Uštipci od tikvica – najbolji recepti

Obožavanje. Uštipke od tikvica veoma često spremam, i to iz nekoliko razloga. Prvi je taj što su ukusne, zaista. Drugi bi bio taj što se veoma brzo spremaju. Neka treći razlog bude neograničena kombinacija ukusa.

Pored tikvica, za slasne uštipke možete iskoristiti bilo koje drugo povrće, meso ili neki od mlečnih proizvoda.. U nastavku teksta ispisaću par recepata i predloga, kako da napravite uštipke sa tikvicama od namirnica koje vi lično volite..

Zbog mogućnosti kombinovanja različitih namirnica, sigurna sam da ćete već pronaći ukus koji vama godi..

Osnovni recept

Potrebni sastojci:

  • 1 tikvica
  • 2 jajeta
  • Oko 200 grama brašna
  • Prstohvat praška za pecivo
  • 2 kašike kisele pavlake
  • Začini po ukusu (so, biber, peršun, bosiljak…)

Postupak pripreme:

Tikvicu oljuštite i izrendajte na krupno rende, pa posolite. Ostavite da otpusti sok, zatim dobro ocedite. Pomešajte zatim sa ostalim sastojcima, i doobro promešajte da se sve fino sjedini. Ukoliko je potrebno, dodajte još malo brašna da smesa bude gušća..

Malo je nezahvalno pisati o preciznim merama u ovom slučaju, jer zavisi kakvo vam je tačno brašno, te kolika je tikvica.. Ta dva sastojka mogu da variraju, ostalo bi trebalo da je taman.

Dakle, gotovu smesu vadite kašikom i spuštajte u vrelo ulje. Neka temp. bude podešena na srednje. Pržite dok ne porumeni.

Uštipci od tikvica i krompira

Krompir uvek i u bilo koje doba dana, svi mi imamo u kući. Zar ne? Evo još jednog načina kako da pripremite ukusan obrok koristeći ovu lako dostupnu namirnicu..

Potrebni sastojci:

  • 400 grama tikvica
  • 700 grama krompira
  • 1 struk praziluka (ili glavica crnog luka)
  • 1 jaje
  • 500 grama brašna
  • Začini po ukusu (biber, mirodjija, peršun, suvi začin..)

Postupak pripreme:

Tikvice i krompir oljuštite, zatim posebno izrendajte na krupno rende. Tikvice posolite i ostavite da otpuste sok, a krompir ne morate da solite. Ocedite i tikvice i krompir, pa pomešajte u odgovarajućoj činiji.

Praziluk sitno iseckajte pa dodajte u činiju, takodje i jaje, brašno i začine. Mešajte kašikom smesu da se doobro sjedini.

Kašikom vadite smesu i spuštajte u vrelo ulje, ili redjajte na pek papir, pa zapecite u rerni.

Ova verzija sa rernom je malo zdravija jer izbegavamo masnoću, mada su uštipci maalo ukusniji kada i pržimo. Zato ja koristim neko ulje koje dobro trpi temp. Možete iskoristiti mast, maslac, kokosovo ili maslinovo (ono trpi do 210c, dok ostale navedene masti i preko..).

Ukoliko se odlučite za rernu, pecite na 180 stepeni oko 20 minuta, da fino porumene. Ukoliko pržite na masnoći, pržite na srednjoj temperaturi.

Uštipci od tikvica sa sirom

E, ovo je možda moja omiljena verzija. Najčešće koristim fetu, ili domaći kozji sir, jer baš daju intenzivan ukus.. Prija mi slano, pa i pored slanog sira, dodam još malo soli..i raznih drugih začina, koji itekako doprinose ukusu..

Potrebni sastojci:

  • 2 tikvice
  • 3 jajeta
  • 1 kriška sira
  • 5 kašika brašna
  • Prstohvat praška za pecivo
  • Začini po ukusu (so, biber, mirodjija, bosiljak, origano…)

Postupak pripreme:

Tikvice oljuštite pa izrendajte na krupno rende, zatim malo posolite i ostavite da otpuste sok. Dobro ih ocedite potom, pa pomešajte sa ostalim sastojcima. Samo prethodno sir izdrobite na sitno. Lepo promešajte da se sve fino sjedini, a ako bude potrebno, dodajte još kašiku brašna, mada bi trebalo da je ova gustina u redu..

