Salata od pasulja – najbolji recepti

Ne znam za vas ali ja pasulj obožavam. Iako ne prija baš mom stomaku, koliko god da ga pažljivo pripremam i potapam pre kuvanja. Ipak, s vremena na vreme priuštim sebi jedan dobar prebranac ili salatu od pasulja.

Ako vam je ponestalo ideja šta da pripremite za slavu, ili želite da gostima na sto iznesete nešto novo i drugačije, salata od pasulja bi mogla da bude sjajno rešenje.

Možete je napraviti kao samostalni obrok i kao takva pogodna je da je ponesete na posao ili u školu, i tako imati jedan zdrav obrok i kada ste van kuće. Ja je najčešće pravim kada nisam mnogo gladna, leti ili kada nemam mnogo vremena za kuhinju, uz dodatak nekog drugog povrća i nekog osvežavajućeg preliva.

Dakle, kombinacija je mnogo, ostaje da vam predstavim nekoliko proverenih recepata, a onda je na vama da isprobate pa pronadjete onu kombinaciju ukusa koji vama odgovara.

Salata od pasulja i ajvara

Ovo je malo više zimska varijanta, onako malo jačeg ukusa i definitivno može biti samostalan obrok, barem meni. Ako vam se čini prostom, možete je jesti uz dodatak kuvanih jaja ili mesa po izboru.

Potrebni sastojci:

  • 300 grama kuvanog pasulja
  • 3 kašike ajvara
  • 1/2 glavice crnog luka (ili praziluk, mladi luk)
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • Začini po ukusu (mirodjija, biber, peršun, bosiljak, suvi začin…)

Postupak pripreme:

Ponekad mi bude smešno kada moram da napišem postupak pripreme salate, jer je salata nešto što se samo zbrčka i to je to. Dakle, zbrčkajte sve sastojke.

Malo šale, ali zaista, obožavam salate zato što se tako jednostavno prave. Pasulj pomešajte sa ajvarom i začinima da se dobro sjedine i da se pasulj obloži ajvarom. Crni luk sitno iseckajte pa dodajte i još jednom sve dobro promešajte. Na kraju zalijte maslinovim uljem i poslužite.

Koristite ohladjen pasulj za pripremu, jer je tako salata kremastija nego kada je pasulj topao.

Salata od pasulja i tunjevine

I ova kombinacija sastojaka vam takodje može biti samostalni obrok, jer tunjevina fino zasiti baš kao i pasulj.

Potrebni sastojci:

  • 300 grama kuvanog pasulja
  • 1 konzerva tunjevine
  • 1 glavica crvenog luka (crnog, praziluka ili mladog luka)
  • 1-2 čena belog luka
  • Sok od 1/2 limuna
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • Začini po ukusu (biber, mirodjija, peršun, bosiljak, origano…)

Postupak pripreme:

Pasulj pomešajte sa tunjevinom i lukom isečenim na kriškice. Dobro promešajte. Beli luk izgnječite pa pomešajte sa limunovim sokom, maslinovim uljem i začinima. Prelijte preko sastojaka i još jednom promešajte. Salatu prohladite pre služenja jer je tako intenzivnijeg ukusa.

Ova salata je odličan izbor za slavu, jer je bogatog ukusa a opet su sastojci koje većina ljudi voli.

Salata od pasulja i kukuruza

Oduvek idealna kombinacija.

Potrebni sastojci:

  • 200 grama kuvanog pasulja
  • 200 grama kukuruza šećerca
  • 1 glavica crvenog luka (crnog, mladog ili praziluka)
  • 1 ljuta papričica
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašičica sirćeta po ukusu
  • Začini po ukusu (biber, peršun, bosiljak, mirodjija…)

Postupak pripreme:

I ova salata se priprema jednostavno, a idealna je za ljubitelje meksičke hrane. Onako malo ljute i intenzivnog ukusa. Ako niste ljubitelj ljutog onda izbacite papričicu a možete i sirće da izbegnete.

