Ne znam kako bi trebalo da izgleda uvod, jer kada je reč o pohovanom karfiolu ja ostanem bez teksta. Nikako nisam volela karfiol kao povrće, jer me je uvek podsećao na turšiju – a nju nikako ne volim. Kiselina i taj njen miris su me oduvek odbijali, imala sam osećaj kao da je to povrće natopljeno nečim potpuno nezdravim.
Istina je ipak nešto drugačija, činjenica je da je turšija odličan izvor nutrijenata tokom zime, ali i dalje nedovoljno dobar razlog da je zavolim.
Medjutim, kada sam spoznala da karfiol može da se priprema bez da je deo turšije prethodno, otkrila sam mnoštvo recepata koji su itekako osvežili moj “repertoar”. Sada, rado pripremam i uživam u ukusu karfiola.. Ponekada ga samo skuvam, a ponekada ispečem u rerni, a najčešće ga pohujem, jer mi tada ima posebno lep ukus..
Pomalo hrskav spolja, ali i dalje mekan iznutra.. Najčešće ga pohujem u maslinovom, ali često ga pohujem i u rerni. Kako? Saznajte u nastavku teksta!
Pohovani karfiol iz rerne
Ovo mi je sigurno omiljeni način jer nema dodatnih masnoća. Pa čak i kada je reč o maslinovom ulju, sve što isijava mast ne volim nešto preterano. Zbog toga, kada god mogu, sva jela pripremam u rerni, na papiru za pečenje.. Tu su još neke cake..
Potrebni sastojci:
- 1 veća glavica karfiola
- 2 jajeta
- Integralno brašno po potrebi
- Prezle od integralnog brašna po potrebi
- So i začini po ukusu
Postupak pripreme:
Karfiol dobro operite pa iskidajte na manje glavice. Jaja ulupajte u posebnoj posudi, u drugoj pomešajte brašno i začine, a u treću sipajte prezle.
E, verovali ili ne, i pohovanje može da bude zdravo. Kao što vidite navela sam integralno brašno i prezle po potrebi. Za brašno je jasno, a što se tiče prezli, jednostavno ostavite integralni hleb da se dobro osuši, potom ga sameljite i imaćete integralne prezle. Jednostavno je, a opet možemo reći da je zdravija varijanta.
Svakako, možete da pohujete i sa običnim belim brašnom, kao i sa običnim prezlama..
Dakle, pripremljene glavice karfiola valjajte najpre u jaja, potom u brašno, pa u prezle. Redjajte na pleh, koji ćete prethodno obložiti papirom za pečenje, pa pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Kada fino porumene izvadite iz rerne pa poslužite.. Jednako su ukusne i tople i hladne..
***Istim postupkom možete pripremiti karfiol, a onda pržiti u ulju. Možete odabrati maslinovo kao zdraviju varijantu, a možete izabrati i obično suncokretovo ulje.. Ili pak, neko treće koje vama najviše odgovara..
Pohovani karfiol sa pivom
Nisam neki ljubitelj piva, ali ovako pripremljen karfiol odličan je prilog tokom posnih dana. Odlično ide uz ribu, a meni je često sam po sebi super obrok. Uz neki postan namaz, kada je post, ili uz čašu jogurta kada nije..
Potrebni sastojci:
- 1 glavica karfiola
- 150 mililitara piva
- Brašno po potrebi
- So i začini po ukusu
Postupak pripreme:
Karfiol operite i iskidajte na manje komade. U odgovarajućoj šerpi sipajte vodu i stavite da provri, pa kada provri spustite karfiol i obarite ga na kratko, tek 1-2 minuta, koliko da omekne. Izvadite karfiol da se hladi..
Za to vreme, u odgovarajuoj posudici, pomešajte pivo i brašno pa dobro promešajte da se napravi tečnija smesa. Neka bude neke srednje gustine.. U smesu dodajte potom začine, pa još jednom promešajte..
Sada ohladjen karfiol spuštajte u tu smesu pa pohujte na način koji vam odgovara.. Ukoliko želite, možete dodatno valjati u prezle i susam, tako će biti još hrskavije.. Možete i pola-pola, pa kako se kome dopadne..
Takodje možete pohovati u rerni, jednako je ukusno i hrskavo, a zdravije..
Pohovani karfiol sa susamom
Susam je super dodatak kada je pohovanje u pitanju, a ja takodje volim tahini namaz, kao i sva jela koja u sebi sadrže susam.. Da, ja volim susam! 😀
Potrebni sastojci:
- 1 glavica karfiola
- 2 jajeta
- Brašno po potrebi
- Prezle po potrebi
- 100 grama susama
- So i začini po ukusu
Postupak pripreme:
Karfiol operite pa iskidajte na manje delove, odnosno glavice. Jaja izlupajte u jedan tanjir, u drugi pomešajte brašno sa začinima, a u treći pomešajte prezle i susam.
Glavice karfiola zatim valjajte prvo u jaja, potom u brašno pa u prezle i susam.. Pohujte u ulju, ili u rerni kako sam opisala u prethodnom receptu..
Ukoliko pohujete u ulju, onda pohovani karfiol vadite na salvete ili ubrus da se ocede od viška masnoće, pa tek onda redjajte na tanjir i poslužite.. Ovo mi je takodje jedna od omiljenih verzija, jer susam fino hrska zajedno sa prezlama, i dosta doprinosi ukusu..
Pohovani karfiol sa parmezanom
Još jedan sjajan ukus. Parmezan jako volim, i super je dodatak kada je pohovanje u pitanju takodje.. Daje posebnu aromu, te tako pohovani karfiol može da posluži i kao glavno jelo..
Potrebni sastojci:
- 1 glavica karfiola
- 2 jajeta
- Brašno po potrebi
- Prezle po potrebi
- 100 grama parmezana
- Začini po ukusu
Postupak pripreme:
Karfiol operite i iskidajte na manje glavice. Jaja ulupajte u jednom tanjiru, u drugom pomešajte brašno sa parmezanom i začinima, a u treći sipajte prezle. Pripremljen karfiol potom valjajte prvo u jaja, zatim u brašno pa u prezle.. Pohujte onako kako vam odgovara..
Poslužite kao zasebno jelo uz paradajz sos kao prilog, ili sos od pavlake.. Može biti i odlična užina, a možete spakovati za posao ili školu. Da, ukusan je i kada se ohladi, mada ja lično volim dok je sve toplo i posebno hrskavo..
***Kad smo već kod sireva, za pohovanje vam može poslužiti i kačkavalj. I to vam fino može poslužiti! Dodajte rendani kačkavalj u tanjir sa prezlama, pa takodje redom valjajte – jaja, brašno, prezle sa kačkavaljem. Takodje će biti super obrok, ali nešto kaloričniji..
..I to bi bilo to, veoma je jednostavno kao što možete da zaključite. Brz i ukusan obrok, često nam je to veoma potrebno. Pohovani karfiol može da bude super prilog uz sve vrste mesa, a takodje možete da ga ukombinujete sa činijom salate, sa sirom ili ribom.. Takode dobro ide uz priloge poput kečapa, tzatziki, i slično.. Isprobajte sve varijante pa odaberite najdražu! 🙂
