Sos za špagete – recepti

Jedan od omiljenih italijanskih specijaliteta jesu špagete – dobro poznate, a poznate su zato što su ukusne! Zar ne?

Dobro, to naravno zavisi od toga kako ćete da ih pripremite, odnosno, kakav ćete sos upotrebiti. Dakle, špagetama ukus daje sos – logično! Medjutim, kakav će sos biti, e to najviše zavisi od vašeg ukusa. Svakako i malo znanja, da želju sprovedete u delo.

S obzirom na to da volim špagete, te ih često pripremam, trudim se da svaki put iznova bude nek dobar sos, sa različitim sastojcima.

Ponekada pravim obične milanese ili bolognese, a ponekada izmislim neke svoje recepte od onoga što imam u frižideru.

To i jeste dobra stvar – sos možete pripremiti na hiljadu načina, a svaki od tih načina može da bude brz, ukusan i jeftin. Složićete se da je i to bitno?

Brzina je takodje bitna, naročito danas kad ne znamo kuda ćemo od obaveza.. Brz a ukusan ručak je sve što nam treba. Ukoliko odaberete špagete, nećete pogrešiti.

Izdvojila sam, kao i obično, par proverenih recepata, uz pomoć kojih ćete moći da pripremite špagete kao iz restorana. I to italijanskog! 😉

Sos za špagete od mlevenog mesa

Ovaj sos može da se nazove bolonjeze, jelte, ali i ne mora. Nije originalan recept, ali je nešto što najviše podseća. Za sve ljubitelje mlevenog mesa i pikantnog ukusa..

Potrebni sastojci:

  • 400 grama špageta
  • 400 grama mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 200 mililitara paradajz pirea
  • 1 kašika čili sosa (ili po ukusu)
  • 2-3 čena belog luka
  • So, biber i origano po ukusu

Priprema:

Špagete kuvajte prema uputstvu. Dok se špagete kuvaju, pripremajte sos.

Crni luk iseckajte sitno, pa propržite na malo ulja. Preporučujem maslinovo. Kada luk zamiriše, dodajte mleveno meso, i kašiku vode, pa ostavite da se polako dinsta. Povremeno mešajte, kako ne bi zagorelo, i kako bi se meso ravnomerno upržilo.

Kada meso promeni boju i omekne, dodajte paradajz pire i promešajte. Ostavite da proključa, pa sklonite sa ringle.

Dodajte odmah čili sos, po ukusu – manje ili više od jedne kašike, pa dobro promešajte. Dodajte zatim seckani beli luk i ostale začine, pa još jednom lepo promešajte. Beli luk možete i da upržite, mada je ovako ukus intenzivniji, a i zdravije je.

Gotove špagete procedite, pa ih prelijte sosem i izmešajte. Poslužite dok je toplo, a po ukusu odozgo izrendajte malo parmezana – on je uvek dobar dodatak.

Sos za špagete od pečuraka

Kremasti sos od pečuraka takodje je odličan izbor – nije postan, ali ga slobodno možete jesti danima kada želite da odmorite od teške hrane. Pečurke su super zamena za meso, te ovaj sos mogu jesti i vegetarijanci.

Potrebni sastojci:

  • 400 grama špageta
  • 800 grama šampinjona
  • 250 mililitara pavlake za kuvanje
  • 2 kašike soja sosa
  • 2-3 čena belog luka
  • So i začini po ukusu

Priprema:

Špagete kuvajte prema uputstvu. Dok se kuvaju pripremajte sos.

Šampinjone lepo očistite pa iseckajte na listiće. Sipajte u odgovarajući tiganj pa dodajte 2-3 kašike ulja, i počnite sa dinstanjem. Neka temperatura bude umerena. Tokom dinstanja, šampinjoni će ispustiti svoj sok, pa kad on ispari one su gotove. Mešajte u medjuvremenu da ne zagori.

Dodajte zatim pavlaku za kuvanje i soja sos, pa lepo promešajte. Ostavite samo da proključa, pa sklonite sa ringle. Po ukusu odmah dodajte seckani beli luk, i začine, pa dobro promešajte.

Špagete ocedite od vode i prelijte ih toplim sosem, pa još jednom sve izmešajte. Poslužite dok je toplo.

Sos za špagete od tunjevine

Tuna je riba koja se najčešće konzumira – uvek je dostupna i ukus je super, te se tako često koristi i za pripremu soseva. Uz pravu kombinaciju ukusa, tuna unapredjuje svoj, a vi dobijate savršene špagete!

Potrebni sastojci:

  • 400 grama špageta
  • 1 konzerva tunjevine
  • 2 čena belog luka
  • 200 mililitara kisele pavlake
  • 3 kašike apradajz pirea
  • So i bosiljak po ukusu

Priprema:

Kuvajte špagete prema uputstvu, pa kada budu gotove sklonite sa ringle. Ostavite ih u toploj vodi dok pripremite sos. Brzo se priprema, i bolje je da ga pravite pošto završite sa kuvanjem špageta.

U odgovarajućem tiganju sipajte tunu iz konzerve (sa uljem). Beli luk iseckajte sitno pa dodajte, i samo na kratko propržite sve zajedno, na tihoj vatri uz stalno mešanje. Sklonite sa ringle zatim, nakon tih nekih 2-3 minuta krčkanja, pa dodajte pavlaku i paradajz pire.

Promešajte dobro, pa dodajte i začine po ukusu, a preporučujem malo soli i bosiljka. Može svež, sitno seckan, a može i suvi.

Sad kada je sos gotov, ocedite dobro špagete pa dodajte u sos i promešajte. Servirajte odmah dok je toplo.

Sos za špagete sa mlekom

Odnosno, bešamel sos za špagete, takodje veoma ukusan! I, takodje se lako priprema..

Potrebni sastojci:

  • 400 grama špageta
  • 200 grama slanine
  • 700 mililitara mleka
  • 6 kašika brašna
  • 100 grama kačkavalja
  • 1 čaša kisele pavlake
  • So, origano, bosiljak i začini po ukusu

Priprema:

Kuvajte špagete prema uputstvu. Dok se kuvaju pripremajte sos.

Slaninicu iseckajte sitno, pa propržite u šerpici. Nemojte dodavati masnoće, već je dovoljno masna :D. Pržite tek 1-2 minuta, da postane malo hrskavija. Tada dodajte mleko, ali postepeno, i neprestano mešajte da se izmeša sa masnoćom.

Nemojte dodati svo mleko, ostavite nekih 100ml. U tih 100ml razmutite brašno. Kada mleko u šerpi prokuva, dodajte razmućeno brašno, takodje postepeno neprestano mešajući da se ravnomerno zgusne. Sklonite sa ringle, pa dodajte kačkavalj i pavlaku, kao i začine, pa sve izmešajte.

Ostavite da se kačkavalj otopi, i da se ukusi pomešaju, pa još jednom lepo promešajte.

Špagete za to vreme ocedite od vode, pa dodajte u sos i izmešajte. Poslužite dok je toplo.

Savet +

Ovo su neki od predloga, a vi možete iskombinovati neke vaše omiljene ukuse. Preporučujem da isprobate navedene recepte, zaista su jako ukusni. Kada ih isprobate, možete malo modifikovati po vašem ukusu.

Ipak, verujem da će vam se baš ovakvi dopasti. Probajte pa javite utiske. Prijatno!

Budite u toku sa novostima na sajtu Receptopedija