Odlična užina, odlična grickalica. Zašto da dečica kupuju pogačice u pekari, kada ih možete pripremiti u kući, tako da znate šta ste koristili za pripremu, i možete ih napraviti da budu potpuno zdrave.. Takodje, i vama mogu poslužiti kao užina, ili kao dodatak obroku na poslu. Još su odlično posluženje za goste, za rodjendan ili neobavezno..
Za sve prilike, i za svačiji ukus! Upravo tako. U nastavku teksta ispisaću, kao i obično, nekoliko recepata. Zapišite ih i isprobajte pa javite utiske!
Integralne pogačice sa semenkama
Pa, da krenemo od najzdravije varijante. Integralne pogačice su super užina, zaista, uz slani ili slatki namaz.. Dovoljne su same sebi jer su punog ukusa, sa dosta semenki koje su veoma hranljive. Integralne pogačice možete jesti umesto hleba, kada želite da obogatite svoj obrok nutritivno..
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
- 100 grama speltinog brašna
- 100 grama kukuruznog brašna
- 300 grama ražanog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- Soli po ukusu
- Semenke po ukusu (lan, budeva, chia, sncokret, susam..)
- 1 čaša ulja
- 1 čaša belog vina
Način pripreme:
S obzirom da se pripremaju sa pecivom, priprema je zaista veoma laka. Samo pomešajte suve sastojke, odnosno sve tri vrste brašna, pecivo, so i semenke po želji, pa dodajte ulje i belo vino. Mesite najpre kašikom, pa kada testo postane gusto dalje mesite rukama.
Po potrebi dodajte još malo brašna, ili još malo vina ili vode, kako bi testo bilo kompaktno i mekano, ali nelepljivo. Trebalo bi da se lepo i lako mesi.
Sada po želji možete odmah razvijati testo, a možete ostaviti i do pola sata da odmori pa onda. Kada god imam vremena testo ostavim da malo odmori bez obzira što ne sadrži kvasac, ipak bude lepše kasnije. Dakle, po potrebi testo razvijajte odmah i vadite pogačice.
Pogačice pecite na 200 stepeni, oko 20 minuta, to uskladite prema vašoj rerni. Po želji takodje možete da ih premažete žumancetom i pospete sa još semenki odozgo, za lepši izgled a i ukus.
Pogačice sa sirom
Klasične pogačice sa margarinom, koje se baš fino listaju. Ako želite nešto drugačiji ukus, onda iskoristite kozji sir i biće pun pogodak!
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
- 250 grama margarina
- 1 jaje
- 250 grama sira po izboru
- 250 grama brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- Soli po ukusu
Način pripreme:
Margarin umutite penasto sa jajetom. Dodajte potom sir, pa umutite kratko da se sjedine. Dodajte zatim brašno, pecivo i so, pa sada mesite testo. Testo će ostati lepljivo zbog margarina, ali to tako i treba. Kada ga umesite, odložite ga u friz na sat vremena, da se stvrdne. Tako ćete lakše raditi sa njim, a i pogačice će biti ukusnije..
Nakon tih sat vremena testo premesite, pa rastanjite i vadite pogačice. Testo nemojte previše da rastanjite, neka bude malo deblje jer će tako pogačice biti lisnatije i debeljuškaste. Redjajte ih na obložen pleh pa pecite na 200 stepeni. Pre pečenja možete premazati žumancetom i posuti semenkama.
Pogačice sa čvarcima
Za sve gurmane..
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
- 250 mililitara toplog mleka
- 1/2 kocke svežeg kvasaca
- 1 kašika šećera (+1 kašika brašna=
- Oko 500 grama brašna
- Soli po ukusu
- 1 jaje
- 100 mililitara ulja
- 300 grama čvaraka
Način pripreme:
U toplo mleko razmutite kvasac, kašiku šećera i brašna, pa ostavite na toplom da zapeni. U medjuvremenu, u odgovarajućoj vangli, pomešajte brašno sa soli, pa napravite udubljenje..u to udubljenje dodajte jaje, ulje i čvarke. Birajte sitnije čvarke, kako bi mogli fino da se umese sa ostalim sastojcima..
Kada kvasac zapeni, i njega dodajte brašnu, pa počnite sa mešenjem testa. Ja najpre kašikom, a posle, kada postane gušće, mesim rukama. Po potrebi dodajte još brašna ili mleka, tako da umesite glatko i mekano testo, koje se ne lepi. Ostavite ga takodje na toplom da naraste.
Premesite ga potom, pa rastanjite. Ne previše, bolje je kada je testo malo deblje jer su tako i pogačice lisnatije, odnosno i same su deblje i lepše izgledaju..
Pecite pogačice na 200 stepeni, a pre nego ih stavite da se peku možete ih premazati žumancetom i posuti semenkama po izboru. Mogu da se jedu i tople i hladne, jednako su ukusne.
Pogačice sa pavlakom
Još jedan super brzi recept. Pavlaku baš volim u testu, jer daje posebnu mekoću i ukus..
Sastojci koji će vam biti potrebni su:
- 250 grama margarina
- 1 jaje
- 1 čaša kisele pavlake
- 500 grama brašna
- Soli po ukusu
Način pripreme:
Margarin umutite sa jajetom, dodajte pavlaku, brašno i soli po ukusu pa zamesite testo. Trebalo bi da se lako mesi, i da bude mekano. Umešeno testo ostavite u frizu barem na pola sata, a može i do dva ukoliko imate vremena. Testo će tako lakše da se razvija i biće ukusnije pogačice.
Razvucite dakle nakon hladjenja, ne previše tanko, pa vadite pogačice i redjajte na obložen pleh. Premažite po želji žumancetom i pospite semenkama, pa pecite na 200 stepeni. U zavisnosti od vaše rerne, biće gotovo za nekih 20ak minuta.. Poslužite tople ili hladne, same ili uz priloge po želji… Super su u svim kombinacijama!
Savet +
Bilo koji recept da odaberete, od istog testa možete praviti i lisnate štapiće, ili neki drugi oblik po vašem ukusu.
