Čuvene tortilje mogu se pripremiti na bezbroj načina – odličan su izbor kako za ručak, tako i za večeru, ali i onda kada želite da počastite svoje goste nečim ukusnim. Možete ih sami mesiti, i tada će vam biti potrebno nešto više vremena, a ako želite da obrok bude začas gotov, onda iskoristite gotove tortilje..
Ja najčešće mesim sama, a gotove su zaista za svega par minuta jer ih pripremam bez kvasca.. Od početka pripreme do gotovih tortilja bude svega 10 minuta. U nastavku teksta ispisaću vam recept kako ja pripremam zdrave i ukusne tortiljice. Ali, moram priznati da one nisu savitljive kao one kupovne, a još uvek nisam pronašla recept koji ih oponaša.
Pa tako, kada želim da savijem tortilje (tj. iskoristim za wrap i sl.) onda koristim kupovne, a kada želim da ih koristim kao hleb, odnosno prilog uz glavno jelo, ili za mackalice, onda pripremim ovu moju brzu verziju.. Takodje mogu poslužiti za quesadilla-e – dakle, sve zavisi kako želite da ih umotate i poslužite..
Tortilje bez kvasca
Evo mog recepta za pripremu brzih, ali veoma ukusnih tortilja, bez kvasca, sa integralnim brašnom.. Ovaj recept mi je omiljen, jer je tako jednostavno, tako brzo, a tortiljive zaista budu veoma mekane i.. sigurna sam da će vam se dopasti!
Potrebni sastojci za pripremu:
- 300 grama integralnog pšeničnog brašna
- 1 kašičica soli
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 50 mililitara maslinovog ulja
- 200 mililitara tople vode
Način pripreme:
Kao što možete da vidite, koriste se jednostavni sastojci.. Potrebno je samo da pomešate suve sastojke, odnosno brašno, so i pecivo, potom dodate ulje. Vodu dodajte postepeno i mesite, tako da dobijete meko testo, koje se ne lepi za ruke.
Koliko ćete tačno vode potrošiti, zavisi od toga koju ćete vrstu brašna koristiti. Umesto integralnog pšeničnog, možete iskoristiti speltino, ali u tom slučaju takodje postepeno dodajte vodu i pratite kakve je gustine testo. Uvek možete dodati malo više brašna, ili vode, kako biste dobili odgovarajuću gustinu..
Probala sam za različitim vrstama brašna, i ova dva su mi se pokazala odličnim. Oni se mogu mesiti sami, bez dodatka belog brašna, dok sam druga integralna brašna morala da mešam sa belim brašnom, kako bi tortilje bile mekane, i kako ne bi pucale..
Ispisaću već recepte i za pripremu tortilja sa ostalim vrstama brašna, ali htela sam da sada, na brzinu, iznesem svoj omiljeni recept.. A sad, prelazimo na ono za šta ste ovde – tortilje sa piletinom!
Tortilje sa piletinom i povrćem
Potrebni sastojci za pripremu:
- 4 tortilje
- 300 grama pilećeg belog mesa
- 100 grama kukuruza šećerca
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 1 šargarepa
- 1/2 glavice zelene salate
- Sok od 1/2 limuna
- 2 kašike majoneza
- 2 kašika gustog jogurta
Način pripreme:
Povrće koje sam navela najčešće koristim, medjutim, bude tu često izmena. Svo povrće dolazi u obzir, a najviše, svakako, ono koje vi najviše volite..pa tako, ako vam se ova kombinacija ne dopada, pripremite povrće koje vi volite. Meni je ova kombinacija super, sastojci su lagani, a ono što daje fini šmek jeste preliv..
Idemo od početka.. Prvo pripremite povrće, operite, očistite i skuvajte ono što je potrebno. U ovom slučaju skuvam kukuruz, a ostalo povrće očistim i iseckam. Tačnije, paprike i zelenu salatu iseckam, a šargarepu izrendam. Što više sirovog povrća, to bolje. Ne mora tako da bude, možete sve da skuvate ukoliko više volite..
Belo meso takodje najčešće skuvam, ili propržim na maslinovom ulju. I tu vam je ostavljen izbor..
Kada su sastojci spremni pomešajte ih. Začinite po ukusu takodje, a ja najčešće dodam malo kari začina i soli, ponekad origano ili bosiljak.
Limunov sok, majonez i jogurt izmešajte tako da dobijete ujednačeni preliv.. Sada, tortilje punite pripremljenim povrćem i mesom, zatim prelijte pripremljenim prelivom. Urolajte ili umotajte onako kako vama odgovara..
