Sa dolaskom zime dolazi nam i Božićni post, a sa njime i novi izazovi. Meni je prva asocijacija na post zapravo uzdržavanje od loših misli i dela, a tek onda uzdržavanje od hrane. U današnje vreme kada je sve nekako brzo, zaboravimo da pogledamo u sebe i zapitamo se gde smo i kuda idemo.
Zar to nisu najvažnija pitanja?
Na kraju dana, a i života, bitno je samo koliko smo osmeha izmamili, koliko smo duša zagrlili, koliko smo lepih reči i misli nekome ili o nekome izrekli.
Meni je još bitno da svaki dan napravim neki kolač koji će da nam oduševi nepca i napiše novu priču!
Tokom posnih dana takodje sebi možete priuštiti fine ukuse, koji će upotpuniti taj vaš osećaj mira i blaženstva, koji bi trebalo da postignete tokom posta. Tu sam da vam pošaljem virtuelni zagrljaj, i tu sam da vam ispišem proverene recepte za najfinije posne kolače sa jabukama..
Posni kolač sa jabukama, orasima i grizom
Potrebni sastojci:
- 7-8 jabuka
- 2 čaše šećera
- 2 čaše pšeničnog griza
- 2 čaše mlevenih oraha
- 1 kesica praška za pecivo
Postupak pripreme:
Jabuke oljuštite pa izrendajte na krupno rende, zatim pomešajte sa šećerom. U zavisnosti od veličine jabuka, biće vam potrebno 8 ako su veće, ili 9 ako su manje. Pratite koliko ode na čišćenje jabuka, pa dodajte ili oduzmite. Ne cedite jabuke od soka, jer će nam njihov sok poslužiti kao tečnost.
Rendanim jabukama dodajte zatim i griz, mlevene orahe i pecivo, pa promešajte. Smesa je spremna, izlijte na obložen ili podmazan pleh i pecite na 180 stepeni, oko 20min, u zavisnosti od jačine vaše rerne.
Gotov kolač prekrijte čistom krpom i ostavite da se prohladi, pa tek onda secite i poslužite po ukusu, uz prah šećer ili neki preliv..
Posni kolač sa jabukama i kokosom
Potrebni sastojci:
- 9 jabuka
- 250 grama kokosovog brašna
- 250 grama pšeničnog brašna
- 200 grama šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 5 kašika ulja
Postupak pripreme:
Jabuke očistite i izrendajte, ali nemojte cediti od soka jer će on poslužiti kao tečnost. Pomešajte zatim sve suve sastojke – kokosovo i pšenično brašno, šećer i pecivo. Dodajte zatim rendane jabuke i ulje, pa dobro promešajte da se sastojci sjedine.
Pleh obložite ili nauljite, pa izlijte pripremljenu smesu i poravnjajte. Pecite na 180 stepeni oko pola sata, u zavisnosti od vaše rerne. Gotov kolač ostavite da se ohladi, pa tek onda secite i poslužite po ukusu, sa malo prah šećera ili nekim posnim prelivom.
Posni kolač sa jabukama i džemom
Potrebni sastojci:
- 1 kilogram jabuka
- 2.5 čaše šećera
- 1.5 čaša ulja
- 3 pune kašike džema
- 2 šolje vode
- 3 čaše pšeničnog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Postupak pripreme:
Jabuke očistite pa izrendajte. Pomešajte sa šećerom, zatim dodajte ulje, džem i vodu, pa još jednom promešajte. Dodajte zatim brašno i pecivo, pa ponovo dobro promešajte da se sve fino sjedini.
Dobijenu smesu izlijte na obložen ili podmazan pleh, i poravnjajte.
Pecite na 180 stepeni, oko pola sata, sve u zavisnosti od jačine vaše rerne. Gotov kolač najpre ostavite da se prohladi, pa tek onda isecite i poslužite po ukusu sa nekim prelivom, ili pospite prah ili vanilin šećerom.
Posni kolač sa jabukama i šargarepom
Potrebni sastojci:
- 2 čaše izrendanih jabuka
- 1 čaša izrendane šargarepe
- 1/2 čaše smedjeg šećera
- 1/2 čaše vode
- 1/2 čaše ulja
- 1/2 šolje speltinog brašna
- 1 čaša pšeničnog griza
- 1 kesica praška za pecivo
Postupak pripreme:
Navedene sastojke pomešajte u odgovarajućoj posudi, tako da se napravi fina kompktna smesa. Dobijenu smesu zatim izlijte na obložen ili podmazan pleh, poravnjajte pa u rernu na 180 stepeni.
Pecite oko pola sata, sad sve zavisi od jačine vaše rerne, kao i obično. Gotov kolač ostavite da se prohladi, pa tek onda secite.
*Umesto smedjeg šećera možete koristiti beli, a umesto speltinog brašna, neko drugo integralno ili obično belo. Takodje, umesto pšeničnog griza možete koristiti palentu. Rezultat će ispasti manje više isti, sad sve zavisi od vašeg ukusa i potreba.
Savet +
Primetićete da je svaki recept veoma jednostavan, što i jeste cilj. Posno, a tako slasno i jednostavno.
Posni kolači se zapravo gotovo uvek pripremaju jednostavno, bez neke filozofije. Jesu pomalo suvi, ali ne previše, tako da znate. Iako nema nekih filova, maslaca, mleka, jogurta.. kolač bude sasvim fino mekan.
Uvek ćete mu poboljšati ukus nekim finim posnim prelivom, ili samo džemom po ukusu.
Pošto su sada aktuelni takozvani zdravi recepti, umesto belog brašna i običnog pšeničnog griza, možete koristiti integralno speltino brašno i palentu. U tom slučaju ćete možda morati malo da prilagodite mere, mada najčešće to i nije neophodno.
Nadam se da će vam ispisani recepti fino poslužiti, i nadam se da ćete uživati u praznicima koji su pred nama! 🙂
