Španska pita – recepti kako se pravi

Jedno veoma zanimljivo predjelo, koje zapravo može poslužiti kao doručak ili večera jer je veoma bogatog ukusa.. Može se pripremiti na dosta načina, sve u zavisnosti od toga šta vi lično najviše volite.. Tu je par osnovnih sastojaka i onda vam je dat prostor da se igrate sa ukusima..

Izdvojila sam nekoliko meni dragih, ali i popularnih recepata koji su veoma traženi.. Sve na jednom mestu, sa nadom da ćete pronaći ukus po vašoj meri! 🙂

Volela bih da sam se malo bolje potkovala znanjem o španskoj piti, medjutim, zaista ne znam odakle potiše ni zašto se zove španska pita.. Znam samo da je ukusna, i da liči na našu proju. Pa tako, ako volite projice, volećete i špansku pitu! Kao što rekoh, ukusima možete da se igrate, a tu su recepti da vam posluže kao ideja..

Španska pita sa palentom

Umesto palente možete koristiti i projino, odnosno kurkuruzno brašno, u zavisnosti od toga šta vam je trenutno dostupno.. Ukus se ne razlikuje previše..

Neophodni sastojci za pripremu pite su:

  • 4 jajeta
  • 1 čaša palente
  • 1 čaša belog pšeničnog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 čaša jogurta
  • 1/2 čaše hladno cedjenog ulja
  • 200 grama sira
  • 50 grama suhomesnatog
  • 3 kisela krastavca
  • Morska so i začini po ukusu (origano, mirodjija, biber..)

Postupak pripreme:

Najpre umutite jaja, penasto, tako da udvostruče volumen i dobiju svetlu boju.. U umućena jaja dodajte obe vrste brašna i pecivo, pa dobro promešajte. Dodajte zatim jogurt i ulje, pa takodje dobro promešajte.

Sir izdrobite, a možete koristiti koji god vam je dostupan, možda je za pripremu ove pite bolje koristiti neki malo jačeg ukusa, a možete i mladi sir, ili čak krem sir.. Suhomesnato takodje birajte po ukusu, a najčešće se za pripremu koristi šunka ili suvi vrat.. Kisele krastavce isecite na manje kocke.

Pripremljene sastojke dodajte u smesu, kao i začine, pa još jednom sve dobro promešajte da se sastojci fino sjedine.

Izlijte smesu u pleh obložen pleh papirom, ili dobro nauljite, a smesu možete peći i u kalupima za mafine. Svakako, pecite na 200 stepeni oko pola sata..gotovo je kada pita fino porumeni odozgo. Izvadite iz rerne i sačekajte da se prohladi, pa tek onda secite.

Španska pita od integralnog brašna

Malo zdravija verzija španske pite, a možemo je još nazvati hrono španska pita.. Takodje je idealan izbor za doručak, ali i za večeru, za užinu i posluženje.. Ukoliko ste na hrono ishrani, ne morate se odreći finih ukusa, naprotiv..

Neophodni sastojci za pripremu pite su:

  • 4 jajeta
  • 5 kašika speltinog brašna
  • 100 mililitara hladno cedjenog ulja
  • 200 grama mocarele
  • 200 grama maslinki
  • 200 grama pilećih prsa
  • Morska so i začini po ukusu
  • Semenke po ukusu

Postupak pripreme:

Jaja umutite penasto, potom dodajte brašno i ulje pa dobro promešajte. Mocarelu isecite na kockice, maslinke na polovine a pileća prsa takodje na kocke, ili trakice. Dodajte u smesu, takodje i začine, pa dobro promešajte da se smesa fino ujednači.

Izlijte u dobro podmazan ili obložen pleh, zatim pospite semenkama po ukusu. Može i ne mora, ako su vam pri ruci dobro će se uklopiti, posebno semenke suncokreta i bundeve. Pecite pitu na 200 stepeni dok fino ne porumeni, a to bi trebalo da bude kroz nekih 20-30minuta, u zavisnosti od vaše rerne.

Gotovu pitu izvadite i prekrijte krpom, ostavite da se malo ohladi pa tek onda secite i uživajte u ukusu!

