Pileće pljeskavice – recept

Ukoliko su vam dosadile standardne pljeskavice, mada sumnjam da jesu ukoliko ste mesožder.. Svakako, pljeskavice od piletine možete da pripremite onda kada želite malu promenu, ili ako želite da izbegnete masnija mesa, ali ne i taj osećaj radosti koji jedna pljeska može da pruži.. 🙂

Pljeskavica je zaista veoma praktična, uz par priloga i lepinju dobićete savršen obrok. Još ako taj obrok napravimo da nam služi, tako što će biti bogat nutrijentima, uradili smo pravu stvar. Ukoliko želite nutritivno bogat obrok onda uz pljesku jedite salatu, a ako se odlučite za lepinju pripremite sami integralnu.

Meso zaista retko konzumiram, ali ako moram da biram onda je piletina ta.. Neutralnog je ukusa, ne smeta mom stomaku jer se nekako lako svari, pritom se dobro kombinuje i mogu je pripremiti na dosta načina.. Jedan od načina jesu pileće pljeskavice, koje se zaista veoma jednostavno pripremaju..

Tu možete dosta eksperimentisati, a možete se i držati proverenih recepata. Ja vam u nastavku teksta nudim nekoliko.. 🙂

Osnovni recept

Potrebni sastojci:

  • 500 grama pilećeg belog mesa
  • 1 jaje
  • 5 kašika prezli
  • 2 čena belog luka
  • So, biber, peršun i mirodjija i po ukusu

Postupak pripreme:

U blender ili secko, ili u posudu za štapni mikser, ubacite sve navedene sastojke i sameljite tako da smesa bude kompaktna. Trebalo bi da od nje možete lako da oblikujete pljeskavice.

Ako nemate neki od navedenih aparata, onda iskoristite mašinicu za mlevenje mesa, pa dodajte ostale sastojke (samo beli luk sitno iseckajte) i dobro promešajte.

Oblikovane pljeske pržite na hladno cedjenom ulju, puteru ili masti, sa obe strane da fino porumene. Ukoliko želite da izbegnete dodatne masnoće, pecite u rerni na pek papiru, na 180 stepeni, takodje da fino porumene.

Pljeskavice iz rerne su, za moj ukus, malo suvlje nego što su ove iz tiganja, a ukoliko pržite na odgovarajućoj masnoći nema brige oko suvišnih kalorija. Svakako, često pečem i u rerni kada ne želim da prljam posudje, ovako je dosta čistije.

Pileće pljeskavice sa tikvicama

Potrebni sastojci:

  • 1 manja tikvica
  • 200 grama pilećeg belog mesa
  • 1 jaje
  • 2 čena belog luka
  • 3 kašike prezli
  • So, biber, mirodjija, peršun ili začini po ukusu

Postupak pripreme:

Tikvicu oljuštite pa izrendajte na krupno rende, malo posolite i ostavite da otpusti sok.

Pileće belo meso pomešajte sa ostalim sastojcima, to jest jajetom, lukom, prezlama i začinima, pa uz pomoć blendera ili secka, sameljite tako da se napravi kompaktna smesa.

Sada ocedite tikvice od viška vode, pa ih dodajte u smesu od piletine. Kašikom dobro promešajte, pa oblikujte pljeskavice. Pržite u tiganju na odgovarajućoj masnoći, ili pecite u rerni. Kada fino porumene gotove su.

Pileće pljeskavice sa šampinjonima

Potrebni sastojci:

  • 400 grama pilećeg belog mesa
  • 200 grama šampinjona
  • 1 glavica crnog luka
  • So, biber i začini po ukusu

Postupak pripreme:

Takodje je potrebno da sve sastojke ubacite u blender i izblendirate tako da se napravi kompaktna smesa, od koje ćete lako oblikovati pljeskavice. Nije potrebno prethodno pržiti šampinjone, jer će se kasnije upržiti zajedno sa mesom, bez brige..

Dakle, oblikovane pljeske pržite u tiganju ili pecite u rerni..gotove su kada fino porumene..

Punjene pileće pljeskavice

Potrebni sastojci:

  • 500 grama pilećeg belog mesa
  • 1 jaje
  • 5 kašika prezli
  • 2 čena belog luka
  • So, biber, peršun i mirodjija i po ukusu
  • Kačkavalj, tvrdi ili feta sir, mocarela, suhomesnato, povrće…

Postupak pripreme:

Uzećemo osnovni recept, dopuniti, i na taj način ćemo dobiti jedan mnooogo ukusan obrok.

Dakle, uradite pljeskavice prema postupku iz prvog recepta – sve sastojke u blender, i oblikujte. Ili, sameljite meso na mašinici pa dodajte ostale sastojke i doobro promešajte, da se napravi ujednačena smesa, od koje ćete lako praviti pljeske.

Što se tiče samog punjenja, možete koristiti zaista šta god volite ili vam je pri ruci. Obično se koristi kačkavalj ili neko suhomenasto, da pojača ukus i da se fil oseti. Kačkavalj se fino rasteže dok je pljeska topla.

Ja još volim da punim feta ili krem sirom, ali i povrćem. Od povrća najčešće biram neko zeleno – spanać, blitvu, ali i šargarepu, paradajz…

Šta god odaberete, stavite na sredinu pljeske, pa lepo zatvorite tako da fil ostane unutra. Pržite na tiganju ili pecite u rerni, da pljeske fino porumene, i spremne su!

..

Koji recept vam je najbolji? Da li ste već odlučili koji je po vašem ukusu?

Iskreno, meni su svi ispisani recepti super..svaki na svoj način.. Možda ovaj punjeni, kada želim da se malo opustim ili spremam za goste, a ovaj osnovni kada želim da imam umeren ručak. Uvek jedem uz dosta salate, a ponekad, kao što sam napisala na početku, pripremim domaću lepinju pa napravim pravu pljeskavicu..

Pišite mi da li ste isprobali recepte i koji vam se najviše dopao.. Ili, pošaljite mi neki vaš.. :))