Supa sa knedlama – recept kako se pravi

Kada je ovako hladno vreme, šta nam ostaje nego da se utoplimo.. Eto idealnog vremena da se posvetimo sebi, svojim malim uživanjima, a takodje i svojim najdražim ljudima.. 🙂

S obzirom na to da volim da kuvam, jelte, radujem se pripremi ukusnih jela za moje najbliže.. Volim kada kuća zamiriše na domaću hranu, pa kada se okupimo i uživamo u ukusima, a kasnije i u dugim pričama, koje nas podsećaju na lepe trenutke..

Da, zima definitivno ima neku draž, i budi u nama posebne osećaje.. Isto se dešava i kada zamiriše domaća supa. Jel da? Jel vas domaća supica podseti na bezbrižno detinjstvo, i trenutke neke topline i radosti.. To su neopisivi osećaji, najlepši.. Ako znate o kojim osećajima je reč, neka vas ove rečenice podsete da budete zahvalni na njima.. 🙂

Supa sa knedlama od griza

Oduvek sam volela kada mama spremi supicu sa knedlama, tako sočne i mekane, čini mi se mogla sam da jedem iz šerpe! No, trebalo je ostaviti mesta i za glavno jelo.. Mada, dešavalo se da supica bude tako ukusna, da knedle budu tako bogate, te da mi osim supice ništa drugo i nije bilo potrebno.. Delim sa vama omiljeni recept za savršene knedle od griza, i mirisnu supicu..

Potrebni sastojci za pripremu:

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 1 paškanat
  • 50 mililitara maslinvog ulja
  • 2-3 čena belog luka
  • So, suvi začin i biber po ukusu

Za knedle..

  • 1 jaje
  • 1 kašičica maslinovog ulja
  • 5 kašika pšeničnog griza
  • 1/2 kašičice soli

Način pripreme:

Od skoro sam počela da pripremam supu na ovaj način, bilo da koristim knedle ili rezanca.. Maslinovo ulje je ključno, ono daje poseban ukus tako da, ukoliko niste ljubitelj mesa, onda će vam supica sa maslinovim uljem biti daleko ukusnija nego sa običnim.

Crni luk, šargarepu i paškanat očistite pa isecite na sitnije kockice – što sitnije to bolje. U odgovarajućoj šerpi ih pomešajte, pa dodajte ulje, i stavite na ringlu. Čim počne da krčka, i čim luk zamiriše, dodajte pola čaše vode, pa ostavite da se krčka par minuta. Dodajte zatim ostatak vode, a ja obično sipam do 1 litar.

To opet najviše zavisi od toga za koliko osoba pripremate, srazmerno tome možete povećati količinu sastojaka..

Ostavite dakle da se supica kuva, pa kada povrće omekne vreme je za knedle. Sa njihovom pripremom počnite odmah pošto ste ostavili supicu da se kuva..

Belanca odvojite od žumanaca pa ih umutite penasto, a to možete da radite i uz pomoć viljuške. Dodajte zatim žumance pa nastavite da mutite, potom dodajte ulje, mešajte da se sjedine, pa na kraju dodajte griz i so. Dobro promešajte da se smesa lepo sjedini, pa ostavite da malo odmori, dok supa ne bude gotova..

Pred kraj kuvanja supe, kada povrće postane meko, kašičicom vadite knedlice i spuštajte u vrelu supu. Kada sve knedle spustite u supu, ostavite da se kuvaju oko 5 minuta.. Supu začinite po ukusu, a ja uvek dodam beli luk jer dosta doprinosi ukusu.. Nakon tog vremena sklonite supicu sa ringle, pa poslužite toplu i uživajte u njenom divnom ukusu, i sočnim knedlama koje se tope u ustima!

Supa sa knedlama od kukuruznog brašna

Još jedan fini recept, sa kojim je uspeh zagarantovan. Iako deluje veoma jednostavno, pripremiti knedle nije nimalo naivna stvar, posebno ne onima koji su početnici u kuhinji.. Nadam se da će vam ovaj recept uspeti, jer meni jeste već iz prvog puta..

