Ukoliko ste ljubitelj Švarcvald torte, onda ćete voleti i ovaj dezert!
Veoma laka priprema, iako se peče kora, od najjednostavnijih sastojaka je, gotova kroz 20 minuta. Ostali sastojci su već spremni. Na vama je, dakle, da ispečete koru, izmrvite je i pomešate sa ostalim sastojcima na način koji vam odgovara.
U tekstu dalje pišem vam recept, ali i neke varijacije i ideje koje vam mogu biti od pomoći.
Recept
Potrebni sastojci:
Za koru..
- 3 jajeta
- 3 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- 1 kašika kakao praha
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 50 mililitara vode
- 50 mililitara ulja
Za fil..
- 200 mililitara slatke pavlake
- Džem od višanja
- Crna čokolada
Postupak pripreme:
Belanca odvojite od žumanaca pa ih ulupajte u čvrsti sneg. Kada kažem čvrsti sneg, mislim na to da, kada okrenete činiju naopako, belanca ne mrdaju. Da biste bolje umutili belanca, možete dodati par kapi sirćeta ili limunovog soka tokom mućenja.
U žumanca dodajte šećer, brašno, kakao prah, pecivo, ulje i vodu.. Miksirajte sve zajedno oko minut, da se sastojci sjedine i da smesa postane kompaktna. Potom u nju dodajte belanca, pa uz pomoć miksera, najnižom brzinom, miksajte da se sjedine sa smesom. Smesa će biti onako fino vazdušasta i svetlo smedje boje..
Izlijte je na obložen kalup/pleh, pa pecite na 180 stepeni oko 20 minuta, sad sve zavisi od vaše rerne.
Gotovu koru izvadite iz rerne i ostavite da se prohladi, pa je zatim izdrobite..
Slatku pavlaku umutite u čvrst sneg, i pripremite džem od višanja. Crnu čokoladu, ako želite za dekoraciju, iseckajte sitno..
Sada, u odgovarajućim čašama, redjajte sastojke onako kako vama odgovara – moj redosled vidite na slici. Kora, slatka pavlaka, džem, i to puta dva.
Koristila sam čaše od 300ml, i od ove količine sastojaka ispalo je 4 čaše. Dakle, za 4 osobe. Osim ako jedna osoba nije mnogo ješna pa pojede sve četiri čaše!! 🙂
..
Ja sam ovog puta za pripremu koristila integralno pšenično brašno i maslinovo ulje, te na taj način malo obogatila kolač nutritivno. To, zaista, nije uopšte bitno, ali te namirnice se češće nalaze u mojoj kuhinji nego obično belo brašno i suncokretovo ulje. Iz tog razloga sam ih zamenila.
Što se slatke pavlake tiče, birajte neku sa što većim procentom mlečne masti.
Za dekoraciju sam koristila crnu čokoladu sa 75% kakao delova. Nekako baš doprinese ukusu, jer ta jačina kakaa i višanja je za mene nezamenljiva! Opet, vi možete koristiti čokoladu po izboru, a i ne morate.
Džem do višanja sam koristila domaći, a vi koji god želite i imate pri ruci. Takodje može poslužiti i slatko od višanja, marmelada..sve što sadrži višnje, donekle. Da, možete iskoristiti i puding od višanja.
Takodje, ne morate koristiti džem od višanja, možete bilo koji drugi, jer su ostali sastojci veoma jednostavni i lako se uklapaju..
Isprobajte neke vaše verzije, igrajte se ukusima, a svakako preporučujem da prvo isprobate ovu moju, pa ako nešto ne štima, menjajte! 🙂