Pasulj, kukuruz i seckani crveni luk pomešajte. Papričicu isecite na kolutove pa dodajte. Prelijte maslinovim uljem i sirćetom, dodajte začine pa sve dobro promešajte. Salata je spremna, a za najbolji ukus je malo rashladite u frizu.

S obzirom da je ovo posna salata sa pasuljem, možete je služiti za posnu slavu, a možete je jesti i u danima posta uz ribu ili kao samostalni obrok.

Salata od pasulja i pečene paprike

Još jedna intenzivna kombinacija ukusa. Zaista veoma fina, opet može poslužiti kao samostalni obrok ili kao salata za slavu, za goste ili za vaše uživanje nakon napornog dana, uz čašu nekog vina na primer.

Potrebni sastojci:

  • 200 grama kuvanog pasulja
  • 200 grama pečenih paprika
  • 1/2 glavice crnog luka (mladog ili praziluka)
  • 1-2 čena belog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • Sok od 1/2 limuna
  • Začini po ukusu (peršun, biber, mirodjija, suvi začin…)

Postupak pripreme:

Pečene paprike i luk isecite na kockice, pa pomešajte sa kuvanim pasuljem. Beli luk izgnječite pa pomešajte sa uljem i limunovim sokom, zatim prelijte preko salate. Na kraju dodajte začine i dobro promešajte da se sve fino sjedini.

Salatu ostavite da se prohladi i da se ukusi povežu pa tek onda poslužite.

Meksička salata

Ako ste ljubitelj ljutog sigurno ste čuli za meksičku salatu. Ona prava je mnooogo ljuta, ali kada pravite kod kuće možete da dozirate kako vam odgovara i prilagodite vašem ukusu. Pa tako, ako niste ljubitelj ljutog onda izbacite ljuti sos i zamenite ga sokom od limuna ili sirćetom.

Potrebni sastojci:

  • 300 grama kuvanog pasulja
  • 100 grama kukuruza šećerca
  • 1 glavica crvenog luka
  • 4 crvene paprike
  • 3-5 kašika tabasco sosa (ili sirćeta, limunovog soka…)

Postupak pripreme:

Crveni luk i papriku iseckajte na kockice pa pomešajte sa pasuljem i kukuruzom. Prelijte tabascom i dobro promešajte. Koliko ćete sosa staviti zavisi od vašeg ukusa, prema originalnom receptu ide čak cela bočica od nekih 60ml, ali to je za one prave ljubitelje ljutog.

Vi možete dodati kašiku najpre pa probati, i onda po potrebi dodati još sosa ili ostaviti tako. Ako niste ljubitelj ljutog a dopada vam se kombinacija povrća, onda prelijte limunovim sokom, uljem i sirćetom.

Savet +

Salata od pasulja iz konzerve se daleko lakše priprema nego da prethodno kuvate pasulj. Osim u slučaju ako planirate da kuvate čorbast pasulj. U tom slučaju pre zapržavanja izvadite malo pasulja pa ostavite u friz, i od njega pripremite salatu. Kuvani pasulj može da stoji nekoliko dana u frizu da ne promeni ukus.

Pre kuvanja pasulj obavezno potopite da odstoji preko noći ili na 12 sati, pa kuvajte uz dodatak sode bikarbone. Tako pripremljen pasulj mi najviše prija stomaku, dok za pripremljen pasulj bez potapanja, stomak kaže no-no. 😀

Nadam se da ste pronašli neku ideju i da ćete isprobati salatu od pasulja. Kao što sam napomenula na početku, možete se igrati ukusima kako vam volja. Dodajte raznog povrća i začine, soseve za još lepši ukus. Ja sam vam ispisala osnovne recepte odnosno kombinacije, pa kada isprobate njih nadogradite ih po vašem ukusu ako bude potrebe.

Za pripremu možete koristiti beli i crveni pasulj, a kada vam dosadi tu je i crni, pa probajte.

Ja sam ljubitelj jednostavnih stvari, pa tako volim i jednostavne salate poput ovih koje sam vam predstavila. 🙂

Budite u toku sa novostima na sajtu Receptopedija