Da li ste znali da je tunjevina izuzetno bogata zdravim masnim kiselinama, koje su itekako pogodne našim najbitnijim organima – mozgu i srcu. Podstiču njihov pravilan rad, te tako naš organizam ostaje u harmoniji.
Zbog toga nutricionisti, i svi oni koji brinu o našem zdravlju, napominju da je potrebno jesti ribu barem 2 puta nedeljno. Od svih riba na našem tržištu, tuna je i dalje daleko najpopularnija. To je valjda zbog njene dostupnosti, ali i zbog ukusa, svakako.
Ponekada je dovoljno pojesti konzervu tune i malo hleba, i eto sjajnog obroka. Posebno kada su dani posta, tada je tuna nezamenljiva.
Dakle, možemo je jesti zasebno, ali je možemo kombinovati i sa raznim drugim sastojcima, tako da poboljšamo – ublažimo ili pojačamo njen ukus. Od tune se prave razni namazi, a mogu se pripremiti i razna glavna jela, od kojih su najpopularnije paste.
Pasta sa tunjevinom može biti sjajan obrok, onda kada želite malo kalorija a ipak biste da pojedete nešto što će fino da vas zasiti. I, svakako, pasta sa tunom je tu da zadovolji naše čulo ukusa na poseban način… Kada budete isprobali, biće vam jasno o čemu govorim!
Pasta sa tunjevinom i paradajz sosom
Potrebni sastojci:
- 250 grama paste po izboru
- 1 konzerva komadi tune
- 1 konzerva paradajz pelata
- 3-4 čena belog luka
- 3-4 sveža lista bosiljka, ruzmarina ili po ukusu
- So, biber i ljuta aleva paprika po ukusu
Postupak pripreme:
Testeninu kuvajte prema uputstvu sa kese, a koju ćete testeninu izabrati ostane na vama. Ima ih zaista dosta, a ja lično najviše volim špagete, tagliatelle i spiralne makarone. One mi se nekako brže skuvaju, i nekako mi deluju kao manje mesnate. Uvek možete izabrati neku integralnu testeninu, ako želite da povedete malo više računa o kalorijama..
Dok se testenina kuva, tunu ocedite od viška ulja, pa to ulje iskoristite da propržite beli luk. Dakle, zagrejte ulje i iseckajte beli luk, pa ga propržite kratko tek da zamiriše. Dodajte potom tunjevinu i paradajz pelat, promešajte, pa dodajte začine po ukusu. Mešajte sve zajedno par minuta da se sos fino ukrčka, pa sklonite sa ringle.
U medjuvremenu bi trebalo da je testenina gotova. Ocedite je i prelijte sosom, pa sve lepo izmešajte. Po ukusu dodajte malo parmezana, ukoliko niste na postu, ili volite tu mešavinu mirisa i ukusa.
Pasta sa tunjevinom i povrćem
Potrebni sastojci:
- 250 grama testenine po izboru
- 1 struk mladog luka
- 2-3 čena belog luka
- 1 tikvica
- 1 patlidžan
- 1 komadić djumbira
- 1 konzerva paradajz pelata
- 1 konzerva komadi tunjevine
- 1 kašičica aleve paprike
- So i biber po ukusu
Postupak pripreme:
Testeninu kuvajte prema uputstvu sa kesice. Dok se testenina polako kuva, pripremajte sos.
Mladi i beli luk iseckajte, pa propržite na malo maslinovog ulja. Tajna ukusnih pasti često leži upravo u maslinovom ulju, pa toplo preporučujem da njega koristite za pripremu. Tikvicu i patlidžan oljuštite, pa iseckajte na kockice. Blago posolite, pa kada luk pusti miris dodajte i mešajte sada zajedno.
Neka se povrće dinsta dok fino ne omekne, pa tada dodajte pelat i promešajte. Ako vam je paradajz iz pelata krupan, možete ga prethodno malo iseckati, barem ja tako radim. Ili ga samo viljuškom usitnite dok je u tiganju.
Na kraju dodajte djumbir, a preporučujem da ga prethodno izrendate, jer tada pusti najbolji miris i ukus. Mešajte sada par minuta neprestano, da se sos lepo ukuva. Sklonite sa ringle potom, pa umešajte tunjevinu.
Na kraju dodajte začine po ukusu, a obavezno malo aleve paprike, i to ako volite ljutu. Ukus je super.
U sos dodajte gotovu testeninu, koju ćete prethodno samo dobro procediti. Sve lepo promešajte, da testeninu obloži sos, i to je to, spreman je za degustiranje.
Pasta sa tunjevinom i kukuruzom
Pasta sa tunom ne mora da se služi samo u toploj varijanti, štaviše, postaje odlična salata kada je malo prohladite. Tako je možete pripremiti i poslužiti kada vam dodju dragi gosti, da se malo počastite. Neće vam biti potrebno ništa drugo, jer je prilično izdašna i ume fino da zasiti. Pravi je favorit medju salatama na slavi, a uvek je možete pripremiti i za svoju dušu, naravno. To pre svega!
Potrebni sastojci:
- 250 grama testenine po izboru
- 1 konzerva tunjevine
- 100 grama kukuruza šećerca
- 1 čaša pavlake
- 200 grama majoneza
- Soli po ukusu
Postupak pripreme:
Kada kažem testenina po izboru, u ovom slučaju mislim na makarone. Nisam još uvek od špageta pravila salatu, pa ne mogu da sudim, ali čini mi se da ipak…ne 😀
Malo šale, ali, zaista, preporučujem da za ovu salatu iskoristite mešavinu makarona, malo spiralnih, malo pene, malo neke ukrasne, tako da salata i na taj način bude zanimljiva. Svakako možete iskoristiti i makarone po vašem ukusu.
Kako god, odabrane makarone skuvajte prema uputstvu, potom ih dobro ocedite. Dok kuvate makarone na jednoj ringli, na drugoj skuvajte kukuruz, pa ga takodje ocedite od vode. Tunjevinu takodje ocedite od ulja, pa pomešajte sa makaronama, dodajte kukuruz, pavlaku i majonez, pa sve dobro promešajte. Soli dodajte po vašem ukusu, a možete i neke druge začine.
Ako želite posnu verziju, samo izbacite pavlaku, pa dodajte još malo majoneza ako je potrebno. Možete da dodate i malo kečapa, ukus je takodje zanimljiv.
Gotovu salatu odložite u friz da se dobro ohladi pre nego je poslužite. Videćete, nestaće začas iz činije!
…Recepti su po mom ukusu, a vi možete kombinovati sastojke onako kako vama odgovara. Isprobajte, pa onda od narednog puta procenite da li je nečega trebalo da bude više, ili manje. Iako je tuna jakog ukusa, pasta sa njom uz odredjene dodatke prilično je lagan obrok. Ali, ume fino da zasiti, što je velika prednost. Već sam pomenula da možete iskoristiti integralnu testeninu, te tako ublažite kalorije.
