Kada je lepo vreme, retko ko želi sate da provodi u kuhinji. Obično se tokom finih prolećnih i letnjih dana više vremena provodi napolju, na suncu, dok su obroci lagani i osvežavajući. U susret lepim danima trudiću se da pišem recepte koji su jednostavni i ne zahtevaju puno vremena za pripremu, a ukusni su i fino zasite.
Svima nama dobro će doći – meni da se podsetim, a vi da saznate nešto novo, i obogatite svoj menu.
Verovatno ste do sada čuli za musaku od povrća, koja je izvanredan obrok. Mnoštvo minerala i vitamina, mnoštvo finih ukusa čija kombinacija osvaja i čulo mirisa i čulo ukusa. Ukoliko vam je obična musaka postala dosadna, te želite da unesete neke promene, preporučujem laganu musaku od povrća.
Lagana je i kao obrok, lagano se priprema, lagano će je vaš stomak svariti, tako da će ostati više energije za šetnju i ostale zanimljive aktivnosti..
Musaka od povrća sa mesom
Ukoliko ne volite previše da eksperimentišete, ili ne volite drastično da menjate proverene ukuse, evo recepta koji pruža i jedno i drugo – i klasiku, i nešto novo. Umesto krompira biće vam potrebno još malo povrća, i meso na koje ste već navikli. To može biti svinjsko, juneće, ili njihova mešavina, a može poslužiti i piletina i slično. Odabir je na vama, a evo proverenog recepta..
Potrebni sastojci za pripremu:
- 300 grama mlevenog mesa po izboru
- 1 glavica crnog luka
- 2-3 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 1 paškanat
- 300 grama krompira
- 1 veća tikvica
- 1 šolja kukuruza
- 1 šolja spanaća
- 200 mililitara paradajz soka
- So i začini po ukusu (biber, vegeta, lovorov list, peršun..)
Postupak pripreme:
Crni i beli luk iseckajte na sitno, kao i šargarepu i paškanat. Propržite sitno na malo maslinovog (ili nekog drugog) ulja, koliko da luk zamiriše. Tada dodajte meso i kašiku vode, pa nastavite dinstanje. Mešajte povremeno da ne bi zagorelo, a spremno je kada meso promeni boju i fino omekne..
Dok se to dinsta, pripremite ostalo povrće – očistite i isecite na kolutove krompir i tikvicu.
Kukuruz i spanać dodajte mesu, kao i začine pa promešajte da se sastojci lepo izmešaju.
Odgovarajuću tepsiju nauljite pa poredjajte red krompira i tikvica, naizmenično. Oni će poslužiti kao podloga (kao kada pripremate običnu musaku). Preko toga ide dinstano meso sa povrćem, pa preko doga još jedan red krompira i tikvica.
Lično mi se najviše dopada ova kombinacija, jer meso bude u sredini kao fil, lepo je kada se seče i praktično kada se jede..
Ostalo je još da složenu musaku prelijete paradajz sokom, pa zapečete na 200 stepeni. Gotovo je kroz nekih sat vremena, odnosno kada krompiri fino omeknu i kada se uhvati fina crvenkasto-zlatna korica odozgo. Poslužite toplo uz priloge po želji, mada je već sama po sebi veooma ukusna!
***Umesto paradajz sokom, musaku možete preliti mešavinom jaja i mleka, ili pavlake za kuvanje. Ja više volim paradajz sok, to je takozvana light verzija. Zdravije je, ima dosta manje kalorija a i lično mi se više dopada ukus. Tako osetim pun ukus povrća, i obrok je sasvim lagan.
Musaka od povrća bez mesa
Odnosno, posna musaka od povrća, za sve one koji su slabi sa idejama kada je posna hrana u pitanju. Ovu ukusnu musaku možete pripremiti i danima kada ne postite, već želite da unesete dobre promene. Za ukusno jelo često i nisu potrebni jaki prelivi ili dodaci, koji samo pumpaju kalorije. Često su ovako jednostavna jela veoma hranljiva, jer sadrže mnoštvo nutrijenata koji naš organizam pune energijom. Probajte pa se uverite.
Potrebni sastojci za pripremu:
- 500 grama krompira
- 1 tikvica
- 1 patlidžan
- 2 glavice crnog luka
- 1 šargarepa
- 4 paradajza
- 1 šolja spanaća (blitve, zelja..)
- 200 mililitara maslinovog ulja
- So i začini po ukusu (biber, vegeta, peršun, mirodjija..)
Postupak pripreme:
Krompir, tikvicu, patlidžan, luk, šargarepu i paradajz očistite pa isecite na kolutove. Spanać operite pa iseckajte na sitno. Preručite ih u odgovarajuću vatrostalnu posudu pa prelijte uljem i začinima, i dobro izmešajte.
Možete da redjajte red po red, ali meni je ovako praktičnije. Kako vam odgovara – možete da redjajte red krompira, red tikvica, itd, ako želite da musaka ima neki red 😀 Ja ponekada volim da bude tako izmešano, šareno..
Svakako, složenu musaku pecite u rerni na 200 stepeni, a gotova je kada svo povrće fino omekne.
S obzirom da je zaista lagan obrok, možete poslužiti uz bilo koji prilog, u zavisnosti od toga da li postite ili ne. Ako postite, ide odlično uz ribu, a ako ne postite možete poslužiti uz bareno meso po izboru..
***Musaku, ukoliko postite možete preliti i sa paradajz sokom, kao u prethodnom receptu. Takodje možete preliti mešavinom jaja i mleka, ukoliko ne postite. Uvek preporučujem da isprobate više varijanti, pa prema tome odaberete onu koja vam najviše odgovara.
Možete dodati malo sira, ili tunjevine, tako da musaka dopije malo jači ukus. Takodje, odličan dodatak su pečurke – kod mene niko ne voli pa baš, baš retko spremam. Postoji dosta varijanti zaista, a sve je stvar vašeg lično ukusa. Ove dve varijante koje sam navela ja spremam najčešće, ali, sve u zavisnosti od toga koje povrće mi je dostupno, ili meso, pa kombinujem.
Svakako, nadam se da će vam se ukusi dopasti i da ćete se snaći sa pripremom. Za sva pitanja i informacije obratite mi se na instagram profilu! 🙂
