Možda ne najzdravija varijanta paštete, ali svakako jedna od ukusnijih. Iako mnogi govore kako su masnoće štetne po naš organizam, sigurno je da su nam kalorije potrebne. One nam služe kao pogon, od njih crpimo energiju. Borba je izmedju ugljenih hidrata i masnoća, ko je bolji, zašto i kako..
Mislim da je najbolje ne-raspravljati, već je najbitnije da osluškujete svoj organizam, te, kada vam se jede nešto masno da to jednostavno pojedete. Kada vam se jede slatko, pojedite. Kada vam se pije zdrav šejk, popijte ga.
OKej, bitno je osvetliti trenutke kada nam se jede dosta hrane, kada je našem organizmu potrebno stalno masno, slatko i začinjeno. Svakako da takva hrana šteti dugoročno, a jasno je i zbog čega. Smatram da je najveći problem u preradjenoj, veštačkoj hrani. I dalje smatram da je kilogram čvaraka zdravije od jednog margarina!
Trudite se da hranu jedete u njenom izvornom obliku, što više sirovog ili kuvanog, a kada su čvraci u pitanju, naravno, ne preterujte. Ipak, s vremena na vreme, naročito ukoliko ste fizički dosta aktivni i trošite dosta energije u toku dana, namaz od čvaraka ujutru vam može dobro doći da podignete energiju i započnete dan na pravi način.
Ne zaboravite da uz ovu paštetu pojedete činiju svežeg povrća, i to će onda zasigurno biti pravi obrok!
Pašteta od čvaraka je dobar izbor i kada želite da počastite goste, ili želite večeru na brzaka. Uz neki integralni hleb imaćete potpun užitak i sit stomak. Osnovni sastojci i kratka priprema je takodje jedan veliki plus.
Osnovni recept
Neophodni sastojci za pripremu:
- 200 grama čvaraka
- 3 kuvana jajeta
- 2 kašike kisele pavlake
- 2-3 čena belog luka
- So, biber, aleva paprika i peršun po ukusu
Način pripreme:
Kao što rekoh, jednostavna priprema. Čvarke, kuvana jaja, kiselu pavlaku i beli luk ubacite u blender pa ispasirajte. Možete to da uradite i uz pomoć secka ili štapnog miksera, a potrebno je da pasirate par minuta, tako da se svi sastojci dobro sjedine, i da smesa postane glatka i ujednačena..
Na kraju dodajte začine po ukusu, pa probajte i ocenite da li je dovoljno začinjeno i kakvog je ukusa. Svako ima različit, pa prema tome dodajte začine po vašem ukusu. Ja obično dodam malo soli i bibera, pa tek kada namažem paštetu na hleb ili krekere, dekorišem sa malo aleve i peršuna. Aleva je dobra i kada se doda u samu smesu jer daje posebnu boju, samo nemojte preterivati da ne preuzme ukus.
Pašteta od čvaraka bez jaja
Neophodni sastojci za pripremu:
- 500 grama čvaraka
- 1 glavica crvenog luka (može i crni)
- 1 crvena paprika
- 2 kisela krastavca
- 1 čašica senfa
- So i biber po ukusu
Način pripreme:
Takodje, sve što je potrebno jeste da sastojke pripremite pa pomešate u blenderu ili secku. Pasirajte par minuta da smesa postane fino ujednačena, bez komadića. Tako je najukusnija, i čvraci su najbolji kada se skroz samelju jer se tako dobro pomešaju sa ostalim sastojcima, pa ukus bude neka ujednačen, kompaktan..
Za kraj ostavite začine, da biste dozirali onako kako vama odgovara. Osim soli i bibera možete dodati i neke aromatičnije, mada su sami sastojci već dovoljno jakog ukusa pa bi možda bilo previše. Svakako radite po vašem ukusu.
***Pašteta od čvaraka se, kao i sve ostale paštete i namazi, može pripremiti na hiljadu načina. Probajte neke svoje recepte, dodajte neke svoje omiljene sastojke i možda nastane neki super recept. Ja ponekada dodam orašaste plodove, najčešće kikiriki, za baš jak ukus. Tada pašteta može da posluži i kao ručak! 😀
Ukoliko želite blaži ukus, uvek dodajte pavlaku ili jogurt, a ukoliko želite jači, onda dodajte senf, kisele krastavce i začine. Jaja nisu obavezna, i ja lično više volim kombinacije bez njih, to je takodje neka blaža varijanta.
Ponekada možete samo samleti čvarke i pavlaku, sa malo soli, i eto laganog obroka, a opet ćete dobiti energiju. Zaista je dosta načina da se pašteta pripremi, a iskreno se nadam da će vam recepti poslužiti barem kao ideja. Svakako probajte originalne recepte, pa prema tome procenite da li vam i koji sastojci odgovaraju – dodajte i oduzimajte, igrajte se sa ukusima.. 🙂
