Ne znam za vas, ali ja obožavam paprike. U svima varijantama, ma može i za doručak, ručak, večeru, užinu..! 😀
Paprike punjene krompirom su definitivno jedno od omiljenih jela, pre svega (zbog paprike) zbog toga što se veoma lako pripremaju, tako da je jedan jako ukusan i zdrav obrok gotov za svega pola sata. Manje-više, sad sve zavisi od toga kakav ukus želite da postignete.
Punjene paprike sa krompirom možete pripremiti na više načina – posne ili mrsne, ali uvek možete dodati neke sastojke po vašem ukusu, naravno.
Ja sam izdvojila par proverenih recepata, kao i uvek, tako da na jednom mestu imate više varijanti. Odlučite se za onu koja vama najviše prija, pa već sledeći ručak neka zamiriše na paprike… Njami! 🙂
Osnovni recept
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 8 paprika babura
- 3 veća krompira
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- So, biber i vegeta po ukusu
- 100 mililitara ulja
- 100 mililitara vode
Postupak pripreme:
Preporučujem da koristite sveže paprike, ako ste u mogućnosti, jer zamrznute budu dosta mekše. Mada, možda vam se baš takve svide – isprobajte obe verzije. Odabrane paprike operite, pa odstranite petiljku i semenke.
Crni luk i šargarepu isecite na kockice, pa propržite na 100ml ulja. Dinstajte par minuta da se luk dobro uprži. Dok se oni dinstaju, ili pre toga, očistite krompir i izrendajte na krupno rende. Kada se luk fino uprži dodajte krompir i nalijte 100ml vode. Mešajte povremeno i dinstajte zajedno još par minuta.
Kada voda ispari, sklonite sa ringle. Sada dinstanim krompirom punite paprike, pa redjajte u pleh. Pleh prethodno premažite, a po mogućstvu koristite manji pleh, kako bi paprike bile lepo složene. Kada ih redjajte, redjajte tako da vrh jedne paprike bude preko kraja druge paprike. To će sprečiti da fil iscuri tokom pečenja.
Složene paprike zapecite u rerni na 200 stepeni, a prethodno prekrijte folijom. Neka se peku nekih pola sata, nakon toga sklonite foliju da sva tečnost ispari i da se odozgo zapeku, pa izvadite i poslužitee.
Punjene paprike sa krompirom i rižom
Krompir i pirinač, uvek dobitna kombinacija…
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 10 paprika babura
- 4 krompira
- 1 šoljica pirinča
- 3 glavice crnog luka
- 2 veće šargarepe
- 1 kašika brašna
- 2 kašike paradajz soka
- 1 kašičica aleve paprike
- So i začini po ukusu
Postupak pripreme:
Crni luk iseckajte na sitno, šargarepu na kockice, takodje i krompir. Sada, na malo ulja, najpre propržite luk. Kada zamiriše dodajte šargarepu i krompir pa promešajte. Dodajte odmah pirinač, so i začine, pa sve nalijte jednom šoljicom vode. Neprestano mešajte par minuta da se povrće lepo prodinsta.
Sklonite sa ringle kada voda ispari, pa dobijenim filom punite paprike. Njih prethodno operite i udubite, pa punite. Redjajte ih u odgovarajuću tepsiju, prethodno podmazanu.
Kada složite sve paprike, pomešajte brašno, paradajz sok i alevu papriku, pa ih prelijte. Stavite da se peku na 200 stepeni, oko pola sata, odnosno dok se ne uhvati fina gornja korica a paprike skroz ne omeknu. Izvadite ih iz rerne odmah nakon što budu gotove, pa poslužite.
Punjene paprike sa krompirom i sirom
Još jedan super ukusan recept! Obične paprike sa sirom zamenite ovim, barem ponekad, kako biste razbili rutinu…
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 4 paprike babure
- 5 većih krompira
- 300 grama feta sira
- 1 čaša kisele pavlake
- 2 jajeta
- So, biber, vegeta i začini po ukusu
Postupak pripreme:
Paprike operite i očistite. Krompir oljuštite pa izrendajte na krupno rende. Sir pomešajte sa pavlakom i jajima, pa dodajte začine po ukusu i sve dobro izmešajte. Sjedinite zatim sa krompirom, pa time punite paprike.
