Postoje dani kada mi inspiracija nije jača strana, a to je možda baš ovaj dan.. Ipak, volim da delim sa vama recepte, i ideje kako da pripremite ukusan obrok..
Smatram da u ovom slučaju uvod i nije potreban, sve što bi trebalo da znate o musaki sigurno već znate..
Ponekada nam dosade ta standardna, i dobro poznata jela, a u tom slučaju je potrebno samo da napravimo male izmene – umesto standardne musake, koja se priprema sa krompir, pripremite musaku od karfiola i napravite pozitivnu promenu..
Iako karfiol nije omiljeno povrće, uglavnom, kada se pripremi na pravi način tek onda njegov fini ukus dolazi do izražaja.. Nadam se da će vam recepti u nastavku teksta pomoći da pripremite ukusan ručak koji će biti smazan začas!
Musaka od karfiola i mesa
Sastojci koji će vam biti neophodni za pripremu su:
- 1 veća glavica karifola
- 400 grama mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- So i začini po ukusu
- 2 jajeta
- 1 čaša pavlake
- 100 mililitara maslinovog ulja
- 150 grama kačkavalja
Priprema:
Karfiol operite pa iskidajte na manje cvetove, zatim obarite u slanoj vodi. Tačnije, stavite vodu da provri, pa čim provri dodajte karfiol i barite ga tek par minuta, koliko da omekne. Izvadite potom iz vode i ostavite da se prosuši.
Za to vreme, luk iseckajte na sitno pa prodinstajte na malo ulja. Kada luk postane staklast, dodajte meso i dinstajte dalje zajedno, da se meso fino uprži. Kada meso omekne dodajte začine pa dinstajte još par minuta, potom sklonite sa ringle.
Odgovarajuću tepsiju premažite sa malo ulja, zatim poredjajte red karifola, pa red mesa, i tako dok imate materijala. U zavisnosti od toga da li koristite širu ili užu tepsiju, možete praviti dva ili više reda. Što više redova, musaka bolje izgleda kada se iseče..
Na kraju umutite jaja sa pavlakom i uljem, pa prelijte složenu musaku. Po ukusu dodajte rendani kačkavalj odozgo, pa stavite da se musaka zapeče na 200 stepeni. Biće potrebno tek 15-20 minuta, koliko da se preliv zapeče i upije musaka. Poslužite dok je toplo uz priloge po ukusu, a odlično se slaže uz zelenu salatu!
Musaka od karfiola bez mesa
Sastojci koji će vam biti neophodni za pripremu su:
- 2 glavice karfiola
- 2 jajeta
- 3 čaše kisele pavlake
- 100 grama krem sira
- 150 grama sira po ukusu
- So i začini po ukusu
- 1 kašika maslaca
- 150 grama kačkavalja
Priprema:
Karfiol operite i iskidajte na manje cvetove, pa obarite u slanoj vodi.
Jaja najpre umutite sa pavlakom, uz pomoć miksera, pa dodajte krem sir i još 150 grama sira po izboru. Ja ponekad biram fetu, a ponekad mladi sir, u zavisnosti od toga koliko kalorija želim.. Na kraju dodajte začine pa još jednom sve lepo promešajte.
Karfiol ocedite od vode pa poredjajte u odgovarajuću tepsiju, koju ćete prethodno premazati sa malo maslaca. Preko karfiola sipajte preliv, pa stavite još par listića maslaca. Maslac, a možete koristiti i margarin, doprineće ukusu – tako musaka bude nekako sočnija, i ima finiji ukus..
Pecite musaku na 200 stepeni, pa kada se uhvati fina rumena korica, izvadite iz rerne, i po ukusu pospite kačkavaljem. Vratite u rernu na još par minuta, da se kačkavalj otopi. Izvadite potom pa ostavite da se malo prohladi, a onda secite i poslužite uz dosta salate!
Hrono musaka od karfiola
Sastojci koji će vam biti neophodni za pripremu su:
- 1 glavica crnog luka
- 1/2 struka praziluka
- 300 grama mlevene junetine
- 1 veća glavica karfiola
- So i začini po ukusu
Priprema:
Karfiol operite i iskidajte na manje cvetove, pa obarite u slanoj vodi.
Crni luk i praziluk iseckajte na sitno, pa prodinstajte samo na malo vode. Dakle, zagrejte malo vode u tiganju, pa dodajte pripremljen luk i prodinstajte uz mešanje, par minuta. Dodajte zatim mleveno meso, i još malo vode, pa dinstajte dok meso ne omekne.. Na kraju dodajte začine i promešajte, pa sklonite sa ringle..
Odgovarajuću tepsiju obložite papirom za pečenje, pa poredjajte red karfiola – preko karfiola ide svo meso, pa preko mesa još jedan red karfiola.
Na kraju musaku možete preliti paradajz sokom, običnom ili kiselom vodom, a možete preliti i umućenim belancima. Svakako je bitno da ima neki preliv, kako musaka ne bi ostala previše suva – ja najčešće koristim paradajz sok, i to domaći..
Musaku zapecite na 200 stepeni, oko pola sata, manje-više u zavisnosti od vaše rerne. Gotovu musaku poslužite uz (hrono) priloge po želji!
…Musaka može da se pripremi na još dosta načina, pa tako postoje – musaka od karfiola i krompira, musaka od karfiola i šampinjona, musaka od karfiola i tikvica, musaka od karfiola i brokolija, kao i musaka od karfiola i belog mesa.. Sve su to veoma ukusne musake! A koju ćete vi pripremiti, zavisi od vašeg ličnog ukusa.. Ja sam ispisala neke osnove varijante, i varijante za koje imam precizne recepte.. Uglavnom sve spremam odokativno, a često nije potreban precizan recept da bi jelo ispalo ukusno. Ovo su samo ideje, a vi prema vašem ukusu radite i sigurno će biti odlično! 🙂