Posna španska pita

Španska pita može da se pripremi i sa kiselom vodom, štaviše, ovaj recept mi je možda i najdraži! Kiselu vodu volim da koristim za pripremu skoro svih pitica, ali i palačinki, i drugih testa.. Uvek da neku posebno lepu strukturu, a to je slučaj i sa ovom pitom. Plus je posna, dakle bez jaja i mlečnih proizvoda, čak i bez ulja, tako da je možete jesti tokom posta na vodi…

Neophodni sastojci za pripremu pite su:

  • 3 čaše pšeničnog brašna
  • 3 čaše kukuruznog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 3 čaše kisele vode
  • 1 paprika
  • 1 šargarepa
  • 3 kisela krastavca
  • Morska so i začini po ukusu

Postupak pripreme:

Pomešajte obe vrste brašna i pecivo, pa dodajte kiselu vodu i dobro izmešajte da se napravi ujednačena smesa bez grudvica. Papriku iseckajte na manje kocke, takodje šargarepu i kisele krastavce. Dodajte u smesu, a potom dodajte i začine po ukusu.. Mirodjija, peršun i biber su uvek dobri dodaci kada je španska pita u pitanju..

Dobijenu smesu izlijte na obložen pleh, pa pecite na 200 stepeni oko 20 minuta..kada fino porumeni gotova je. Izvadite odmah iz rerne, pa prekrijte krpom i ostavite da se prohladi, tek onda secite na željena parčad.

Španska pita sa kiselim mlekom

U testu još volim i kiselo mleko, ili pavlaku, takodje doprinose nekom posebnom ukusu..mekoći, ne znam, ovako pripremljena pita topi se u ustima..

Neophodni sastojci za pripremu pite su:

  • 6 jaja
  • 2 čaše kiselog mleka
  • 1 čaša ulja
  • 2.5 čaše belog pšeničnog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 300 grama suhomesnatog
  • 3 kisele paprike
  • 300 grama sira
  • Morska so i začini po ukusu

Postupak pripreme:

Belanca odvojite od žumanaca pa umutite u čvrsti sneg, tako da, kada okrenete činiju belanca ne klize.. U sneg od belanaca dodajte jedno po jedno žumance, pa mešajte uz pomoć kašike, lagano da bi sneg ostao vazdušast. Tako će pita takodje biti mekša i vazdušastija.. Dodajte zatim kiselo mleko i ulje, takodje postepeno polako mešajući da se sastojci sjedine. Dodajte još brašno i pecivo, i takodje polako promešajte.

Iako deluje sporo, sam proces nije toliko zahtevan, poenta je samo da smesa ostane vazdušasta, a kada budete probali shvatićete zašto! 😉

Ostalo je još da iseckate suhomesnato, paprike i sir i takodje dodajte u pripremljenu smesu. Još jednom samo blago pomešajte koliko da se dodaci lepo rasporede u smesi.

Izlijte na obložen pleh pa pecite na 200 stepeni oko 20 minuta.. Proverite čačaklicom da li je gotovo, ali verovatno ćete na osnovu rumene boje već sami proceniti.. Izvadite da se malo prohladi, pa secite i uživajte u vazdušastom ukusu!

Španska pita od starog hleba

Još jedan od načina kako da pripremite špansku pitu.. Iskoristite stari hleb na novi način!

Neophodni sastojci za pripremu pite su:

  • 500 grama starog hleba
  • 4 jajeta
  • 1 čaša kisele pavlake
  • 3 kašike ajvara
  • 2 kisela krastavca
  • 100 grama suhomesnatog
  • Morska so i začini po ukusu

Postupak pripreme:

Stari hleb iseckajte na manje kocke. Jaja umutite penasto, potom dodajte pavlaku i ajvar pa laganim pokretima izmešajte da se sjedine. U tu mešavinu dodajte seckane kisele krastavce, kao i seckano suhomesnato i začine. Još jednom dobro promešajte.

U pripremljenu smesu dodajte kockice hleba, pa laganim pokretima takodje izmešajte, da hleb dobro upije smesu.

Odgovarajući pleh obložite pa izlijte smesu i ravnomerno rasporedite. Pecite pitu na 200 stepeni, oko 20 minuta.. Gotova je kada fino porumeni. Izvadite da se prohladi, pa tek onda secite i poslužite!

Savet +

Špansku pitu možete da pripremate u kalupima po želji, bilo da su to obični kalupi za projice ili neki dekorativni, tim bolje. Koji god recept da odaberete, svi mogu da se pripreme i u kalupima, što znači da španska pita može da postane nezaobilazno predjelo kada su proslave u pitanju, a posebno dečiji rodjendani.. Možete je pripremati u obliku mede, leptira, cvetića… 🙂

Budite u toku sa novostima na sajtu Receptopedija