Ne znam zbog čega mi je pohovanje toliko primamljivo. Možda zbog toga što volim taj hrskavi momenat. Oduvek jedem korice sa pita i pica, volim prepečen hleb, itd. Zbog toga valjda volim i pohovanje. Iznutra je mekano i toplo, spolja hrskavo. Ta kombinacija mi je favorit.
Meso retko jedem, ali, kada odem negde u restoran često naručim piletinu. Kada je neka posebna prilika u pitanju, volim da pripemim piletinu. Na mnogo načina, a naravno, jedan od omiljenih jeste hrskava piletina.
Ono što me odbija kada je meso u pitanju, jeste to što mora da se iskombinuje sa dosta drugih začina, povrća i nekim sosevima, kako bi zaista bilo ukusno. Da li ste nekada razmišljali o tome? Kada samo skuvate meso teško da bi ste ga pojeli tako, bez ikakvih dodataka, zar ne? Ukus nije baš primamljiv.
Sa piletinom je situacija nešto drugačija. Kuvano pileće meso može da bude ukusno onome ko ne jede često začinjenu i tešku hranu. Zbog toga volim piletinu, jer je njen “klot” ukus već sasvim prihvatljiv. Nema onog teškog mirisa u vazduhu kada je pripremam, a ukoliko se iskombinuje sa pravim sastojcima, i ukoliko se pripremi na pravi način, njen ukus može da bude fantastic.
U tekstu dalje ispisaću vam recepte za pohovanu piletinu. I to ne bilo kakvu. S obzirom da volim pohovanje, a ne volim duboko ulje, gotovo uvek pohujem u rerni. Ukus je isti, a broj kalorija se znatno smanjuje.
Kao što rekoh, ispisaću nekoliko recepata koji su provereni, jednostavni i brzi. Osim što je dobrog ukusa, pohovana piletina se brzo priprema, tako da vam neće biti potrebno nešto mnogo vremena. Idealan je ručak kada želite da počastite goste, ali i kada želite da pripremite ukusni nedeljni ručak, ali tako da vam ostane vremena i za odmor.
Osim prezli koje su nužne za tu hrskavu notu, susam obavezno dodam jer mnogo volim njegov ukus, plus posluži kao odlična dekoracija..
Pohovana piletina sa senfom
Senf i piletina su oduvek dobri drugari, tako da se često ne razdvajaju. Recept je prilično jednostavan, sa svega nekoliko sastojaka dobićete ukusan obrok koji je gotovo kroz pola sata.
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
- 400 grama pilećeg belog mesa
- 1 čašica senfa
- Mešavina začina (so, biber, vegeta, peršun, origano, bosiljak, peršun, beli luk..)
- 100 grama susama
- Prezle po potrebi
Priprema:
Pileće belo meso isecite na željene komade. Ja ponekada isečem na trakice, nekada na kocke, a neka izlupam tako da dobijem šniclu. Zavisi kako želim kasnije da serviram, a dosta zavisi i od toga kakvo je meso i kako mi je zgodno da isečem..
Pripremljeno meso ubacite u odgovarajuću posudu, zatim dodajte senf i začine po ukusu. Ja dodam sve navedeno, a vi nešto možete izbaciti ili dodati, prema vašem ukusu. Promešajte zatim kašikom ili rukama, tako da svako parče bude lepo obloženo.
Prezle i susam pomešajte pa pripremljene komade valjajte u tu mešavinu, i redjajte na obložen pleh. Ako želite da u potpunosti izbegnete ulje, koristite pek papir, ili koristite maslinovo ulje za premazivanje pleha. Pecite na 200 stepeni, oko pola sata – gotovo je kada fino porumeni.
Pohovana piletina sa kikirikijem
Onda kada želite da napravite ručak tako da vam večera ne padne na pamet, evo pomoći 😀 Kikiriki njegovim intenzivnim ukusom i osećajem sitosti koji ostavlja, dobro se kombinuje sa jednostavnim ukusom piletine. I za ovaj recept će vam biti potrebno par sastojaka, a jelo je takodje spremno kroz pola sata.
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
- 500 grama pilećeg belog mesa
- 2 jajeta
- 300 grama sitno seckanog kikirikija
- 100 grama prezli
- 50 grama susama
- Mešavina začina (so, vegeta, biber, peršun..)
