Moram priznati da nisam veliki fan suvih kolača. Volim vanilice, kokos kiflice, i sipanu pitu od jabuka, sve ostalo može i ne mora. Zapravo, volim sve kolače sa jabukama. I pitu, i štrudlu i šta god ima jabuke. Volim jabuke, ustvari. Najviše se radujem sveže ubranoj jabuci sa grane.
Koje je vaše omiljeno voće?
Ako ste i vi ljubitelj jabuka kao i ja, onda sačuvajte recepte koje vam pišem u tekstu dalje. Sipana pita od jabuka je pravi jesenji/zimski kolač, uz šolju toplog čaja ili mleka, ćebe i neki opuštajući film ili knjigu…ma idealno! Ja sam taj tip, volim jesen i zimu, ušuškavanje, duboko razmišljanje i spavanje.
Ono najbitnije kod ove pite je da se pravi toliko jednostavno da ćete pomisliti da je nemoguće.
Sipana pita od jabuka i griza
Potrebni sastojci:
Za testo:
- 2 čaše pšeničnog brašna
- 2 čaše pšeničnog griza
- 1 čaša šećera
- 1 kesica praška za pecivo
Za fil:
- 1 kilogram očišćenih jabuka
- 1/2 čaše šećera + 2 kesice vanilin šećera
- 1 kašičica cimeta
- 100 grama maslaca
Postupak pripreme:
Brašno pomešajte sa grizom, šećerom i pecivom.
Jabuke očistite pa tek onda izmerite da bude jedan kilogram, zatim ih izrendajte i pomešajte sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom. Šećera dodajte po ukusu, jer mnogo zavisi od toga da li su jabuke slatke ili kisele. U fil još možete dodati mlevene orahe, lešnike, ili neki aromatični začin osim cimeta. Takodje, možete dodati suvo groždje ili neko drugo suvo voće. Dakle, po ukusu, a ja najviše volim baš ovu osnovnu varijantu.
Pleh premažite maslacem, zatim sipajte trećinu suve smese i ravnomerno rasporedite po dnu pleha. Preko suve smese rasporedite polovinu fila od jabuka, i to sa sve vodicom koju će da otpuste tokom stajanja. Zatim opet red suve smese, pa red jabuka. Na kraju ide suva smesa. Preko suve smese sada izrendajte maslac.
Možete još da radite pitu iz više redova, ili samo fil u sredini, kako vam je lakše i lepše.
To je to, kolač pecite na 200 stepeni oko pola sata, sad opet zavisi od vaše rerne pa pratite. Kada gornja korica bude tvrda na dodir gotovo je. Izvadite, prekrijte krpom i ostavite da kolač odmori, pa tek onda secite i poslužite po želji.
Sipana pita od jabuka je odlična uz kuglu sladoleda leti, a zimi se najbolje slaže uz topao čaj.
Sipana pita od jabuka i oraha
Potrebni sastojci:
Za testo:
- 2 čaše pšeničnog brašna
- 1 čaša pšeničnog griza
- 1 čaša mlevenih oraha
- 1 čaša šećera
- 1 kesica praška za pecivo
Za fil:
- 1 kilogram očišćenih jabuka
- 1/2 čaše šećera
- 100 grama maslaca
Postupak pripreme:
Postupak pripreme je isti kao kod prethodnog recepta, s tim da ovde u testo idu i mleveni orasi. Ko je ljubitelj oraha, ova verzija je odlična!
Dakle, pomešajte brašno, griz, mlevene orahe, šećer i pecivo.
Jabuke očistite pa izrendajte, zatim pomešajte sa šećerom. U fil možete dodati još malo mlevenih ili seckanih oraha, suvo voće ili začin po izboru.
Pleh premažite maslacem, zatim sipajte trećinu suve smese. Preko toga ide polovina jabuka. Zatim red suve smese, druga polovina jabuka, pa ostatak suve smese. Sve ravnomerno rasporedite. Na kraju preko suve smese izrendajte maslac.
Pitu pecite u rerni na 200 stepeni oko pola sata, to jest dok gornja korica ne postane tvrda na dodir. Izvadite iz rerne, prekrijte krpom i ostavite da pita odmori i prohladi se, pa tek onda secite i poslužite.
Sipana pita od jabuka i kokosa
Potrebni sastojci:
- 2 čaše pšeničnog brašna
- 1 čaša pšeničnog griza
- 1 čaša kokosovog brašna
- 1 čaša šećera
- 1 kesica praška za pecivo
Za fil:
- 1 kilogram očišćenih jabuka
- 1/2 čaše šećera + 3 kesice vanilin šećera
- 100 grama maslaca
Postupak pripreme:
Do sada ste već zaključili da je sipana pita nešto najjednostavnije što možete napraviti. Dovoljno je samo da menjate jedan sastojak i kolač je već drugačiji, a opet ukusan i lak za napraviti.
Dakle, postupak je isti. Pomešajte suve sastojke, jabuke izrendajte pa pomešajte sa šećerom i vanilin šećerom. Odličan dodatak odnosno zamena običnom šećeru ovde bi mogao da bude kokosov šećer, pa ako ga imate, isprobajte.
Pita se slaže istim redom, ali najpre pleh premažite maslacem. Ide suva smesa, fil od jabuka, suva smesa, fil od jabuka, suva smesa. Na kraju preko suve smese izrendajte maslac.
Kolač pecite na 200 stepeni dok gornja korica ne postane tvrda. Izvadite iz rerne, prekrijte krpom pa ostavite da odmori. Tako će pita da omekne i sastojci će još bolje da se povežu. Isecite zatim po pospite sa malo kokosovog brašna i poslužite.
..
I, šta kažete? Kako vam se čini priprema? Sigurna sam da mislite ma ovo je neka greška u sastojcima. Nije, nije, ne brinite. Tokom pečenja jabuke otpuste svoj sok i lepo natope suvu smesu, a maslac dodatno to poveže i da posebnu aromu i ukus. Ako isprobate, javite utiske! 🙂
