Ponekada su neka jednostavna jela tako dobra, i tako pogodna za one dane kada nam se ne jede neka teška hrana, za koju je pritom potrebno dosta vremena da se napravi.
Štaviše, poželjno je jesti laganu hranu što češće, jer tako naš organizam ne trpi. Možda ste primetili da vam se nakon obilnog obroka spava, a to je zbog toga što je sva energija otišla na varenje hrane, tako da vama nije ostalo dovoljno ni za obične aktivnosti.
Zbog toga je nužno jesti odabranu, zdravu hranu, koja nam ne oduzima energiju, već suprotno, dodaje nam još, tako da budemo energičniji i zdraviji.
Pilav je svakako odličan izbor ukoliko želite da pojedete nešto lagano i zdravo, a da pritom ostanete siti. Postoji pogrešno mišljenje da nam je potrebno dosta hrane kako bismo se osećali sito, poenta jeste uneti hranu koja je bogata zdravim kalorijama, masnoćama i nutrijentima, koji će nahraniti naš organizam na pravi način.
Pilav sa piletinom svakako sadrži sve navedeno, pritom se lako priprema. Zapravo, svi zdravi obroci se veoma lako pripremaju, i brzo, tako da ne postoje izgovori, već samo malo dobre volje i želje da svoju ishranu dovedete u red.
Ako u skorije vreme niste pripremili pilav, onda je vreme da sledeći ručak zamiriše na piletinu i aromatične začine.
Osnovni recept
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
- 400 grama pilećeg belog mesa
- 250 grama pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 1 veća šargarepa
- 3 čena belog luka
- So, vegeta, peršun i začini po ukusu
Postupak pripreme:
Pileće meso isecite na komade srednje veličine, potom stavite da se kuvaju na umerenoj temperaturi. Dok se piletina kuva, pripremite ostale sastojke.
Crni luk isecite na kockice, šargarepu oljuštite pa takodje isecite na kockice. Beli luk izgnječite.
Kuvanu piletinu izvadite iz vode, pa ostavite da se prosuši. Sada, u odgovarajućoj šerpici sipajte malo ulja, pa dodajte crni luk i šargarepu. Prodinstajte na kratko, tek toliko da luk zamiriše. Dodajte potom piletinu i pirinač, pa sve zajedno na kratko propržite, tek 1-2 minuta.
Kada piletina počne da rumeni, a pirinač da dobija providnu boju, nalijte vodu u šerpu, i ostavite da se sada sve fino ukuva, na umerenoj temperaturi.
Nakon nekih 20ak minuta, trebalo bi da je pirinač gotov, a znaćete da jeste ako je fino nabubrio. Nije potrebno da se raspadne, ali pazite i da ne ostane živ. Najbolje probajte pa procenite da li je okej kuvan.
Ako jeste, preručite sve u nauljenu posudu, dodajte začine po ukusu pa malo promešajte. Zapecite sada pilav još 20ak minuta u rerni, potom izvadite i poslužite dok je toplo uz neku salaticu.
Pilav sa piletinom i povrćem
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
- 200 grama pilećeg belog mesa
- 1 čaša pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 1 mrkva
- 1 struk praziluka
- 1 manja tikvica
- 1 paprika
- 1 konzerva graška
- 1 kocka za supu
- So, vegeta i biber po ukusu
Postupak pripreme:
Pileće meso isecite na kocke srednje veličine. Ostalo povrće operite, očistite po potrebi pa isecite na kockice takodje.
Sada, u odgovarajućoj šerpici, najpre na malo ulja propržite crni luk. Čim zamiriše, dodajte piletinu i pripremljeno povrće – mrkvu, praziluk, tikvicu i papriku pa dinstajte dalje sve zajedno, još par minuta. Kada se oseti fin miris iz šerpice i kada piletina fino porumeni, dodajte pirinač i grašak, pa sada uz neprestano mešanje upržite i njih kratko, 1-2 minuta.
Dodajte potom vode, za početak 3 čaše, i odmah dodajte kocku za supu. Sve dobro promešajte pa ostavite da se kuva na umerenoj temperaturi. Po potrebi dodajte još malo vode tokom kuvanja, ako pripremite da je pirinač ostao suv a još uvek se nije ukuvao.
Kada pirinač fino nabubri probajte da li je dovoljno kuvan, pa ako jeste preručite sve u odgovarajući pleh, prethodno nauljen. Zapecite pilav nekih 15ak minuta na 200 stepeni, koliko da se uhvati gornja korica. Izvadite potom i poslužite dok je topao.