Potrebni sastojci za pripremu:

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 1 paškanat
  • 1 koren peršuna
  • 1 komad celera
  • 100 mililitara maslinovog ulja
  • 2-3 čena belog luka
  • So, suvi začin i biber po ukusu

Za knedle..

  • 1 jaje
  • 40 mililitara ulja
  • 7 kašičica kukuruznog brašna
  • Prstohvat praška za pecivo
  • Prstohvat soli

Način pripreme:

Način pripreme supice je isti kao u prethodnom receptu, s tim da sada dodajte koren peršuna i celer. Oni takodje doprinose ukusu, tako da ih obavezno stavim ukoliko se nadju u frizu. Kada ih nema, nije problem, jer je supica jednako ukusna..

Dakle, možete odabrati način pripreme supe, garantujem da su oba jednako ukusna 🙂

Dok se supica kuva, pripremite knedle.. Umutite jaje tako da postane penasto, zatim dodajte ulje pa lepo promešajte. Dodajte potom griz i prstohvat praška za pecivo, jer će ono pomoći da knedle sigurno i brzo narastu.. Na kraju dodajte i prstohvat soli, tako će knedle biti ukusnije.. Lepo izmešajte da se smesa ujednači, pa ostavite da odmori dok supa ne bude gotova..

Knedlice vadite kašičicom i spuštajte u vrelu supu, pa ostavite da se ukrčkaju dobrih 5 minuta, ili više, u zavisnosti od jačine vaše ringle. Znaćete da su gotove kada potonu na dno.. Supu na kraju samo začinite po ukusu, pa poslužite dok je topla..

Supa sa knedlama od pilećeg mesa

Nesvakidašnje, ali veoma ukusno, za sve ljubitelje mesa.. Piletina je uvek dobar odabir, a ova supica je zaista veoma ukusna. Iako sve redje jedem meso, kada bih morala da biram, svakako bih uvek izabrala piletinu..

Potrebni sastojci za pripremu:

  • 2-3 struka mladog luka (ili 1 struk praziluka)
  • 1 šargarepa
  • 1 paškanat
  • 1 komad celera
  • 1 veza blitve (spanać, zelje, kelj..)
  • 1 komadić djumbira
  • 100 mililitara maslinovog ulja
  • So, suvi začin i biber po ukusu

Za knedle..

  • 1 jaje
  • 1 kašika rendanog parmezana
  • Prstohvat soli
  • 4 kašičice prezli
  • 200 grama mlevenog pilećeg belog mesa

Način pripreme:

Supicu takodje pripremite na isti način – očistite i iseckajte povrće, propržite sa maslinovim pa nalijte vodom i ostavite da se krčka na umerenoj temperaturi. Zeleni deo supe možete da izostavite, ali meni se dopada da dodam malo blitve, em je zdravije, em lepše izgleda a i ukusnije je. Samo, zeleniš nemojte da dodate odmah, već nakon knedlica..potrebno je da se samo obari u supi, ne i da se prekuva..

Dok se supica krčka, pripremite knedle.. Jaje umutite penasto pa dodajte parmezan, so i prezle i dobro promešajte. Dodajte zatim pileće mleveno meso i još jednom sve dobro izmešajte, da se smesa sjedini. Od smese pravite kuglice, koje će kasnije biti ukusne knedle. Ako vam smesa ne bude dobre gustine, dodajte još malo prezli, tako da bude kompaktno..

U vrelu supicu spuštajte spremne knedle od mesa, pa kuvajte sve zajedno još nekih 10-15 minuta. Proverite da li su knedlice kuvane, pa ako jesu sklonite sa ringle. Gotovu supu poslužite dok je topla, a sigurna sam da ćete uživati u bogatom ukusu. Prijatno!

***Knedle možete pripremiti prema navedenim receptima, a onda ih iskoristiti za supu koju vi lično volite. Ovo su neke moje kombinacije koje volim, a svakako računajte da su knedle odvojene, te ukusne same po sebi. Ići će dobro uz bilo koju supu, pa čak i čorbicu..

Budite u toku sa novostima na sajtu Receptopedija