Ljubitelji italijanske kuhinje, nastavite sa čitanjem, jer ćete u nastavku teksta saznati kako da pripremite najukusniju, kremastu i bogatu pastu sa piletinom..
Piletina je uvek odličan izbor, posebno kada su paste u pitanju. Uz dodatak finog sosa, povrća i ponekih začina, ova pasta može da vam postane omiljena..
Zapravo, ove paste, jer, kao i uvek, ispisaću nekoliko proverenih recepata. Sama volim da na jednom mestu dobijem više predloga i ideja, pa, vodeći se tom logikom, želim da i vama pod okriljem jednog teksta ispišem više recepata.
Preporučujem uvek da ih sve zabeležite, pa po potrebi i želji iskoristite neki od njih..
Pasta sa piletinom i pečurkama
Primetila sam da mnogo ljudi gugla upravo recepte za pastu sa piletinom i pečurkama. Nisam znala da su pečurke voljene u toj kombinaciji, a onda sam isprobala i shvatila sam zašto jesu! Ako do sada niste probali ovu kombinaciju, probajte još danas! Ovo je neka moja varijanta..
Potrebni sastojci za pripremu:
- 400 grama testenine
- 300 grama pilećeg belog mesa
- 1 pakovanje šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 400 grama kisele pavlake
- 200 grama kačkavalja
- So i začini po ukusu
Način pripreme:
Testeninu kuvajte prema uputstvu sa kesice, a da li ćete koristiti makarone, špagete ili već neku drugu testeninu, taj izbor je na vama. Ovaj sos je jednako ukusan, a meni lično najviše odgovara sa taljatelama (tagliatelle). Kada pripremam pastu, uvek biram ili spiralne makarone, ili pomenute taljatele..
Dakle, dok se testenina kuva na jednoj ringli, pripremite sos na drugoj. Tako će u isto vreme biti gotovo, biće toplo i taman kako je potrebno.
Pečurke očistite i iseckajte na listiće, a crni luk na sitno, zatim ih pomešajte u tiganju, dodajte malo ulja (maslinovog po mogućstvu) pa počnite sa dinstanjem. Odmah pripremite meso, iseckajte na komadiće, pa takodje dodajte u tiganj.
Dinstajte sve zajedno, tako da piletina lepo porumeni i omekne, a takodje je potrebno da pečurke omeknu. Tokom dinstanja će otpustiti svoj sok, pa kada on ispari trebalo bi da je sve gotovo. Tada u tiganj dodajte pavlaku, energično promešajte pa sklonite sa ringle.
Gotovu testeninu odmah procedite, zatim dodajte sos i promešajte. Odozgo sve obilno pospite rendanim kačkavaljem. Još će lepše izgledati ukoliko testeninu servirate u tanjir, zatim pospete rendanim kačkavaljem pa dekorišete sa malo origana ili peršuna..
Pasta sa piletinom i slaninom
Izbegavam slaninicu, zbog toga što sam imala 10kg više dok sam je jela! No, ponekada, s vremena na vreme, dobro je pojesti nešto kalorično. Posebno ukoliko ste mršavi, redovno trenirate ili ste fizički dosta aktivni.. (to nije tema ali volim da pomenem kad i kako bi trebalo da jedemo, no, ko još mene pita.. Moram priznati da je pasta preukusna, moji je obožavaju)..
Potrebni sastojci za pripremu:
- 400 grama testenine
- 300 grama pilećeg belog mesa
- 200 grama domaće slanine (ili pančete)
- 2-3 čena belog luka
- 200 mililitara pavlake za kuvanje
- So i začini po ukusu
Način pripreme:
Testeninu kuvajte prema uputstvu sa kesice, a dok se ona kuva pripremajte sos.
Najpre iseckajte slaninu na sitnije delova, pa ubacite u tiganj. Dodajte samo jednu kašiku maslinovog ulja, ukoliko imate, ukoliko nemate maslinovo onda nemojte dodavati drugo ulje. Slaninica je već sama po sebi dovoljno masna.
Propržite je kratko, da zamiriše, a onda dodajte piletinu. Nju u medjuvremenu iseckajte na sitnije kocke. Dinstajte sve zajedno tako da piletina fino porumeni, tada je gotova. Dodajte beli luk, koji ćete prethodno iseckati na par delova. Promešajte, a onda dodajte pavlaku za kuvanje i još jednom sve lepo promešajte.
