Još jedan recept za kategoriju zimnice – ali, takodje i za brzu poslasticu. Zaista, slatko od jabuka se priprema za svega 15 minuta, a ukus je odličan! Slatko od jabuka je takodje daleko zdravija polastica od bilo koje kupovne, a kada kuća zamiriše znaćete da niste pogrešili!
Svi dobro znamo koliko je jabuka zdrava, da sadrži mnoštvo nutrijenata koji prijaju našem organizmu.. Trebalo bi svaki dan da pojedete jednu svežu jabuku, i sigurno će vaš imunitet biti daleko jači. Ja sam svedok tome, a kako kaže jedna poslovica – “Jedna jabuka na dan, doktor iz kuće van!”
Onda kada vam se ne jede sveža jabuka, pripremite slatko od jabuka i problem rešen – i to kako rešen! Videćete, kako sam već pomenula, već pri samom mirisu, a kada budete probali, biće vam jasno koliko blagotvorno deluje na stomak, pritom je super poslastica..
I, dosta je reči hvale, najbitnije je da vi probate pa se sami uverite.. Još da kažem da slatko od jabuka možete pripremiti za zimu, ali i svakodnevno, onda kada to poželite. Razlike u pripremi su minimalne, a u nastavku teksta otkrijte proverene recepte..
Ono što je najbitnije jeste da su jabuke tu i tokom zime, pa ih iskoristite na pravi način! 🙂
Slatko od jabuka za zimu
Potrebni sastojci:
- 5 kilograma jabuka
- 4 kilograma šećera
- 3 limuna
Način pripreme:
Da krenemo od početka.. Odabir jabuka je takodje veoma bitan, naročito ukoliko želite da slatko sadrži krupnije komade jabuka – a svi znamo da je slatko po tome i poznato. Krupni komadi voća sa slatkim sirupom, to je ono što volimo. E pa, u tom slučaju, odaberite one krupnije, zelene jabuke. Ne brinite, slatko neće biti kiselo 😀
Takve jabuke se biraju upravo zbog toga što nisu mekane i neće se raspasti, već će zadržati svoju čvrstinu, a tokom kuvanja će upiti slatkoću..
Dakle, odabrane jabuke oljuštite, očistite i isecite na željene komade. Ne morate da ih ljuštite ako ne želite, ali ja ipak oljuštim jer korica može da se izlista ili spadne tokom kuvanja, pa ne bude baš lepo na oko..
Limun lepo operite pod mlazom hladne vode, zatim ocedite da dobijete sveži sok, a potom izrendajte koricu.
Sada, u odgovarajuću šerpu sipajte 1.5 litar vode, zatim dodajte šećer, limunov sok i koricu, promešajte, pa stavite da voda provri na umerenoj temperaturi. Čim voda počne da vrije, dodajte pripremljene jabuke, pa kuvajte dalje na umerenoj temperaturi..
Kada jabuke omeknu, pažljvo ih izvadite iz šerpe, zatim redjajte u sterilisane tegle.
Vodu ostavite da se dalje kuva sa šećerom i limunom, kako bi se napravio fini sirup.. Gotovim sirupom potom prelijte jabuke u tegli, pa dobro zatvorite. Tegle potom umotajte u ćebe i ostavite da se ohlade na dnevnoj temperaturi, to će stvoriti dodatni vakuum, te će vaše slatko biti dugo vremena sigurno u špajzu, gde ćete ga nakon hladjenja odložiti..
Slatko od jabuka bez šećera
E, ovu varijantu pripremam kada želim da se zasladim na brzinu. Tu je reč o 15min pripremi. Ovo slatko je odlična poslastica za vašu decu takodje, jer je potpuno zdrava, bez štetnih zasladjivača i slično. U zavisnosti od doba vašeg deteta, možete dodati med ili neki aromatičan začin radi boljeg ukusa, a evo mog recepta..
Potrebni sastojci:
- 2 kilograma jabuka
- 1 limun
- 1 kašika meda
- Prstohvat cimeta
Način pripreme:
Što se tiče ovog recepta, možete da izaberete i one sladje jabuke, koje se raspadaju, jer ja kasnije svakako ispasiram. To mu onda dodje kao marmelada od jabuka, baš je finog ukusa. Možete svakako ostaviti komade jabuke, ali je onda priprema nešto drugačija..
Odabrane jabuke oljuštite i očistite, pa iseckajte na sitnije komade. Sipajte ih odmah u odgovarajuću šerpu, pa nalijte vode koliko da ih prekrije. Dodajte potom sveži sok od limuna, pa stavite da se jabuke kuvaju na umerenoj temperaturi.
Od trenutka ključanja kuvajte dalje dok jabuke ne omeknu. Sklonite sa ringle potom, dodajte med i cimet po ukusu, pa ispasirajte. To je to. Ako želite da slatko bude još gušće, vratite na ringlu još par minuta da se dodatno ukuva, i na taj način će postati gušće..
Ovako pripremljeno slatko takodje možete ostaviti za zimu, samo pripremite veću količinu – sastojke srazmerno povećajte.
Slatko od jabuka i oraha
Orasi su oduvek bili super dodatak kada je slatko u pitanju, a pošto je slatko od jabuka neutralnijeg ukusa, zaista dobro dodju da malo pojačaju doživljaj.. Slatko od jabuka sa orasima vrlo lako može da vam postane omiljeno slatko!
Potrebni sastojci:
- 900 grama šećera
- 200 mililitara vode
- 1 kilogram jabuka
- 100 grama oraha
- 1 kašičica limontusa
Način pripreme:
Šećer sipajte u odgovarajuću šerpu, zatim dodajte vode pa stavite da se kuva na umerenoj temperaturi. Od trenutka ključanja kuvajte dalje dok se ne napravi gusti sirup.
U medjuvremenu očistite jabuke, oljuštite i isecite na komade. Spuštajte ih potom u sirup, pa dodajte orahe i kuvajte dalje.. Kroz nekih 10ak minuta, trebalo bi da su jabuke omekle, i tada dodajte limontus, promešajte, pa sklonite sa ringle..
Ostavite slatko da se malo prohladi pa degustirajte.. Takodje može da ide za zimnicu, samo povećajte količinu (srazmerno).
Da, ide malo više šećera, pa se sa punim pravom zove slatko! Ukoliko vam se ova varijanta ne dopada, orahe možete dodati u prvoj ili drugoj, ili nekoj svojoj varijanti koja je već proverena. Samo tokom kuvanja jabuka dodajte orahe, i to je to. Umesto njih mogu da idu i bademi, ili lešnici..
Savet +
Neka vam recepti posluže kao ideja, vi apsolutno možete menjati kako količinu, tako i same sastojke. Meni lično se najviše dopada drugi recept, jer je najzdraviji i zaista je brza varijanta. I ostali su brza varijanta, ali nisu toliko zdravi zbog količine šećera. Ipak, i dalje su daleko zdravi od industrijskih slatkiša, imajte to na umu! 😛
I još, pored jabuka, možete dodati i neko drugo voće poput krušaka. Slatko od jabuka i krušaka je takodje odliiično! Ukus je još više sladunjav, i u tom slučaju možete dodati jednake količine jabuka i krušaka. Ukoliko želite da dodate neko drugo voće, neka jabuke imaju prednost u količini, kako bi se fino osetio njihov ukus.. I, to je valjda to.
Ako u medjuvremenu saznam za još neki recept, ili isprobam još neke varijante, dopisaću par rečenica :).
