u njega dodajte pavlaku i lepo, potom izmiksirajte da se napravi ujednačen i kremast fil.

Čokoladu otopite na pari, zatim od fila odvojite par kašika (7-8), pa pomešajte sa čokoladom.

Sada na koru najpre sipajte belu smesu, pa preko toga neravnomerno sipajte tamnu smesu. Promešajte malo kašikom po vrhu da se napravi šara, pa stavite kolač da se peče. Najbolje na 200 stepeni, i biće gotov za nekih 20 minuta.

Gotov kolač izvadite i ostavite da se dobro ohladi, pa tek onda secite i poslužite. Dodatno možete dekorisati sa malo šlaga ili slatke pavlake.

Mramorni kolač sa sirom

Sastojci koji će vam biti potrebni su:

  • 250 grama brašna
  • 75 grama šećera
  • 1 kašika kakao praha
  • 100 grama maslaca
  • 1 jaje
  • Prstohvat soli

I još…

  • 3 jajeta
  • 100 grama maslaca
  • 150 grama šećera
  • 750 grama svežeg sira
  • 1 puding sa ukusom vanile
  • 2 kašike kakao praha

Način pripreme:

U odgovarajućoj vangli sipajte brašno, zatim dodajte šećer i kakao prah pa izmešajte. Dodajte i samo prstohvat soli.

U brašno potom dodajte maslac, iseckan na kockice, pa rukama izmrvite. Dodajte zatim jaje, i mesite dalje da se napravi glatko, srednje mekano testo.

Dobijeno testo uvijte u foliju pa ostavite da odmori u frižider nekih pola sata.

Za to vreme, dok testo odmara, pripremite fil. Belanca odvojite od žumanaca, pa ih ulupajte u čvrsti sneg. U posebnoj posudi pomešajte margarin i šećer pa izmiksirajte, zatim dodajte žumanca i mutite dalje. Dodajte sada sir i prah pudinga, pa miksirajte dalje da se sve fino sjedini.

Na kraju u smesu od žumanaca dodajte i belanca, pa sada sve sjedinite uz pomoć kašike, laganim pokretima.

Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela, pa u jedan dodajte kakao prah i polako izmešajte.

Testo izvadite iz friza pa rastanjite, potom prebacite u nauljen pleh. Pleh nauljite i po ivicama, a testo razvucite onoliko koliki vam je pleh. Potrebno je da testo razvučete i preko ivica.

Preko kore sada sipajte malo jednu malo drugu smesu – pravite šare. Kolač potom pecite na 180 stepeni do sat vremena, to sve zavisi od jačine vaše rerne. Kada kolač odozgo fino porumeni znači da je gotov.

Izvadite iz rerne i ostavite da se prohladi, potom secite i poslužite.

Potrudih se da izdvojim što više recepata, kako biste uspeli da pronadjete onaj pravi, baš po vašoj meri. Nadam se da jeste, i nadam se da ćete ubrzo uživati u ukusu slasnog mramornog kolača. Prijatno!

Budite u toku sa novostima na sajtu Receptopedija