Volim da na jednom mestu ispišem dosta recepata, tako da imate izbor. Na primer, tražili ste proveren recept za punjene tikvice, ali, listajući, slučajno ste naišli i na recept za tikvice sa grizom, ili salatu od tikvica, a do sada niste čuli za to.
Odjednom, još dva nova recepta kako da napravite bogat i ukusan ručak! Nadam se da se to i vama dopada.
No, hajde da ne dužim u uvodu kako to već ja umem, nego da odmah predjemo na recepte jer ih ima dosta! Ako volite tikvice, volećete i ovaj post, a bogami i ove recepte. Provereni, veoma laki za pripremu a, pre svega, ukusni i zdravi takodje. Dakle, sve je tu!
Punjene tikvice sa sirom
Verovatno jedan od najtraženijih recepata kada su tikvice u pitanju. Brz, lak i ukusan ručak. Letnji. Tikvice možete puniti na razne načine, a ovo je jedan od mojih omiljenih..
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 2 tikvice
- 2 jajeta
- 200 grama krem sira
- So i začini po ukusu (origano, mirodjija, suvi začin, biber..)
- 2 kašike ulja ili putera
Način pripreme:
Tikvice samo dobro operite ako su mlade, i ako nisu oštećene – u slučaju da jesu, onda ih tanko oljuštite. Podelite na dva dela, odnosno, prepolovite pa izdubite sredinu.
Odvojite žumanca od belanaca, pa belanca ulupajte u čvrsti sneg. Žumanca pomešajte sa krem sirom, pa dodajte belanca i laganim pokretima promešajte da ostanu vazdušasta. Izdubljeni deo tikvice iseckajte, pa takodje dodajte smesi, kao i začine. Još jednom sve lepo, laganim pokretima, promešajte tako da dobijete ujednačenu smesu.
Izdubljene tikvice punite ovom smesom, pa redjajte u podmazanu tepsiju. Prekrijte folijom i tako pecite na 200 stepeni oko 20 minuta, da tikvice najpre omeknu. Skinite foliju zatim pa pecite na istoj temperaturi još 20ak minuta – gotovo je kada fino porumeni, i kada tikvice budu fino mekane.
Po želji možete posuti kačkavaljem, ili rendanim tvrdim sirom a poslužite ih dok su tople.
Tikvice sa grizom
Ovo je zapravo pita sa tikvicama, samo uz dodatak griza koji daje poseban, mekani zalogaj.. Možete dodati seckano povrće po želji, ili meso ukoliko jedete, a začini su uvek dobrodošli – beli luk, mirodjija, da malo začinite stvari!
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 3 tikvice
- 3 šolje griza
- 300 grama sira po izboru
- 3 jajeta
- 100 mililitara ulja
- So i začini po ukusu
Način pripreme:
Tikvice oljuštite pa izrendajte na krupno rende. Odmah pošto ih izrendate, dakle, nema cedjenja, u rendane tikvice dodajte griz i dobro promešajte. Dodajte zatim izdrobljen sir po ukusu, jaja, ulje kao i začine. Sve dobro promešajte, tako da se napravi ujednačena smesa.
Izlijte na nauljenu ili obloženu tepsiju, pa pecite na 200 stepeni.. Gotovo je kada porumeni odozgo, što bi trebalo da bude kroz nekih pola sata, u zavisnosti od vaše rerne.
Jelo izvadite iz rerne da se prohladi najpre, pa secite i poslužite.
Tikvice sa sirom i jajima
Ustvari, možda je ovo favorit recept kada su tikvice u pitanju, zbog toga što se veeoma lako i brzo pravi. zaista, ni prethodna dva recepta nisu teška, ali ovaj je super lak!
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 1 veća tikvica
- 100 grama mladog sira
- 1 jaje
- 300 mililitara jogurta
- So i začini po ukusu
- 1 kašika ulja
Način pripreme:
Tikvicu oljuštite pa izrendajte, zatim posolite i ostavite da otpusti sok. Dobro ocedite zatim, pa pomešajte sa drobljenim mladim sirom, jajetom, jogurtom i začinima. Uz ovako lagane ukuse odlično ide beli luk..
Dobro promešajte smesu da se sastojci sjedine. Tepsiju nauljite pa izlijte smesu. Pecite na 200 stepeni, oko pola sata, manje-više u zavisnosti od rerne. Kada fino porumeni gotovo je.
Izvadite, pa po ukusu pospite parmezanom, ili rendanim kačkavaljem, i poslužite toplo.
Pohovane tikvice
Pohovane tikvice takodje možete pripremiti na dosta načina, a sigurno svako od nas ima neku svoju omiljenu smesu za to.. Ranije sam radila standardno, belo brašno, jaja, prezle…sada, nešto malo drugačije. Volim da pohujem u tiganju jer tada budu dosta hrskavije, a u isto vreme sočnije, samo koristim nešto zdravije proizvode..
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 1 veća tikvica
- 2 jajeta
- Speltino brašno
- So i začini po ukusu (mirodjija, peršun, origano, bosiljak..)
- Susam
- 100 mililitara hladno cedjenog ulja
Način pripreme:
Tikvicu samo dobro operite ako je mlada, ako nije, onda je oljuštite. Isecite na tanje kolutove, pa blago posolite i ostavite da otpuste vodu. Procedite ih.