Na instagramu sam pokazala moj omiljeni metod pripreme tortilja.. Umotam ih sa sve četiri, tako da sastojci budu fino ušuškani. Potom u toster i priča je završena, lako se seku i nema nikakvih problemčića! U ostalim situacijama mi se razbeži nadev, tako da ostane gola tortilja – to mi i nije baš neka zgoda..
Tortilje sa piletinom i kukuruzem su veoma tražene, kao i tortilje sa piletinom i pasuljem. U ovoj verziji je tu kukuruz, a vi možete da dodate malo više ukoliko želite. Pasulj nije tu, ali ga svakako možete dodati. Preporučujem da kupite gotov, a ako vas ne mrzi kuvajte posebno. Birajte zdraviju vrstu pasulja!
Tortilje sa piletinom i pečurkama
Hranljive pečurke su još dobre zbog toga što ih možemo pripremiti na bezbroj načina. Evo jednog od.. Super idu uz piletinu, a ukus dobija na vrednosti kada mu se doda malo kisele pavlake.. Začini su tu da doprinesu bogatom ukusu, takodje..
Potrebni sastojci za pripremu:
- 4 tortilje
- 300 grama pilećeg belog mesa
- 300 grama šampinjona (ili pečurke po vašem ukusu)
- 1 glavica crnog luka
- 2-3 čena belog luka
- 2 kašike kisele pavlake
- So, biber, origano, bosiljak i kari začin
Način pripreme:
Belo meso isecite na komade željene veličine, pa stavite da se dinsta na umerenoj temperaturi. Uvek za prženje koristim maslinovo ulje, a vi iskoristite koje imate.. Kada meso počne da menja boju, dodajte šampinjone. U medjuvremenu ih samo dobro očistite pa iseckajte na listiće..
Dinstajte sada zajedno, dok meso i šampinjoni fino ne omeknu.. Ja luk dodam na kraju, i crni i beli, da se tek pomalo uprže, jer volim njihov svež ukus. Ovaj je negde izmedju i baš mi se dopada.. Dakle, iseckajte luk pa dodajte mesu i pečurkama, i promešajte. Neka se sve zajedno dinsta još minut, pa sklonite sa ringle.
Začinite sada po ukusu, pa na kraju dodajte pavlaku i dobro promešajte. Gotove tortilje punite i poslužite kako vam odgovara..
Bukvalno možete praviti tortilje, odnosno nadev za tortilje onako kako vam odgovara. Ovo je samo još jedna moja verzija, koju takodje možete da korigujete prema vašem ukusu.. Dodajte neke jače, ili pak blaže sastojke..povrće, sir.. Igrajte se sa ukusima..
Zapečene tortilje sa piletinom
Ovo je možda još jedno rešenje kako da upakujete tortilje da nadev ne ode na svoju stranu.. Kada se zapeku postanu kompaktne, nekako toplije i lagane za konzumiranje..
Potrebni sastojci za pripremu:
- 4 tortilja
- 300 grama pilećeg belog mesa
- 100 mililitara paradajz sosa
- 1 čaša kisele pavlake
- 300 grama kačkavalja
- So, biber i origano po ukusu
Način pripreme:
Pileće belo isecite na komade željene veličine pa propržite na malo maslinovog ulja.. Kada promeni boju, odnosno kada porumeni i omekne, dodajte paradajz sok pa ostavite da se ukrčkaju zajedno par minuta, od trenutka ključanja. Sklonite sa ringle zatim pa dodajte kiselu pavlaku i začine, pa dobro promešajte.
Dobijenim nadevom punite tortilje pa malo kačkavalja stavite unutra, to će pomoći da se sastojci dodatno povežu. Tortilje redjajte na podmazan pleh, pa ih sada obilno pospite kačkavaljem spolja. Zapecite na 200 stepeni oko 10 minuta, kako bi se kačkavlj otopio i kako bi one postale pomalo hrskave spolja..
Ovako pripremljene tortilje su mi možda omiljene, i lagane i veoma ukusne, baš poseban šmek! Preporučujem! 🙂
Tortilje takodje možete da zapečete prema receptima koje sam gore navela, samo ih poredjate u pleh pa zapečete. Možete to bez preliva, a možete i sa prelivom. Za preliv možete uvek da iskoristite jaja i pavlaku, ili samo pavlaku za kuvanje.. Takodje možete da ih prelijte paradajz sosem, ali i kačkavaljem kako ovaj recept nalaže..