Pržite na ulju, na srednjoj temperaturi, ili pecite u rerni na 180 stepeni. Uštipci su gotovi kada fino porumene..

Uštipci od tikvica sa jogurtom

Još jedan od načina kako da pripremite ukusne uštipke! Jogurt je često dobrodošao u receptima ovog tipa.. Daje neku lakoću i poseban šmek.

Potrebni sastojci:

  • 1 tikvica
  • 3 jajeta
  • 100 mililitara jogurta
  • 100 mililitara ulja
  • 300 grama brašna
  • Prstohvat praška za pecivo
  • Začini po ukusu (so, biber, peršun, origano, mirodjija..)

Postupak pripreme:

Kao i obično, prvo oljuštite tikvicu pa je izrendajte i malo posolite. Ostavite par minuta da otpusti sok, potom dobro ocedite. Pomešajte zatim sa ostalim sastojcima, to jest jogurtom, uljem, brašnom, pecivom i začinima. Doobro promešajte da se sve fino sjedini, tako da dobijete kompaktnu smesu.

Kašikom vadite smesu i spuštajte u vrelo ulje, ili pecite u rerni. Ova verzija je bolja kada se prži na ulju, samo birajte zdravije masnoće koje trpe visoke temperature, poput kokosovog ulja, masti, maslaca, i slično.

Uštipci od tikvica i mlevenog mesa

Može i ovako, što da ne?

Potrebni sastojci:

  • 2 tikvice
  • 400 grama mlevenog mesa
  • 2 jajeta
  • Prstohvat praška za pecivo
  • 2 kriške starog hleba (ili par kašika prezli)
  • Začini po ukusu

Postupak pripreme:

I, opet, tikvice oljuštimo pa izrendamo, zatim posolimo, ostavimo da otpuste sok pa procedimo. Dodajte im zatim mleveno meso, jaja, prašak za pecivo i stari hleb (prethodno pokvašen i izdrobljen) ili prezle koliko je potrebno da doterate gustinu. Dodajte i začine, pa doobro promešajte da se sve fino sjedini.

Što se tiče mlevenog mesa, možete iskoristiti koje god želite, da li mešano ili samo juneće, svinjsko, a možete koristiti i pileće na primer..

Dalji postupak je takodje isti..pržite na ulju ili pečete u rerni, dok fino ne porumene. Uz ove pljeske dobro ide bogata salata i jogurt.

Uštipci od tikvica sa kukuruznim brašnom

Nešto zdravija varijanta, ništa manje ukusna od osnovne. Štaviše, upravo ovu varijantu najčešće pripremam..

Potrebni sastojci:

  • 1 tikvica
  • 1 jaje
  • 5 kašika kukuruznog brašna (ne palente, već pravog brašna)
  • Prstohvat praška za pecivo
  • Začini po ukusu (so, biber, suvi začin, mirodjija, peršun…)

Postupak pripreme:

Oljuštite tikvicu, izrendajte pa posolite. Kada otpusti sok dobro ocedite. Pomešajte potom sa jajetom, dobro izmešajte da se fino sjedine i da jaje blago zapeni. Dodajte zatim i kukuruzno brašno, zatim pecivo i začine. Još jednom sve dobro promešajte da se smesa fino sjedini.

Ove uštipke možete peći u rerni, ukusni su, ali ja više volim na ulju jer budu baš fino hrskavo-mekani.. Pržim na maslinovom, a vi po izboru.

Što se brašna tiče, u marketima i prodavnicama zdrave hrane, te kod nekoga sa sela, možete naći pravo kukuruzuno, belo brašno. Njega koristim u ovom slučaju za pripremu, a vi možete koristiti i palentu ako nemate obično belo kukuruzno.. Samo, u tom slučaju dodajte kašiku nekog glutenskog brašna – pšenično, speltino i slično.

..

Kao i obično, nadam se da ćete isprobati ispisane recepte, te da ćete uživati u ukusu! Volim da ispišem što više varijanti ovde, na jednom mestu, da vam sve budu pri ruci. Svakodnevno možete da se igrate sa ukusima.. Samo ovo jelo može da se pripremi na različite načine, pa valjda zbog toga volim kuvanje.. Kreativnost, zar ne? 🙂

Neko ove uštipke još zove popečci od tikvica, ili poplete od tikvica. Ma, kako god da ih zovete, jedno je sigurno – ukus je odličan!