Danima posta kada je izbor hrane sveden, trudimo se da pronadjemo što više ideja i da na različite načine kombinujemo dozvoljenu hranu, kako bi nam obroci bili što raznovrsniji. Danas barem, zaista nije teško postiti, jer se dosta toga pravi u posnoj verziji. Od raznih peciva, namaza i pašteta, do glavnih jela i kolača.
Mnogima za vreme posta najteže pada upravo priprema kolača, jer često nedostaje neki dobar recept za zaista ukusnu poslasticu. Gotovo sve ono što poslasticu čini ukusnom, kremastom i sočnom, nije na listi posnih namirnica.
Ipak, dobru i ukusnu poslasticu možemo napraviti i uz pomoć dozvoljenih, posnih namirnica.
U tekstu dalje, pišem vam recept za posnu štrudlu sa džemom. Mekana, mirisna i zaista ukusna, sigurna sam da će vam upotpuniti dane posta. Ovako fin i lagan kolač ume da ugreje dušu, i pomogne vam da se tokom tih dana mira i blagostanja osetite još lepše. Post nije ništa drugo do uzdržavanje od ružnih misli, i dela pre svega, a hrana je tu najmanje sporna.
Zato, trudite se da što češće postite tako što ćete imati čiste misli, tako što ćete činiti dobra dela, i praviti ukusne kolače! 🙂
Recept
Potrebni sastojci:
- 500 mililitara mlake vode
- 1 kocka svežeg kvasca (ili 1 kesica suvog)
- 5 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kilogram brašna
- 250 mililitara ulja
- Džem po izboru
Postupak pripreme:
U 500 mililitara mlake vode dodajte izdrobljen kvasac, šećer, vanilin šećer i kašiku brašna, pa dobro promešajte. Ostavite da kvasac zapeni, odnosno da se aktivira. Da bi se brže aktivirao, ostavite ga na nekom toplijem mestu, pored radijatora ili peći. Biće mu potrebno od 5-15 minuta.
U odgovarajućoj posudi sipajte brašno, pa napravite malo udubljenje u sredini. U to udubljene sipajte ulje, takodje aktivirani kvasac.
Počnite sa mešenjem testa, najpre varjačom ili kašikom, a potom i rukama, kada testo postane gušće. Možete dalje mesiti na radnoj ploči, prethodno posutoj brašnom. Mesite dokle god se testo fino ne oblikuje u loptu, odnosno dok ne počne da se odvaja od prstiju i ivica vangle.
Nauljenim rukama oblikujte testo još malo, pa vratite u vanglu i ostavite da naraste, takodje na toplijem mestum ako želite da ubrzate proces.
Kada testo fino naraste, premesite ga takodje na brašnjavom stolu, pa podelite na 3-5 jednakih delova. Oblikujte jufkice. Zavisi koliko štrudli želite, odnosno štrudle kolike veličine. Što je manja loptica, i štrudla će biti manja.
Nakon što oblikujete jufkice, ostavite ih da odmore 5-10 minuta, jer ćete ih tako lakše razvući kasnije.
Dakle, kada jufkice odmore, razvucite ih u pravougaonik, pa filujte džemom po ukusu.
A osim džema, možete dodati i malo rendane čokolade, ili rendanu koru pomorandže, limuna, ili pak cimet ili vanilu. U zavisnosti koji džem odaberete, možete dodati neki začin ili dodatak da pojačate aromu. Možete dodati i malo mlevenih oraha, lešnika i slično.
Kada nafilujete koru, oblikujte je u štrudlu, pa pravac u nauljeni pleh. Kada složite sve štrudle, premažite ih uljem fino, pa pecite u rerni na 180 stepeni.
Koliko će se peći zavisi od jačine vaše rerne, a okvirno je to nekih 20-30 minuta. Gotove su kada fino porumene odozgo, mada ne čekajte da porumene previše, jer ih ne premazujemo jajetom pa boja neće biti previše intenzivna kada budu taman pečene. Procenićete već, a uvek možete da proverite čačkalicom da li je gotova.
Gotove štrudle odmah izvadite iz rerne pa prekrijte čistom krpom, i ostavite da se ohlade. Kasnije ih možete držati umotane u krpu, ili iseći pa držati u limenim ili plastičnim kutijama, da zadrže svežinu. To, naravno, pod uslovom da je ne smažete ubrzo nakon vadjenja iz rerne! 🙂
To bi bilo to, štrudlica je odlična uz čaj ili kaficu, ali i kao posluženje gostima. Dobra je čak i sutradan, naročito ako je čuvate zatvorenu ili umotanu, a najbolja je sveža.
Uživajte u ukusu i dozvolite sebi odmor uz dobar kolač i mirne misli. Prijatno!