Pilav sa piletinom i pečurkama
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
- 250 grama pilećeg belog mesa
- 220 grama pirinča
- 250 grama šampinjona
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 50 mililitara ulja
- 1 litar supe po ukusu
- So, biber i začini po ukusu
Postupak pripreme:
Piletinu isecite na kocke srednje veličine, pa propržite na ulju da blago porumeni. Izvadite iz tiganja na papir da se ocede od viška masnoće.
Šampinjone očistite pa isecite na listiće, a crni luk i šargarepu na kockice. Sada njih na kratko propržite u tiganju kojem se pržila piletina, na istoj masnoći. Kada šampinjoni omeknu dodajte pirinač, pa propržite sve zajedno još par minuta, uz neprestano mešanje.
Dodajte potom meso i nalijte sve litrom supe. Nju prethodno možete skuvati kako vam odgovara, domaću ili gotovu iz kesice ili sa kockom za supu. Ostavite sad da se pirinač ukuva na umerenoj temperaturi, pa kada fino nabubri preručite u nauljeni pleh i zapecite još 15ak minuta.
Prethodno dodajte začine po vašem ukusu, a preporučujem peršun i lovorov list pod obavezno, jer daju poseban ukus. Gotov pilav poslužite dok je topao uz priloge po ukusu.
Pilav sa piletinom i krompirom
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
- 500 grama belog pilećeg mesa
- 300 grama krompira
- 2 veće šargarepe
- 150 grama pirinča
- So i začini po ukusu
Postupak pripreme:
Meso isecite na manje komade, pa propržite na malo ulja. Dok se meso prži na ulju, vi oljuštite krompir i šargarepu pa izrendajte na krupno rende.
Kada meso dobije zlatkastu boju, odnosno kada se fino uprži, dodajte rendano povrće i pirinač, pa propržite sada sve zajedno još par minuta. Nakon 2-3 minuta prženja, nalijte vodom, otprilike 3 šolje, pa ostavite da se pirinač ukuva na umerenoj temperaturi.
Ako je potrebno, tokom kuvanja dolijte malo vode. Pirinač ne sme da ostane suv, ali pazite i da se ne prekuva.
Kada fino omekne dodajte začine, promešajte, pa preručite u odgovarajući pleh, prethodno nauljen. Zapecite pilav na 200 stepeni, oko 20 minuta. Kada se uhvati gornja korica, to je znak da je gotovo. Izvadite iz rerne pa poslužite dok je toplo uz priloge po ukusu.
Pilav sa piletinom i spanaćem
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
- 300 grama pilećeg belog mesa
- 200 grama spanaća
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 100 grama pirinča
- So i začini po ukusu
Postupak pripreme:
Piletinu isecite na manje komade, crni i beli luk na sitno. Spanać dobro operite pa takodje iseckajte na sitno.
Sada, u odgovarajućoj šerpici zagrejte malo ulja pa najpre propržite luk. Kada zamiriše dodajte piletinu, pa propržite zajedno, tako da piletina fino porumeni. Dodajte zatim pirinač i beli luk, pa nalijte vodom. Otprilike 3 čaše. Promešajte, pa ostavite da se pirinač ukuva.
Tokom kuvanja dolijte još malo vode ako je potrebno, pirinač ne sme da bude suv tokom kuvanja.
Pred kraj kuvanja pirinča, dok još ima malo vode, dodajte seckani spanać pa promešajte. Kada se pirinač lepo ukuva, sve preručite u nauljeni pleh, pa zapecite na kratko. Kada se uhvati gornja korica pilav je gotov. Izvadite iz rerne pa poslužite dok je toplo, uz neku salaticu ili po ukusu.
Savet +
Umesto običnog pirinča možete koristiti integralni, ili neki zdraviji. Običan beli pirinač se često raspadne tokom kuvanja, pa tako birajte pirinač dugog zrna. Iako se pre kuvanja proprži, običan pirinač se obično raskuva više nego što bi trebalo, čak iako ga kuvate tačno koliko je potrebno.
Dakle, birajte pirinač dugog zrna, ili integralni. Preporučujem integralni, zdraviji jeee…
Što se tiče piletine, možete osim belog mesa iskoristiti i batake i karabatake, jednako su ukusni, možda nekima i više. Belo meso je dosta zdravijeee 😀 pa ga zbog toga preporučujem, a vi odaberite ono što vam deluje ukusnije.
Da bi pilav bio ukusan, dodajte što više različitih začina, a uvek su dobar odabir peršun, vegeta, biber i lovorov list.
Hajde sada trk u kuhinju i pripremite ukusni pilav! Poslužite ga uz vitaminsku salatu, malo jogurta i parče integralnog hleba, pa uživajte u čarobnom ukusu. 🙂
