Još jedni u nizu posnih kolača na sajtu.. Decembar i generalno zimu nekako obeležava post, i trudim se da ispišem što više posnih recepata koji mogu biti od pomoći tim danima..
Ljudi često ne znaju da posna hrana može biti veoma ukusna, a naročito pojedini kolači. Kada je bajadera u pitanju, u većini slučajeva mi je upravo posna varijanta prihvatljivija, jer ima dosta blaži, ali opet sasvim dovoljno bogat ukus.
U nastavku teksta ispisaću, kao i obično, par proverenih recepata za posnu bajaderu. Priprema je izuzetno lagana, tako da početnici mogu bez brige da prihvate izazov, a oni kojima je kuhinje preko glave, mogu da pripreme na brzinu nešto ukusno.
Par osnosnih sastojaka, malo dobre volje i eto super kolača. 🙂
Posnu bajaderu, naravno, možete pripremiti i za posnu slavu, ukoliko pripremate i ostale sitne kolače.. Dekorativna je i izdašna, što je veoma bitno u tom slučaju.
Prelazimo na recepte…
Posna bajadera sa kokosom
Potrebni sastojci:
- 200 mililitara vode
- 300 grama šećera
- 250 grama posnog margarina
- 250 grama posnog mlevenog keksa
- 150 gr kokosovog brašna
Postupak pripreme:
Pomešajte vodu i šećer u odgovarajućoj šerpi, pa stavite da provri na umerenoj temperaturi.
Čim provri dodajte margarin, isečen na kocke, pa mešajte neprestano nekoliko minuta da se sve fino sjedini. Čim se margarin otopite, sklonite šerpu sa ringle pa u toplu smesu dodajte mlevene orahe i kokosovo brašno.
Dobro promešajte, pa dobijenu smesu odmah istresite na odgovarajući kalup ili tacnu, i oblikujte po želji. Ostavite da se najpre prohladi na dnevnoj temperaturi pa odložite u frižider da se dobro stegne i ohladi, na par sati..
Po želji, bajaderu možete preliti otopljenom crnom čokoladom, ili mešavinom kakao praha i meda.
Posna bajadera sa plazmom
Potrebni sastojci:
- 150 mililitara vode
- 300 grama šećera
- 150 grama posnog margarina
- 300 grama mlevene plazme
- 100 grama oraha
- 200 grama crne čokolade
Postupak pripreme:
Vodu i šećer stavite da provri.. Kada provri dodajte margarin isečen na kocke, i mešajte da se skroz otopi i pomeša sa vodom. Sklonite šerpu sa ringle, pa u nju dodajte mlevenu plazmu i orahe, i dobro promešajte da se sve fino sjedini. Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela.
Crnu čokoladu otopite na pari, pa dodajte u jedan deo i dobro promešajte.
Sada, na odgovarajućoj tacni ili u kalup, istresite jedan deo smese i lepo pravnjajte, pa preko njega drugi deo smese i takodje fino poravnjajte. Bajaderu dodatno možete premazati otopljenom čokoladom radi dekoracije.
Odožite u friz da se stegne i dobro ohladi pre sečenja.
Posna bajadera sa kikirikijem
Potrebni sastojci:
- 200 mililitara vode
- 200 grama šećera
- 100 grama posnog margarina
- 250 grama mlevenog posnog keksa
- 250 grama mlevenog kikirikija
- 100 grama crne čokolade
- 100 grama posne bele čokolade
Postupak pripreme:
Vodu i šećer stavite da provri na umerenoj temperaturi. Čim provri dodajte margarin i mešajte neprestano da se margarin skroz otopi. Sklonite sa ringle pa odmah dodajte mleveni keks i kikiriki. Po ukusu, možete dodati krupnije ili sitnije mleven kikiriki. Dobro promešajte.
Smesu podelite na dva jednaka dela, pa u prvi deo dodajte otopljenu crnu čokoladu, a u drugi deo dodajte otopljenu belu čokoladu. Ukoliko ne možete da nabavite posnu belu čokoladu, možete da preskočite, nije obavezna.
Na odgovarajući kalup najbolje prvo rasporedite tamni deo, zatim preko njega svetli. Na kraju bajaderu prelijte otopljenom crnom čokoladom, ili po ukusu. Odložite u friz da se dobro stegne i ohladi pre nego što je isečete..
Posna bajadera sa višnjama
Potrebni sastojci:
- 200 mililitara vode
- 200 grama šećera
- 200 grama posnog margarina
- 500 grama mlevenog keksa
- 100 grama crne čokolade
- 500 grama očišćenih višanja
Postupak pripreme:
Vodu i šećer prokuvajte, pa dodajte margarin i dobro promešajte da se otopi.. Sklonite šerpicu sa ringle pa u toplu smesu dodajte mleveni keks.. Dobro promešajte da se sve fino sjedini, pa dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela..
Čokoladu otopite na pari pa dodajte u prvi deo (ili, ako je smesa još uvek vruća, samo dodajte pa lepo promešajte i čokolada će se istopiti..), a u drugi deo dodajte višnje.
Složite bajaderu po želji, a ja radim tako što stavim polovinu smese sa čokoladom, zatim celu smesu sa višnjama, i onda drugi deo sa čokoladom. Tako višnje budu u sredini i bajadera bude baš dekorativna..
Po želji prelijte otopljenom čokoladom, pa u frižider da se dobro stegne i ohladi, pre nego počnete sa sečenjem..
Umesto višanja možete iskoristiti maline, ili neko drugo crveno voće po izboru.
Savet +
Svaki recept za bajaderu može vam poslužiti da od jednog fila napravite 2-3 vrste kolača, tako što ćete ih drugačije oblikovati, a onda preliti čokoladom ili uvaljati u nju, ili neki drugi, posni preliv po vašem ukusu..
Možete praviti kuglice ili rastanjiti smesu pa vaditi kalupom oblike po želji. Utrostručite navedene sastojke i pripremite bajadera tortu.
Dakle, samo pustite mašti na volju.. 🙂
..Verujem da će vam recepti poslužiti.. Lagani za pripremu a veoma izdašni, dekorativni i ukusni, pre svega!
