Tokom posnih dana ograničeni smo sa izborom jela, ali, ne previše, jer su i posna jela itekako ukusna. Meso nije uvek neophodno kako bismo napravili ukusan ručak, odnosno doručak i večeru.
Štaviše, danas postoji mnogo toga u posnoj varijanti, naročito ukoliko postite na ulju – tada je izbor jela zaista ogroman.
Pita sa pečurkama je jedan od predloga, jer je izuzetno ukusna i prilično može da zasiti. Pečurke su odličan izvor brojnih nutrijenata, zdravih masnoća, proteina i dobrih kalorija. Jela sa njima su uvek dobar izbor, a ukoliko ste ljubitelj peciva onda bi ovu pitu trebalo da isprobate što pre.
Odvojili smo par proverenih recepata, uz pomoć kojih ćete moći da pripremite pitu sa pečurkama na različite načine. Pa tako, uvek možete pripremiti drugačije kako ne bi dosadila, a sigurno je da neće jer ima izuzetan ukus.
Nemojte da nam verujete na reč, probajte!
Posna pita sa pečurkama i prazilukom
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 500 grama gotovih kora za pitu
- 800 grama šampinjona
- 1 struk praziluka
- Ulje po potrebi
- So i biber po ukusu
Postupak pripreme:
Beli deo praziluka isecite na kolutiće, a zatim propržite na malo ulja. Po mogućstvu koristite maslinovo ulje za pripremu jer je dosta zdravije, a i ukus je nekako intenzivniji. Dok se praziluk polako dinsta, operite i očistite šampinjone, zatim ih isecite na listiće.
Kada praziluk počne jače da miriše i vidljivo je da je upržen, dodajte šampinjone. Dinstaje dalje, takodje na umerenoj temperaturi, uz povremeno mešanje. Tokom kuvanja će šampinjoni otpustiti tečnost, a vi kuvajte sve dok ona potpuno ne ispari.
Tek kada tečnost ispari znači da su šampinjoni gotovi, te sklonite šerpicu sa ringle i dodajte začine pa promešajte. Odmah filujte kore.
Odvojite po tri, te svaku poprskajte sa malo ulja pa preklopite sledećom. Na treću koru sipajte i malo fila, pa urolajte i stavite u pleh. Pleh svakako prethodno podmažite, ili obložite papirom za pečenje (ukoliko želite da bude manje masno).
Redom filujte sve kore i redjajte u pleh. Kada složite sve kore, premažite ih takodje sa malo ulja, kako bi tokom pečenja pita ostala mekša i imala lepšu boju. Zapecite pitu na 200 stepeni dok fino ne porumeni, izvadite iz rerne pa pleh prekrijte krpom.
Ostavite tako 15ak minuta da kore malo omeknu i “odmore”, a zatim secite i poslužite.
Ukus ove pite je zaista intenzivan, i pravi za sve ljubitelje baš takvih, jakih ukusa. Ako želite da ga malo ublažite, poslužite pitu uz čašu limunade. *Ukoliko ne postite a pripremite ovu pitu, možete je poslužiti uz jogurt, odlično se slažu.
Posna pita sa pečurkama i sojom
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 500 grama gotovih kora za pitu
- 5 šoljica soje (150 grama)
- 5 šoljica vruće vode
- 400 grama šampinjona
- 2 glavice crnog luka
- 1 kesica praška za pecivo
- So i biber po ukusu
- Susam za posipanje
Postupak pripreme:
Soju prelijte vrućom, proključalom vodom. Šampinjone dobro operite i očistite, potom isecite na listiće.
Crni luk iseckajte sitno, zatim prodinstajte na malo ulja. U medjuvremenu ocedite soju, pa kada se luk fino uprži i zamiriše, dodajte soju. Uz neprestano mešanje pržite sada sve zajedno, pa kroz par minuta dodajte i šampinjone. Dinstajte dalje tako da se i šampinjoni fino uprže.
Kada sva tečnost ispari znači da su spremni, te tada dodajte začine, promešajte, pa sklonite sa ringle. Ostavite da se fil ohladi, pa tek kada se skroz ohladi u njega dodajte pecivo i promešajte.