Jaja ulupajte u jednom tanjiru, u drugom pomešajte speltino brašno sa začinima i susamom. Umesto spelte možete koristiti i neko drugo integralno brašno po želji, a možete koristiti i belo pšenično brašno – koje god vam je dostupno. Ove suve sastojke dodajte po potrebi, ako se utroše pre nego završite sa pohovanjem , to je odokativno.
Tikvice umačite prvo u brašno, zatim u jaja pa ponovo u brašno, i pržite na ulju.
Ukoliko želite da izbegnete bilo kakvu masnoću, onda tikvice redjajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje, pa pecite u rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok ne porumene. Tikvice iz rerne su najbolje rešenje ukoliko nemate hladno cedjeno ulje, ali i kada želite da izbegnete dodatne masnoće.
Špageti od tikvica
Da li ste nekada probali sirove tikvice? Niste? Onda je ovo pravi recept za vas. Iznenadićete se!
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 1 veća tikvica
- Sok od 1 limuna
- 1 šoljica badema (potopljenih u vodi preko noći)
- 1 paradajz (+ 1 sušeni ukoliko imate)
- 2 kašike hladno cedjenog ulja
- So, biber, sveži bosiljak, mirodjija ili peršun
Način pripreme:
Tikvicu oljuštite pa izrežite na oblik špageta – za to ima posebna spravica, odnosno nastavak, ali, ako je nemate onda možete seći i nožem, pažljivo. Rezanca od tikvica sada prelijte sokom od jednog limuna i ostavite sa strane, dok pripremite ostale sastojke.
Bademe ćete, dakle, potopiti dan pre nego što planirate da pripremite ovo jelo, ili barem 3 sata. To će učiniti da bademi omeknu i budu posebno ukusni, i lakši za varenje.
Pomešajte bademe, paradajz, ulje i začine pa izblendirajte ili ispasirajte uz pomoć štapnog miksera. Ako vam se smesa čini gustom, dodajte još malo ulja ili vode. Ali samo malo, pažljivo, da se sos ne razredi previše.
Tikvice ocedite od viška vode, pa pomešajte sa pripremljenim sosem i uživajte u nenadmašivom sirovom ukusu!
Salata od tikvica
Ovde možete da se igrate kako god želite, sa sastojima koje volite. Samo neka bude dosta povrća!
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 1 tikvica
- 1 paradajz
- 1 šolja kukuruza
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 krastavac
- 1 šaka rukole
- 1 šaka zelene salate
- 1 šaka beby spanaća
- Sok od 1 limuna
- 1 kašika hladno cedjenog ulja
- 100 grama parmezana
- So i začini po ukusu
Način pripreme:
Tikvicu oljuštite, zatim iseckajte na kocke i blago posolite. Ostavite da otpusti sok, a za to vreme pripremite ostalo povrće. Kukuruz skuvajte, a ostalo dobro operite pod mlazom hladne vode pa iseckajte na željene komade. Luk možete da izostavite, a možete i da dodate beli – kako više volite.
Ocedite tikvice od viška vode pa pomešajte sa ostalim povrćem. Dodajte sok od limuna i maslinovo ulje pa dobro promešajte. Parmezan pomešajte sa začinima pa pospite preko salate.
Čorba od tikvica
Tikvica je nekako prolećno, letnje povrće, ali, možete je zamrznuti tako da i tokom zime možete da pripremate neka jela od nje. Pre svega, krem čorba od tikvica je omiljena! Priprema se isto kao i obična, s tim da ćete na kraju samo ispasirati, tako da dobijete gušču čorbicu..
Potrebni sastojci za pripremu su:
- 1 tikvica
- 1 glavica crnog luka
- 2-3 čena belog luka
- 1 čaša vode
- 1 kašika brašna
- 2 čaše mleka
- So i začini po ukusu (sveža mirodjija, peršun, biber..)
Način pripreme:
Tikvicu oljuštite pa isecite na kocke srednje veličine. Crni luk iseckajte sitno pa, u odgovarajućoj šerpici, propržite na malo ulja. Kada luk omekne i dobro zamiriše, dodajte kockice tikvice, i odmah dodajte 1 čašu vode.
Neka se dinstaju zajedno na umerenoj temperaturi, da tikvica omekne i višak tečnosti ispari. Potom dodajte kašiku brašna i energično promešajte da se sjedini sa tečnošču. Postepeno dodajte mleko, malo po malo, do odredjene gustine. Obično su dve šolje okej, ali možete i manje ili više, u zavisnosti od toga da li volite redju ili gušću čorbu.
Na kraju dodati začine po ukusu, pa kuvati sve zajedno još 5-10 minuta, da se fino ukrčka. Čorbica spremna!
Po želji, dakle, možete da je ispasirate i tako dobijete krem čorbu od tikvica. Ne znam šta je ukusnije! 🙂
…Tikvice zaista možete dodati u gotovo sva jela, i možete ih iskoristiti na razne načine. Izdvojila sam samo neke od recepata, tako da ovde, na jednom mestu, pronadjete nekoliko ideja. Na sajtu će biti još dosta recepata sa tikvicama, jer je to moje omiljeno povrće! 🙂
U posebnom postu na sajtu ispisala sam nekoliko recepata za musaku od tikvica, zavirite, možda i ona postane jedno od vaših omiljenih obroka!
