Oslić u rerni – recept kako se sprema

Oslić je oduvek bio moja omiljena riba, tako da jedino nju i konzumiram. Ponekada tunu, ali oslić i dalje stoji na prvom mestu. Najviše volim pohovan, ali, i ovaj iz rerne mi se veeoma dopada.

Može se pripremiti na više načina, ali ono što je bitno jeste kombinacija pravih začina tako da oslić dobije lep ukus, a i miris.

Takodje, možete dodati raznovrsno povrće, obavezno maslinovo ulje, a često koristim i belo vino, koje je odličan dodatak ribljim specijalitetima – daje poseban šmek..

Oslić u rerni sa krompirima

Primetila sam da je ovo veoma tražen recept, a nije ni čudo kada je preukusan. Krompir imamo cele godine, a riba je uvek u prodavnici – ne mrda. Kada ne znate šta biste za ručak, onda uparite dva stalna i proverena sastojka, i dobićete savršeni ručak.

Neophodni sastojci za pripremu su:

  • 1 kilogram oslića
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • Sok od 1/2 limuna
  • 1 glavica crnog luka
  • 3-4 čena belog luka
  • 1 kašičica ruzmarina (po mogućstvu svežeg)
  • 1 kašičica kurkume u prahu
  • So i biber po ukusu
  • 1 kilogram krompira
  • 150 mililitara belog vina

Postupak pripreme:

Oslić očistite, ili kupite filete – to je uvek jednostavnije. Pripremite marinadu zatim – pomešajte maslinovo ulje i sok od limuna, pa dodajte začine. Crni i beli luk iseckajte pa takodje dodajte marinadi. Izmešajte, a onda prelijte oslić, pa ostavite da odstoji u frizu najmanje sat vremena, kako bi lepo upio marinadu. Može i manje ako žurite, ali što duže stoji fino će upiti začine i biće ukusnije..

U medjuvremenu oljuštite krompir, pa ga isecite na kolutove srednje debljine. Poredjajte u prethodno podmazan pleh, pa preko krompira stavite ribu, sa sve marinadom. Takodje možete dodati par kolutova crnog luka.

Na kraju sve zalijte belim vinom, pa stavite da se zapeče u rerni na 200 stepeni. Prekrijte najpre folijom, i tako pecite oko pola sata, nakon čega ćete skinuti foliju i zapeću dodatno, još nekih 15ak minuta.

Kada krompiri i riba omeknu spremni su, tada izvadite iz rerne pa poslužite dok je toplo. Sigurna sam da će vas i miris i ukus oduševiti!

Oslić u rerni sa povrćem

Umesto da iskoristite samo krompir, možete iskoristiti još neku vrstu povrća. Posebno kada je proleće-leto, pa su nam sveži i zdravi plodovi na dohvat ruke.

Neophodni sastojci za pripremu su:

  • 600 grama fileta oslića
  • 3 glavice crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 1 paškanat
  • 1 komad celera
  • 1/2 tikvice
  • 1 krompir
  • 5 paradajza
  • Malo maslinovog ulja
  • 2 kašike peršuna
  • So i biber po ukusu

Postupak pripreme:

Najpre pripremite povrće, oljuštite pa isecite na kolutove – svo povrće isecite na kolutove, srednje debljine.

Odgovarajuću tepsiju nauljite, pa sipajte povrće i prodrmajte tepsiju kako bi se povrće rasporedilo po celom dnu. Preko povrća poredjajte filete oslića, prelijte sa par kašika ulja, pa pospite začinima. Peršun odlično ide, a takodje i biber, kao i so koja je uvek obavezna.

Zapecite oslić i povrće u rerni, na 200 stepeni, pa kada sve fino omekne gotovo je. To bi trebalo da bude za nekih 30-40 minuta. Poslužite toplo uz priloge po ukusu.

Oslić u rerni sa pirinčem

Još jedan fini recept, za sve ljubitelje pirinča..

Neophodni sastojci za pripremu su:

  • 500 grama oslića
  • 1 struk praziluka
  • 1 veća šargarepa
  • 2 šolje pirinča
  • Malo maslinovog ulja
  • So i začini po ukusu

Postupak pripreme:

Skuvajte pirinač posebno, kao i obično. Gotov pirinač preručite u nauljenu tepsiju. Praziluk i šargarepu isecite na kolutove, pa dodajte, kao i začine. Izmešajte sve. Preko pirinča sada poredjajte pripremljene parčiće oslića, pa sve prelijte sa 100ml maslinovog ulja.

Možete dodati i manje ulja, pa ako primetite da će ostati suvlje dodajte tokom pečenja još malo ulja.

Stavite da se sve zapeče u rerni na 200 stepeni, pa kada riba omekne i pirinač postane kremast, a odozgo pomalo suv, spremno je. Izvadite iz rerne, pa poslužite do je toplo. Uz ovo kao prilog odlično ide kikiriki puter.

Oslić u rerni sa pavlakom

Veoma fino jelo! Kremasto, mirisno i nekako deluje elegantno na tanjiru..

Neophodni sastojci za pripremu su:

  • 500 grama fileta oslića
  • 2 jajeta
  • 250 grama pavlake za kuvanje
  • 2-3 čena belog luka
  • 1 kašičica svežeg peršuna
  • So, biber i suvi začin po ukusu
  • Maslinovo ulje po potrebi

Postupak pripreme:

Pomešajte maslinovo ulje sa začinima, pa u to dodajte filete oslića i ostavite da se mariniraju, barem pola sata.

Za to vreme umutite jaja i pavlaku, pa tome dodajte peršun i promešajte. Nakon tih pola sata, ili više ako imate vremena, filete sa sve marinadom preručite u tepsiju, pa prelijte umućenim prelivom.

Zapecite na 200 stepeni, tako da se uhvati fina, rumena korica odozgo, a da oslić bude fino mekan. Poslužite dok je toplo, uz dekoraciju od zelene salate, ili nekog drugog zeleniša po ukusu – na primer, rukole..

Nadam se da će vam oslić iz rerne postati omiljeno jelo, jer meni jeste! To jest, medju omiljenima… Ima toliko jela, teško je samo jedno favorizovati 😀

Budite u toku sa novostima na sajtu Receptopedija