Na sajtu možete pronaći dosta recepata za ukusne musake od povrća i mesa. Ona koja je svakako oduvek najpopularnija jeste musaka od krompira. Pa, kako da ne ispišem svoje omiljene recepte i za toliko popularnu musaku, koja se još od davnina rado sprema u našim krajevima.
Smatra se kao bogato jelo koje malo košta, posebno ako iskoristite domaće, odnosno sastojke koji ste sami proizveli.
Krompir i mleveno meso su glavni sastojci, a musaka od krompira postoji i u posnoj varijanti. Može biti sa ili bez preliva, sa mlečnim proizvodima, sa povrćem, i tako dalje.
U nastavku teksta saznajte koji su to moji omiljeni recepti, pa, možda se i vama dopadnu. Svakako, najpre morate da ih isprobate. 🙂 Zapišite ih, pa po potrebi iskoristite. Verujem da ćete pronaći onu varijantu koja vama najviše odgovara…
Osnovni recept
Prema osnovnom receptu, kako sam već napisala u uvodu, musaka se pravi od krompira i mlevenog mesa. Možete iskoristiti mešano mleveno meso, ili samo svinjetinu, junetinu…To je po vašem ukusu, a kada je krompir u pitanju, birajte samo one malo krupnije. A, evo i mog recepta…
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 500 grama krompira
- 500 grama mešanog mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- So, biber, vegeta, origano i aleva paprika po ukusu
- 1 jaje
- 100 mililitara mleka
Priprema:
Najpre iseckajte crni luk sitno, pa stavite da se dinsta na malo ulja. Kada postane staklast i kada fino zamiriše, dodajte mleveno meso. Dodajte i jednu kašiku vode, da se meso bolje prodinsta. Mešajte povremeno kako bi se ravnomerno upržilo, i kako ne bi zagorelo. Kada promeni boju i omekša, dodajte začine, promešajte pa sklonite sa ringle. Začine dodajte po ukusu, a meni su navedeni odlična kombinacija.
Krompir oljuštite pa isecite na tanje kolutove. Odgovarajuću tepsiju premažite sa malo ulja, pa poredjajte red krompira. Preko toga ide red mesa. Redjajte tako par redova, u zavisnosti od veličine tepsije možete složiti dva ili više reda.
Jaje umutite sa mlekom pa prelijte musaku, i stavite da se zapeče na 200 stepeni. Biće potrebno nešto više od pola sata, a gotova je kada krompir fino omekne.
Krompir musaka sa mlekom i jajima
Bez mesa, ali nije posna. Mleko i jaja krompiru daju poseban ukus, tako da krompir bude mekan i mirisan..
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 700 grama krompira
- 1 kašičica soli, bibera i vegete
- 4 jajeta
- 400 mililitara mleka
- 100 mlilitara ulja
Priprema:
Krompir oljuštite pa isecite na tanke kolutove. Dodajte začine pa promešajte da začini fino oblože krompir. Jaja i mleko umutite dobro, da se ujednače.
Odgovarajuću tepsiju premažite uljem, pa poredjajte red krompira. Preko toga sipajte malo preliva od jaja i mleka.
Slažite dalje krompire, i svaki red krompira prelijte sa malo preliva. Poslednji red krompira takodje, pa pospite sa još malo ulja. Možete iskoristiti i svinjsku mast ako imate, margarin ili maslac.
Musaku pecite na 180 stepeni, oko 20ak minuta, ali tepsiju pokrijte folijom prethodno. Pred kraj pečenja skinite foliju da se krompir zapeče i odozgo.
***Pored mleka, za preliv možete dodati i malo pavlake, kisele ili neutralne. Takodje, možete dodati i meso po ukusu, ako je kod vas za ručak meso obavezno.
Musaka od krompira i sira
Takodje jedan veoma izdašan i ukusan obrok, u zavinosti od toga koju ćete vrstu sira izabrati, jelo može da bude manje ili više hranljivo, odnosno kalorično. Preporučujem mladi kozji sir, a možete iskoristiti i neki drugi prema vašem ukusu…
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 1 kilogram krompira
- 500 grama sira
- 100 mililitara ulja
- 2 čaše mleka
- 3 jajeta
- So i začini po ukusu
Priprema:
Krompir oljuštite pa stavite da se skuva. Pazite da ne omekne previše. Neka bude skuvan tako da možete da ga probodete viljuškom, ali da malo teže prolazi. Ostavite krompir da se skroz ohladi, pa ga potom isecite na kolutove srednje debljine. Sir izgnječite.
Odgovarajuću tepsiju nauljite, pa poredjajte red krompira. Preko krompira najpre sipajte malo začina, ali pazite da ne presolite ako je sir već dovoljno slan. Ako, na primer, koristite fetu onda vam začini uglavnom neće ni trebati. Možete sipati samo malo origana, ili neki drugi aromatičan začin.