Sledi filovanje, tako što ćete nafilovati svaku koru sa malim delom fila. Rasporedite tako da bude za sve kore. Možete kore poprskati sa malo ulja, a ukoliko postite na vodi, onda nemojte koristiti ulje. Zapecite pitu na 200 stepeni dok fino ne porumeni, potom izvadite i prekrijte krpom.
Ostavite da se malo “zaduši”, pa tek onda secite i poslužite. Pita je jednostavno ukusa te može biti odličan dodatak glavnom jelu, a možete je jesti za užinu uz čašu nekog biljnog mleka.
Posna pita sa pečurkama i spanaćem
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 500 grama gotovih kora za pitu
- 400 grama spanaća
- 300 grama šampinjona
- 2 glavice crnog luka
- 8 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 2 šolje kisele vode
- 300 grama biljnog sira
- So i začini po ukusu
Postupak pripreme:
Crni luk iseckajte na sitno, beli takodje. Šargarepu ogulite pa izrendajte. Šampinjone operite i očistite, zatim isecite na listiće. Spanać operite pa ga kratko poparite vrelom vodom, i procedite.
Sada, u prvom tiganju pomešajte polovinu seckanog luka, polovinu rendane šargarepe i polovinu seckanog belog luka (1 crni luk, 1 šargarepa i 4 čena belog luka). Dodajte malo ulja pa dinstajte uz povremeno mešanje, da se kratko proprže i da luk pusti miris. Tada u to dodajte spanać, koga možete prethodno iseckati. Dodajte i začine po ukusu, pa dinstajte sve zajedno na umerenoj temperaturi oko 15 minuta.
Sklonite sa ringle zatim pa u to dodajte šoljicu kisele vode, i promešajte.
U drugoj tiganju dodajte ostatak luka, crnog i belog, i ostatak šargarepe. Takodje dinstajte dok luk ne psuti miris, pa u to dodajte šampinjone. Dinstajte takodje oko 15 minuta da se sve fino uprži, sklonite sa ringle, pa takodje u to dodajte šoljicu kisele vode.
Odgovarajuću tepsiju podmažite sa malo ulja, pa poredjajte tri kore (svaku premazati sa malo ulja takodje). Preko treće kore ide deo fila od pečuraka, preko čega ćete narendati malo sira. Sada opet idu tri kore, zatim deo fila sa spanaćem, pa malo sira.
Slažite tako pitu sve dok imate materijala, ali pažljivo rasporedite da bude za sve kore. Na kraju pitu svakako završite korom, premažite sa malo ulja pa zapecite na 200 stepeni. Kada gornja korica fino porumeni pita je spremna, izvadite je i prekrijte krpom pa ostavite da malo odmori.
Prohladjenu pitu secite na parčiće pa poslužite uz priloge po ukusu.
Posna pita sa pečurkama i pirinčem
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 500 grama gotovih kora za pitu
- 200 grama šampinjona
- 200 grama pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 200 mililitara ulja
- So i biber po ukusu
Postupak pripreme:
Pirinač skuvajte kao po običaju, a možete iskoristiti i beli i integralni, prema vašem ukusu. Uvek preporučujemo zdravije varijante svakako.
Pečurke operite, očistite pa iseckajte na kockice ili listiće. Crni luk iseckajte na sitno, zatim propržite na malo ulja. Kada pusti miris dodajte pečurke pa prodinstajte zajedno. Kada pečurke fino omeknu dodajte začine, promešajte, pa u fil na kraju dodajte i gotovo pirinač.
Sve dobro promešajte, pa gotovim filom filujte kore. Uzmite po četiri kore, svaku premažite uljem, a na poslednju sipajte malo fila. Urolajte, pa redjajte u podmazan pleh. Kada završite sa rolanjem, kore premažite sa malo ulja pa zapecite na 200 stepeni.
Kada pita fino porumeni spremna je, izvadite je iz rerne, sačekajte da se malo prohladi pa poslužite.
…Koji god recept da odaberete nećete pogrešiti, jednako su ukusni, pita je izdašna i baš fino zasiti. Još ako je poslužite uz neki prilog ili vitaminsku salatu, nema greške. 🙂 Ne budite sebični pa podelite recepte i sjajne ukuse sa vama najdražim osobama. Prijatno!