Možete ih zatvoriti kolutovima paradajza, za još lepši ukus, ili ne morate. Svakako, punjene paprike poredjajte na podmazan pleh pa zapecite oko 20ak minuta na 200 stepeni. Gotove izvadite da se malo prohlade, pa poslužite dok su još tople.
Punjene paprike sa krompirom i mesom
Evo i recepta za sve one kojima ručak bez mesa nije ručak.. Mada vlada pogrešno mišljenje da povrće ne može da zasiti, opet zavisi koga, ali ako se povrće ukombinuje na pravi način, nema greške. Svakako, uvek možete dodati malo mesa ako ste sigurni da je to ono što vam prija..
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 8 paprika babura
- 500 grama krompira
- 500 grama mešanog mlevenog mesa
- 2 glavice crvenog luka
- 1 čen belog luka
- 100 mililitara ulja
- 1 vezica svežeg peršuna
- So i biber po ukusu
Postupak pripreme:
Paprike operite i očistite, odnosno izdubite. Krompir oljuštite pa izrendajte na krupno rende. Crni i beli luk iseckajte na sitno.
Sada, na ulju najpre propržite luk, pa kada zamiriše dodajte meso i dinstajte dalje uz povremeno mešanje, da se ravnomerno uprži. Negde na pola prženja dodajte krompir i začine, pa dinstajte dalje uz mešanje. Kada meso promeni boju i postane mekano, sklonite sa ringle.
Napunite paprike pripremljenim nadevom, pa redjajte u prethodno podmazan pleh. Dolijte jednu šolju vode, odnosno onoliko vode da bude do pola paprika. Stavite da se paprike zapeku na 200 stepeni, za šta će biti potrebno oko pola sata, manje-više, u zavisnosti od vaše rerne.
Kada voda ispari i paprike fino omeknu, spremne su. Izvadite ih pa poslužite dok su tople.
Punjene paprike sa krompirom i slaninom
A, sada i jedna verzija za one koji vole to malo kaloričnije.. Bože moj, s vremena na vreme sebi možemo da priuštimo malo kalorija, a slaninica je onda pravi odabir..
Neophodni sastojci za pripremu su:
- 8 paprika babura
- 1 kilogram krompira
- 300 grama pančete
- So i vegeta po ukusu
- 200 mililitara pavlake za kuvanje
- 4 jajeta
Postupak pripreme:
Operite i očistite, to jest izdubite paprike. Krompir oljuštite pa izrendajte na krupno rende. Slaninu isecite na kocke, pa na tihoj vatri propržite. Nije potrebno dodavati ulja jer je ona već masna, ali pržite na tihoj vatri da ne zagori, i to tek 1-2 minuta, samo da pusti masnoću i da se blago uprži. Tako ima malo intenzivniji ukus.
Dodajte zatim krompir pa mešajte još 1-2 minuta, da se ukusi i mirisi pomešaju. Sklonite sa ringle, dodajte začine pa dobro promešajte. Time sada punite paprike, pa ih slažite na nauljenu tepsiju.
Stavite paprike da se zapeku na 200 stepeni, oko pola sata. Pred sam kraj pečenja, umutite pavlaku i jaja pa prelijte paprike. Ostavite da se još par minuta ukrčkaju u prelivu, to će im dati poseban ukus. Kada preliv odozgo porumeni gotovo je, izvadite pa poslužite dok je toplo.
Savet +
Umesto babura možete koristiti neke druge paprike po vašem ukus, i svakako po mogućstvu – zavisi koja vam je vrsta kada pri ruci. Babure su najšire pa se najlakše pune, pa eto zato su one moj izbor.
Svi recepti navode količinu za 4-6 osoba, a vi srazmerno tome za koliko osoba pravite, pripremite veću ili manju količinu. Uvek srazmerno povećajte sastojke, da bi jelo bilo jednako ukusno.
Ostaje da isprobate recepte, te date vaš sud…Preporučujem da najpre isprobate originalne recepte, pa kasnije prema vašem ukusu izmenite onako kako vam odgovara, a možda neće ni biti potrebe za tim..