Priprema:
Meso isecite na željene komade. Jaja ulupajte u jednom tanjiru, u drugom pomešajte kikiriki, prezle, susam i začine. Meso valjajte najpre u jaja, potom u mešavinu, pa spuštajte na pleh obložen papirom za pečenje. Možete premazati i sa malo maslinovog ulja, zavisi šta imate pri ruci.
Pecite na 200 stepeni oko pola sata, to jest dok fino ne porumeni. Piletina sa kikirikijem je sama po sebi dovoljna, tako da ne treba neki poseban prilog. Možda samo malo pavlake ili jogurta, u svakom slučaju neki light sos.
Pohovana piletina sa sirom
Znate onaj osećaj kada vam se neko jelo toliko dopadne da ne znate kako biste ga najbolje opisali? Onda zaćutite. Tako sam i ja zaćutala sada. Samo ću reći da bi obavezno trebalo da ga prepišete, pa isprobate prvom prilikom.
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
- 500 grama pilećeg belog mesa
- 2 jajeta
- 200 mililitara pavlake za kuvanje
- 100 grama brašna
- 100 grama sira po izboru
- Mešavina začina (so, biber, vegeta, origano, peršun, beli luk..)
- 100 grama susama
- Prezle po potrebi
Priprema:
Meso pripremite – isecite na željene komade. Jaja umutite sa pavlakom za kuvanje, pa dodajte brašno i nastavite da mutite dok se smesa ne ujednači. Tek kada se sve grudvice razbiju i smesa postane kompaktna, dodajte sir. Njega prethodno izrendajte ili izgnječite, pa još jednom dobro promešajte da se svi sastojci lepo sjedine. U posebnom tanjiru pomešajte prezle, susam i začine.
Komade mesa spuštajte najpre u tečnu mešavinu, potom u suvu mešavinu, pa redjajte na obložen pleh. Pecite na 200 stepeni, oko pola sata. Kada piletina dobije rumenu boju, gotovo je. Zaista je preukusno, ujedno i sočno i hrskavo, zaista se ne može opisati već samo okusiti.
Pohovana piletina sa kačkavaljem
Opet sir, samo u nešto drugačijem obliku. Kako volim sve vrste sireva, probala sam razne recepte. Ovo je drugi omiljeni. Takodje veoma jednostavna priprema, uz par osnovnih sastojaka..
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
- 400 grama pilećeg belog mesa
- 2 jajeta
- 200 grama rendanog kačkavalja
- 100 grama susama
- Prezle po potrebi
- Mešavina začina (so, biber, vegeta, peršun, bosiljak, beli luk..)
Priprema:
Meso pripremite, odnosno isecite na željene komade. Jaja ulupajte u jednom tanjiru, u drugom pomešajte kačkavalj sa susamom, prezlama i začinima. Od začina koristim navedeno, a vi možete promeniti prema vašem ukusu. Takodje, možete dodati manje ili više kačkavalja, meni je ova mera idealna.
Pripremljene komade mesa valjajte najpre u jaja, potom u mešavinu suvih sastojaka. Redjajte na obložen pleh, pa zapecite u rerni na 200 stepeni. Kroz nekih pola sata, kada se piletina fino zarumeni, gotovo je.
***Umesto kačkavalja možete dodati rendani parmezan, ukus je takodje super. Možete napraviti i njihovu kombinaciju.
Savet +
Ukoliko vam se piletina iz rerne ne dopadne, uvek možete pržiti na ulju. Kada se prži u dubokom ulju, piletina deluje ukusnije, ali ja ne vidim neku posebnu razliku. Najbitnije je da ukombinujete dobre sastojke, i da piletinu uvek valjate ili obložite nekim tečnijim sastojkom – poput jaja, senfa, pavlake, itd…ispratite recepte.
Naravno, nije nikakav greh ispohovati piletinu u dubokom ulju, ali mene iritira sam proces. Potrošim mnogo ulja, kuća se umuriše plus je obrok kaloričniji. Ova varijanta mi je daleko isplativiija. Volim taj ukus, dopada mi se što se jelo jednostavno i brzo priprema, a gosti uvek budu oduševljeni. Nadam se da ćete i vi, a znate gde možete da javite utiske 🙂
Umesto belog mesa možete iskoristiti batake, a ja opet najčešće biram belo meso..
Ukoliko vam se jede piletina, ali na drugačiji način, u pretrazi potražite neke od recepata. S obzirom da mi je piletina omiljeno meso, ima tu dosta recepata koji vam mogu poslužiti kao ideja.. Možda usput naidjete na nešto novo, pa obogatite vaš jelovnik! 🙂