Dakle, kada složite red krompira, preko toga ide red sira. Musaku završite redom krompira. Poprskajte taj poslednji red krompira uljem, pa tepsiju obložite folijom.
Stavite musaku da se peče na 200 stepeni, najpre pod folijom. Umutite mleko i jaja, pa nakon nekih 15 minuta, skinite foliju i prelijte musaku. Vratite da se zapeče tako da odozgo porumeni, pa izvadite.
Musaka od krompira i karfiola
Ako volite karfiol, onda vam ovo jelo može postati omiljeni ručak!
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 4 krompira
- 5 cvetova karfiola
- 400 grama mešanog mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 2 jajeta
- 200 mililitara mleka
- 2 kašike pavlake
- So u začini po ukusu
Priprema:
Luk iseckajte sitno, a šargarepu oljuštite pa izrendajte. Prodinstajte ih zajedno na malo ulja, pa kada luk zamiriše dodajte meso i začine, i dinstajte dalje zajedno. Možete sipati jednu kašiku vode, kako bi se meso rže prodinstalo. Mešajte povremeno kako ne bi zagorelo, i da se ravnomerno uprži. Kada promeni boju i omekša, sklonite sa ringle.
Krompir oljuštite pa izrendajte i blago posolite. Karfiol usitnite, pa pomešajte sa krompirom i promešajte.
Odgovarajuću tepsiju podmažite, zatim redjajte red povrća, red mesa. Kada složite musaku, jaja umutite sa mlekom i pavlakom, pa prelijte musaku. Stavite da se musaka zapeče na 200 stepeni, a biće potrebno nekih 20 minuta.
Musaka od krompira i blitve
Blitva je izuzetno zdrava, te se uvek trudim da je ukombinujem na razne načine. Evo jednog od omiljenih..
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 1 kilogram krompira
- 500 grama blitve
- 1 glavica crnog luka
- 2 jajeta
- 1 čaša kisele pavlake
- So, biber i vegeta po ukusu
Priprema:
Krompir oljuštite, potom isecite na tanje kolutove pa pospite začinima i izmešajte. Blitvu samo dobro operite toplom vodom, i odstranite drške. Crni luk isecite na kulotove.
Odgovarajuću tepsiju premažite sa malo ulja, pa sipajte par kašika vode na dnu. Poredjajte potom red krompira, preko toga ide red blitve pa par kolutova crnog luka. Redjajte tako par redova, u odnosu na to kolika vam je tepsija.
Jaja umutite sa pavlakom pa prelijte preko složene musake. Zapecite je na 200 stepeni, oko pola sata, a gotova je kada krompir fino omekne i musaka porumeni odozgo.
***Po ukusu dodajte meso po izboru, a ako želite posnu varijantu samo izbacite preliv, a musaku možete preliti sa malo maslinovog ulja. Da bi bila što ukusnija, dodajte onda malo više aromatičnih začina, poput origana, majčine dušice i slično.
Musaka od krompira bez mesa
Odnosno, posna musaka od krompira. U danima posta ne morate da se odreknete ukusne hrane, već je potrebno da posnu hranu pripremite na pravi način. Povrće može fino da zasiti i bude jako ukusno kada se iskombinuje sa dobrim začinima, i kvalitetnim uljem.
Zapravo, mesu ukus i daje povrće, kao i začini – da li ste nekada razmislili o tome? Ako niste, probajte da pojedete meso bez dodatka začina i povrća, pa će vam sve biti jasno…
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 5 većih krompira
- 1 glavica crnog luka
- 1 crvena paprika
- 1 šoljica pirinča
- 1 čaša paradajz soka
- So, biber, vegeta i začini po ukusu
Priprema:
Crni luk i papriku iseckajte na kockice, pa stavite da se prodinstaju na malo ulja. Kada luk otpusti svoj miris, dodajte pirinač, mešajte 1-2 minuta da se pirinač blago uprži, pa prelijte sokom od paradajza. Dodajte odmah i 1 šoljicu vode, pa ostavite da se sve zajedno dinsta na umerenoj temperaturi.
Potrebno je da se pirinač ukuva, a ako tokom kuvanja ostane bez vode, dodajte još malo. Kada nabubri i fino omekne, spreman je. Tada dodajte začine pa lepo izmešajte.
Krompir oljuštite pa isecite na tanje kolutove. Odgovarajuću tepsiju nauljite, zatim poredjajte red krompira. Preko toga ide red smese od pirinča, i tako dok ne utrošite sastojke. Musaku najbolje završite redom krompira. Prelijte musaku sa otprilike 100ml ulja, pa stavite da se zapeče na 200 stepeni.
Pred kraj, možete preliti sa još jednom čašom paradajz soka. Musaka je gotova kada krompir fino omekne.
***Ako vam se dopada ideja, u musaku možete dodati malo mesa, ili jači preliv od jaja, i tako ćete dobiti još bogatije jelo kada niste na postu. Jelo je i bez mesa veoma bogato ukusom, i zaista fino zasiti..