Ostavite da pavlaka provri, pa čim provri sklonite sa ringle i dodajte začine po ukusu.
Testeninu dobro procedite pa dodajte pripremljen sos i lepo izmešajte. Probajte da li vam je ukus odgovarajuć, pa po potrebi dodajte još malo začina, a možete dodati i malo kačkavalja ili parmezana..
Pasta sa piletinom i spanaćem
Sa slanine na spanać.. Moram vam reći, nijedno jelo nije opasno, dokle god ga jedete u ograničenim količinama. I spanać može da šteti ukoliko ga jedete previše..Isto je i sa slaninom.. No, kada je reč o pasti sa piletinom i spanaćem, verujte da je odlična kombinacija. Ustvari, nemojte da mi verujete, probajte!
Potrebni sastojci za pripremu:
- 200 grama testenine
- 200 grama pilećeg belog mesa
- 200 grama spanaća
- 2-3 čena belog luka
- 200 mililitara pavlake za kuvanje
- So i začini po ukusu
Način pripreme:
Testeninu kuvajte prema uputstvu sa kesice, a dok se ona kuva pripremajte sos.
Pileće belo meso iseckajte na manje kocke, pa stavite u tiganj i dodajte par kašika ulja, najbolje maslinovog. Stavite da se piletina dinsta na umerenoj temperaturi. U medjuvremenu očistite spanać, a možete koristiti i zamrznut, iz kesice.
Svakako, kada piletina dobije bledu boju i postane mekša, dodajte spanać i lepo promešajte. Dodajte odmah i seckani beli luk. Dinstajte sada sve zajedno. Gotovo je kada piletina dobije finu boju i spanać omekne. Osetiće se lep miris, za koji je zadužen beli luk.
Dodajte tada pavlaku za kuvanje pa promešajte, i ostavite da provri. Čim krene da vrije, sklonite sa ringle pa dodajte začine i promešajte.
Testeninu ocedite pa prelijte sosem i dobro promešajte. Po ukusu pospite sa malo parmezana, odlično se slaže sa spanaćem..
Pasta sa piletinom i povrćem
Nikada lakši, a nikada ukusniji ručak – ako mene pitate.. Umesto jedne vrste povrća, iskoristite više njih. Dodajte zatim malo začina i eto sjajnog ukusa..
Potrebni sastojci za pripremu:
- 300 grama testenine
- Povrće po ukusu (paradajz, tikvica, brokoli, grašak, kukuruz, luk…)
- 200 mililitara paradajz sosa (može i pelat)
- So i začini po ukusu
Način pripreme:
Testeninu kuvajte prema uputstvu sa kesice, a dok se ona kuva pripremajte sos.
Možda ovo nije najprecizniji recept, ali kada je u pitanju priprema paste sa povrćem, to je zaista sve stvar vašeg izbora. Ja uvek “natrpam” dosta povrća, jer ga volim, zdravo je, a i daje poseban šmek. Dakle, odaberite povrće koje imate u kući, ili ono koje najviše volite.
Možete takodje kupiti gotov mix smrznutog povrća, tako ćete izbeći seckanje i pripremu.
Što se tiče sosa, paradajz sos je odličan dodatak u ovom slučaju, a još bolji paradajz pelat.
Dakle, povrće skuvajte pa pomešajte sa paradajz sosom. U tiganju zagrejte kašiku ulja pa dodajte sos i ostavite da provri, pa čim provri sklonite sa ringle. Preporučujem da ubacite celu glavicu belog luka, jer daje poseban ukus. Od začina iskoristite dosta origana, zatim biber i peršun, takodje malo soli. Sve dobro promešajte i spremno je.
Testeninu ocedite pa pomešajte sa pripremljenim sosem, i to je to. Poslužite dok je toplo, a možete dodati malo parmezana, jer super ide uz paradajz sos – ta kombinacija je odavno proverena!
***Možete pripremiti pastu samo sa piletinom, tako što ćete dodati pavlaku za kuvanje ili paradajz sos, i malo začina. Meni se i ta varijanta dopada, ako nemam povrće koje bih mogla da iskoristim, ili neki drugi dodatak. Pasta pripremljena na taj način je takodje veoma ukusna. Isprobajte sve varijante, pa pronadjite svoju najdražu!
